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1、2017 届本科生毕业论文（设计）毕毕 业业 设设 计（论计（论 文）文）题题 目目 移动互联网时代中式快餐移动互联网时代中式快餐企业的消费特征及营销对策企业的消费特征及营销对策姓姓 名名 学学 号号 所在学院所在学院 经济与管理学院 专业班级专业班级 13 级市场营销 指导教师指导教师 日日 期期 2017 年 5 月 24 日 2017 届本科生毕业论文（设计）摘 要近年来，中式快餐业作为一个产业表现出强大的生命力，中式快餐是洋快餐的一种本土化的形式，在肯德基和麦当劳在中国风行的时候，本土的餐饮结构也发生了变化，随着生活节奏的加快，传统的中式大餐越来越受到冷落。在移动互联网时代下，用户可以
2、通过手机、平板电脑等移动设备随时随地参与内容的创造和传播。移动互联网营销作为一种新的营销理念，具有很强的实践性。随着 1987 年肯德基落户北京，麦当劳等洋快餐随后进入中国，中式快餐行业也逐渐掀起了发展热潮。但长期以来，西式快餐在中国快餐市场上占据着半壁江山，中式快餐企业在品牌知名度和美誉度、顾客满意度、核心竞争力方面一直无法与西式快餐相媲美。在移动互联网时代，我国中式快餐企业面临的挑战和困难继续增多，营销工作作为企业运营的重要活动，需要发挥其重要作用。当前，中式快餐的发展壮大还面临一系列问题，尤其是如何适应移动互联网时代下中式快餐行业的动态变化发展。本文针对移动互联网时代中式快餐业的消费特征
3、和移动互联网营销进行分析研究。全文主要内容除去绪论和结语部分，共分四个部分。文章先就移动互联网时代的消费特征展开论述，分析了移动互联网环境下的消费特征、营销策略方法，阐述其独到之处。随后，深入论述了中式快餐的发展概况，包括当下发展的现状和存在的种种问题等。再者，展开讨论了移动互联网时代营销的主要策略，从以往的文献综述里面提炼出了近几年移动互联网时代营销的相关特征及策略，此外，还以永和大王为例进行企业案例分析，指出移动互联网时代相关中式快餐企业的动态发展。最后，文章提出了移动互联网时代下中式快餐业的营销对策，给相关中式快餐企业在移动互联网条件下的发展提供了相关建议。关键词：移动互联网营销，中式快
4、餐，消费特征，营销对策2017 届本科生毕业论文（设计）AbstractIn recent years, Chinese fast food industry as an industry shows strong vitality, Chinese fast food is a local fast-food form, when KFC and McDonalds in Chinese popular, local catering structure has also changed, with the accelerated pace of life, the traditional
5、Chinese meal is more and more cold.In the mobile Internet era, users can use mobile phones, tablet PCs and other mobile devices to participate in the creation and dissemination of content at any time and place. As a new marketing concept, mobile internet marketing has strong practice. With Kentucky
6、Fried Chicken settled in Beijing in 1987, McDonalds and other foreign fast food then entered China, the challenges and difficulties faced by Chinese fast food enterprises continue to increase. Marketing, as an important activity of enterprise operation, needs to play an important role. At present, t
7、he development of Chinese fast food is still facing a series of problems, especially how to adapt to the dynamic development of Chinese fast food industry in the mobile Internet era.In this paper, the consumption characteristics of Chinese fast food industry and mobile internet marketing in mobile I
8、nternet era are analyzed and studied. The main content of this paper is divided into four parts, excluding the introduction and conclusion. The article first discusses the characteristics of consumption in the mobile Internet era, analyzes the consumption characteristics, marketing strategies and me
