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1、香草知识,花卉专题,一、什么是香草herbs ？,香草herbs:这个词语含有“草”与“叶”的含义，是来自于拉丁语的HERBA这个字。据传，地中海沿岸的人们将它们煎煮饮用，并将这些能够享用其浓郁香气、调整体质的植物，概称为HERBS，而与其它植物明显区隔开来。 概念：香草是指可用来作药材和烹饪料理的香味植物总称。也就是说对我们的生活有益的植物，我们就能将它们称为香草。,香草植物原产于地中海沿岸，内含醇、酮、酯、醚类芳香化学物，枝叶会发出怡人的香气，虽不像桂花、茉莉花、米兰、含笑香味那幺浓烈，但它打破了这些花只有开花时才有香气的特点，其枝叶常年溢香，枯而犹存，被人称为四季飘香的“天然香水瓶”。在
2、国际市场上素有“软黄金”之称的香料产品，其主要原料来源就是这些香草植物。,二、香草的作用和功效有哪些？,香草对于环境的净化、美化、香化、对于缓解现代生活节奏下人们的心理紧张程度有一定作用。 花草的“香气”不仅可以灭菌、净化空气 香草可以调味。 而香料用香草，其功效并不只限于调味，对保健也有显著作用。,香草植物挥发性香味或抽取的精油有安定情绪、消除忧郁以及在免疫上均有显著功效；愈来愈受到正统医学的重视。 在澳洲，医院使用植物精油取代化学消毒水的情形很普遍，为的是给病人一个更舒适自在的就医环境。 日本的医院在顶楼种植香草植物，让医护人员带领一群精神科病人，享受田园乐趣。他们利用超市要来的保力龙或旧
3、轮胎当花盆，用点滴架称起塑料布当成温室，屋顶上的香草花园，让更多病人提早痊愈。,三、香草植物的历史,香草的起源：,香草的名称是起源自地中海沿岸。当地人们将日常生活中可用来熏香、冲茶、愉悦人心的植物泛称为“香草、药草(herbs)”，这个名字也就因此被流传下来。,早在4000年前的古埃及的草纸中就有这个名称了。埃及人曾用香草来治病，也用来美容，还有就是在制作木乃伊的时候，香草也是不可或缺的。 在巴比伦王国的黏土板遗迹中，也曾发现刻有香草的名单。而埃及艳后Cleopatra穿着香草浸染的衣物，并以香花包浸浴，甚至制造香草精油的故事更是闻名于世。,香草在医疗领域的确立：,当香草由古埃及传到希腊后，由
4、希波克拉提斯收集的400余种香草配方与迪奥斯科理斯撰写药物论一书的努力，正式确立了香草在医疗领域的地位。 到中世纪为止，香草一直都是欧洲的医疗基础。,中世纪时，横扫欧洲的“黑死病”霍乱、疟疾，竟然对香水制造商和工人束手无策，香草植物具防腐消毒功能功不可没，17世纪时，香草植物消炎抗菌功效已获科学实证。,古罗马与香草的普及：,之后，香草传向古罗马帝国，被应用在疗愈士兵伤口与提高军队士气等方面。 随着古罗马帝国领土的扩张，香草文化在欧洲也迅速传播开来。 地中海区域的势力版图虽然不断改朝换代，但因伊斯兰教的西进，而陆续引进亚洲地区的香草，也随之将其流传到欧洲各地。,香草花园与香水的诞生：,进入中世纪
5、后，香草成为贵族的生活用品。 十字军远征时，再度将各式各样的珍贵香草带入欧洲，并在贵族馆邸中建造香草花园。 进入16世纪后，在文化与艺术复兴的同时，香草文化也随之急速发展，香水于焉诞生。此时，香草的利用方法也已日臻成熟。,在国外，如美国和加拿大都有专门的香料植物花园。 我国的台湾也以草本香料植物为主题，在南部种植了百余种香草， 目前我国大陆的引种栽培刚刚起步，将有可能逐渐发展起来。,四、香草的种类,据不完全统计，在世界上有3000多种芳香植物，被有效开发利用的有400多种。 这些品种的原产地主要是以地中海沿岸为中心的欧洲诸国，在中亚、中国、印度、南美等地区也多有分布。 目前我国已发现有开发利用
6、价值的芳香植物种类约 400多种，其中已批量应用的约100多种。 分属唇形科、菊科、伞形花科、十字花科、芸香科、姜科、豆科、鸢尾科和蔷薇科等,1.迷迭香系列：,欧洲人将其视为避邪之物，香味浓郁，能散发出具有药品般呛人的香味，对神经系统、消化及呼吸道等有一定功效。,迷迭香(迷蝶香),学名：Rosmarinus officinalis 别名：海洋之露 科属：唇形科 栽培类型：常绿灌木 形态特征：为亚灌木或多年生草本植物，株高高度约6080cm 。叶对生，无柄，革质、线形、银绿色。6-7月开花，在小枝上部和顶端开淡蓝色或近白色小花，总状花序。 花期：春夏 花色：蓝 利用部位：叶、花、茎,2.百里香系
7、列：,在古代，利用其卓越的杀菌能力来保存肉类，在史书中也有用于增进食欲、促进消化及强化免疫力等记载，还可用于制作精油及美容用品。,百里香,学名：Thymus serpyllum 别名：麝香草 科属：唇形科 栽培类型：多年生草本 形态特征：多年生草本植物，植株小型，高约20cm，植株具有爽快的香气和温和的辛味。茎下部呈匍匐状丛生，上部直立，四棱形，多分枝。叶对生，狭长椭圆形或披针形，长约0.7cm，宽约0.3cm，灰绿色，叶缘反曲。初夏开花，花白带红色，径0.2cm，轮散花序顶生。种子小，圆形，1克约有6000粒左右。 高度约 46cm 花期：夏 花色：紫红 利用部位：叶,中华香草,学名：Pha
8、seolus lunatus L.(Sieve Bean) High 科属：豆科豆科菜豆属 栽培类型：一年生草本 形态特征：茎叶极芳香，株高30-60cm，多分枝，叶对生，蝶形花排列成总状花序，花期7月，小坚果有芳香。 花期：夏 花色：白色 利用部位：叶,3.薰衣草系列：,这是一类对日常生活帮助极大的药草，以日本北海道为主要栽培中心。 薰衣草花、叶都可用于制茶、入浴芳香剂、香水、干燥花、化妆品及香皂等产品，也可作调味剂，还可提炼成精油。,薰衣草,学名：lavandula angustifolia vera 别名：爱情草 科属：唇形科薰衣草属 栽培类型：多年生芳香常绿小灌木 形态特征：株高306
9、0厘米,多分枝,根系发达,叶对生,淡灰绿色,狭长,边缘卷曲。穗状花序,花淡紫色至深紫色,每轮有小花1014朵,在萼片的缝线有小腺体。薰衣草属植物原产于地中海一带。栽培上所用的薰衣草主要为本种与另一种宽叶薰衣草的杂种。 高度约2030cm 花期： 69月 花色：紫色 利用部位：叶、花,4.鼠尾草系列：,是所有药草中应用价值较高的一种，它的药效几乎遍及全身。不论是新鲜的还是干燥的，其药效都不会改变，可促进消化及解除疲劳等。,鼠尾草,学名：Salvia farinacea 科属：唇形科 栽培类型：多年生草本 株型直立 形态特征：为多年生草本植物，茎基部略木质化，株高3090cm，全株组织内含挥发油，
10、具强烈芳香和苦味，略有涩味。茎四方形，分枝较多，有毛。叶对生，长椭圆形，先端圆，长35cm，有叶柄，全缘或具钝锯齿，绿色，质地厚，叶面有折皱。8月开花，唇形花10个左右轮生，开于茎顶或叶腋，花紫色或青色，有时白色，花冠唇形。 成熟时间：8090天 花期：夏 花色：蓝波紫青 利用部位：花、叶 英文的Sage和Salvia是姐妹语，即对健康有利的意思。,5.薄荷系列：,具有薄荷脑清香怡人的香味，有多种功效。在药用、制茶、化妆品及食用领域有着广泛的应用。,柠檬香蜂草,学名：Melissa officinalis 别名：柠檬香水薄荷、蜜蜂花 科属：唇形花科 栽培类型：多年生草本 形态特征：高度约30
11、50cm。多年生草本，根系短，分枝性强，易形成丛生， 宽卵型锯齿叶，茎叶披有绒毛，叶片发散柠檬香。 花期：夏 花色：白、淡黄 利用部位：叶,留兰香,学名：Mentha spicata L. 英名：Spearmint Herb 别名：绿薄荷、青薄荷。 科属：唇形科 栽培类型：多年生草本 形态特征：高0.31.3m，有分枝。根茎横走。茎方形，多分枝，紫色或深绿色。叶对生，椭圆状披针形，,希腊牛至(花薄荷),学名：Origanum vulgare hirtum 别名：披萨草，奥勒岗 科属：唇形科 栽培类型：多年生草本 形态特征：常绿宿根草本，生长茂盛，生长高度25cm。秋冬叶转为暗红色。高度 约 2