9、thods of mobile Internet, and expounds its unique features. Subsequently, the development of Chinese fast food is discussed in depth, including the current situation of development and the existing problems. Furthermore, discusses the main strategy of the mobile Internet era of marketing, in additio
10、n, also to the Yonghe King as an example of case analysis, pointed out that the dynamic development of mobile Internet era of Chinese fast food enterprises. Finally, the article puts forward the marketing strategy of Chinese fast food industry in the era of mobile Internet, and provides some suggest
11、ions for the development of Chinese fast food enterprises under the condition of mobile internet.Keywords： Internet marketing, Chinese fast food, consumption characteristics, marketing strategy2017 届本科生毕业论文（设计）目录摘 要.IAbstract.II目录III1 绪论.11.1 研究背景 11.2 研究目的及意义 11.3 论文研究方法和构思 22 国内外文献综述.42.1 移动互联网时代相
12、关概述.42.1.1 移动互联网的定义 .42.1.2 移动互联网营销理论.42.1.3 移动互联网时代消费者行为及特征.52.2 中式快餐业相关概述 62.2.1 快餐及中式快餐概念 .62.2.2 传统中式快餐的消费特征 .62.2.3 移动互联网时代中式快餐的消费特征 .73 中西式快餐企业营销策略研究.93.1 永和大王与肯德基的案例分析对比.93.1.1 企业简介.93.1.2 产品策略分析.93.1.3 价格策略103.1.4 渠道策略113.2 中式快餐发展的优势143.3 总结中式快餐主要存在的问题 .154 移动互联网时代中式快餐的营销对策174.1 移动互联网时代的营销策略
13、174.2 移动互联网时代中式快餐企业的内部营销对策174.3 移动互联网时代中式快餐企业的外部营销对策192017 届本科生毕业论文（设计）5 总结22参考文献.23致 谢.252017 届本科生毕业论文（设计）1 绪论1.11.1 研究背景研究背景经济的快速发展，社会节奏过于紧张，现在人生活压力加大，催生快餐产生的重要原因，是工业生产与餐饮业的完美整合。快餐这个概念最早是有西方国家提出来的，但是中国的经济社会发展较为迅速，人们的思想也得到了极大的解放，所以，中国的快餐业随后也迅速的发展起来，给现代人的方便提供了很大的便捷性，而且快餐已经成为中国餐饮行业的一个重要组成部分，正所谓民以食为天，
14、快餐给中国但餐饮业市场带来了极大的冲击和活力。我们拿实际的数据来说话，在 2016 年的全年，餐饮业收入跟去年相比同比增长 10.8%，总计金额达到了 35779 亿元。快餐这一行业最早出现在中国，是 1987 肯德基进入中国市场，随后，像麦当劳这样的快餐消费品牌也相继涌入中国市场，而中国市场在这种情况下逐渐发展出了自己的快餐行业，成为中国餐饮业一个新鲜的有活力的组成部分。尽管我国的快餐行业发展已经相当迅速，在数量和规模上已经有了不小的进展，但是不管是在品牌、质量、客户满意程度上，中国的快餐行业跟西方的快餐行业仍然有很大的差距。而且在互联网的冲击下，选择的便利性和多样性都给中国的快餐业提出了很
15、大的要求，所以在这种市场竞争情况下，企业应当加强营销，提高营销质量，确定营销策略。互联网经济，给实体经济带来了很大的冲击，对中国的企业而言，互联网技术机遇也是挑战，目前在互联网营销方面，我们的企业只能靠自己慢慢去探索和思考，没有绝对意义上可行的营销方案和策略。在本文中，以移动互联网和中式快餐为研究对象，从国内知名企业的成功经验和国外的移动互联网营销中借鉴，结合目前中式快餐业的现状，探索一套可行的完整的移动互联网环境下的中式快餐企业营销策略，有助于减少快餐企业的成本，提升利润空间，谋求更好的发展。在这样的背景下，怎样实现中式快餐和移动互联网的深度结合，通过对中式快餐和移动互联网消费特征分析营销手
16、段，有助于推动我国快餐业的发展，提高整体行业质量。1.21.2 研究目的及意义研究目的及意义中国的餐饮行业是在改革开放后才开始逐步发展壮大起来的，而且因为餐饮行业的入门门槛较低，所以一直以来我国的餐饮行业都存在着很大的问题，2017 届本科生毕业论文（设计）因为餐饮业，规模较大。所以企业对营销宣传方面不是很重视，但是目前在互联网时代，信息决定一切，中国的快餐也如何才能够在众多的经营者之间，能够更快更好地获得消费者的关注，已经成为企业，在营销方面遇到的主要难题。之所以说互联网经济是既是机遇，也是挑战，是因为互联网具有很大的便捷性，沟通的及时性。在互联网经济的冲击下，餐饮企业最重要的应该是结合互联网和实体经济的营销模式，创建品牌，并且提升品牌的知名度，维护客户的忠实度。西方的一些知名快餐品牌，主要有麦当劳、肯德基这些快餐业的龙头企业，中国的快餐也算经历了一定时间的发展，但是仅仅是在数