12、040cm 生长习性：喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土，是良好的地被植物。 花期：夏 花色：数种,美国薄荷,学名：Monarda didyma 别名：马薄荷 科属：唇形科美国薄荷属 产地分布：原产北美洲，现世界各地均有栽培。 形态特征：多年生草本植物，株高100120cm，茎直立，四棱形，叶质薄，对生，卵形或卵状披针形，背面有柔毛，缘有锯齿。花朵密集于茎顶，萼细长，花冠长5cm，花期69月。叶芳香。轮伞花序密集多花，花筒上部稍膨大，裂片略成二唇形。 生长习性：喜肥沃、湿润的土壤。生性强健，耐寒，喜阳光充足。 园林用途：植株高大，开花整齐，园林中常作背景材料，也可供花境、坡地、林下、水边
13、栽植。 繁殖培育：多为分株法繁殖，春、秋季均可。老株周围可萌生许多新芽，挖取栽之即可。生长季节30天左右追肥一次，56月进行一次修剪，以调整植株高度和开花时间。,罗勒,学名：Ocimum Basilicum 科属：唇形科 栽培类型：一年生草本 形态特征：一般株高20100cm；茎为四棱；多分枝；叶对生，卵圆形；花分层轮生，每层有苞叶2枚，花6朵，形成轮伞花序；每一花茎一般有轮伞花序610层；花萼筒状，宿萼，花冠唇形，白色、淡紫色或紫色；雌蕊4枚，柱头1枚，每花能形成小坚果4枚，坚果黑褐色，椭圆形，遇水后种子表面形成黏液物质，种子千粒重1.253.00g左右，发芽力可保持8a。 花期：夏 花色：
14、粉红,丁香罗勒,学名：Ocimum Basilicum 科属：唇形科 栽培类型：一年生草本 形态特征：同罗勒 花期：夏 花色：粉红 利用部位：叶,6. 其他类系列：,虾荑葱,学名：Allium Schoenoprasum 别名：西洋细葱 科属：百合科 利用部位：叶、花 形态特征：多年生草本，高约2030cm，叶呈尖细长中空圆柱状，呈丛生状，花紫色球状，初夏时绽放香味浓郁的粉红色花朵。,罗马甘菊,学名：Chamaemelum nobile 科属：菊科 栽培类型：多年生草本 形态特征：高3060cm，耐寒一年生的草本植物。从4月份起，随着盛开的花逐渐成熟，花蕊会往上隆起，中央部分囤集着气味如苹果般
15、甜美芳香的精油。夜幕低垂时，花瓣会往茎的方向弯曲，模样煞是可爱。高度约2030cm 花期：夏 花色：白、黄心 利用部位：叶、花,苹果桉树,学名：Eucalyptus bridgesiana 别名：尤加利 科属：桃金娘科 栽培类型：常绿灌木 种子发芽 1221天 利用部位：叶、,神香草,学名：Hyssopus officinalis 别名：海索草、柳薄荷、牛膝草 科属：唇形科 栽培类型：半常绿灌木 形态特征：半灌木，高1525厘米。茎基部木质，褐色，常绳状扭曲，从基部多分枝。茎四棱，光滑，节间比叶长。茎叶线形，长0.51厘米，宽0.10.2毫米，顶端钝，基部楔形，无柄，两面无毛，有腺点，叶缘向内
16、卷，上面淡绿色，下面淡灰色；苞叶与茎上叶同形。花序为轮伞形花序组成，上部轮伞花序密集，68花，下部轮伞花序稍疏离，有14花；苞片细小，线形；花梗长24毫米，顶端最长，都有短柔毛；花萼管状钟形，干时常带紫色，外面短柔毛及腺点，脉15条，内面在齿上有疏短柔毛，齿间凹陷部分有疣状凸起，萼齿5，三角形，顶端锐尖；花冠紫色，外面在上部有短柔毛及腺点，内面光滑，冠二唇形，是唇直伸，长圆形，外有短柔毛，顶端2裂，裂片卵圆形，下唇开张，宽大，外面除中裂片外有短柔毛，内面光滑，3裂，中裂片比侧裂片宽，倒心形，基部急收缩，顶端深凹陷，裂片顶端呈波状，侧裂片卵形；雄蕊4，前对稍长，伸出花冠很多，花丝丝状，花药紫色；花柱丝状，超出雄蕊，上部向下部弯曲，顶端2裂。小坚果长圆形。花期78月，果期910月植株高度 约45 60cm 花期:多种花色 利用部位：叶、花 。,
