《2018版高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物（第2课时）学业分层测评 鲁科版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018版高中化学 第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物（第2课时）学业分层测评 鲁科版必修2（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1第第 3 3 章章 重要的有机化合物重要的有机化合物 第第 3 3 节节 饮食中的有机化合物（第饮食中的有机化合物（第 2 2课时）课时）(建议用时：45 分钟)达标必做1下列关于乙酸性质的叙述错误的是( )A乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体B冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液C乙酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生 CO2D在发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水【解析】 酯化反应中羧基“脱羟基” ，醇中羟基“脱氢” ，故选 D。【答案】 D2可以证明乙酸是弱酸的事实是( )A乙酸和水能以任意比例混溶B1 molL1的乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色C乙酸能与 Na
2、2CO3溶液反应放出 CO2气体D在稀乙酸水溶液中含有未电离的乙酸分子【解析】 弱酸的实质是不能完全电离，乙酸溶液中含有未电离的乙酸分子，即可证明乙酸是弱酸。【答案】 D3既能跟钠、氢氧化钠反应，又能和碳酸钠反应的有机化合物是( )A苯 B.乙醇C乙酸 D盐酸【解析】 苯与钠、氢氧化钠、碳酸钠均不反应，选项 A 排除；乙醇只与钠反应，与氢氧化钠、碳酸钠均不反应，选项 B 排除；乙酸与钠、氢氧化钠、碳酸钠均反应，是该题的合理选项；盐酸尽管与三种物质均反应，但盐酸为无机化合物，选项 D 排除。【答案】 C4羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为 90，该反应的反应物是( ) 【导学号：55102162
3、】2A B. C D【答案】 C5以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是( )A饱和碳酸钠溶液 B氢氧化钠溶液3C苯 D水【解析】 饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸，同时降低乙酸乙酯的溶解度。【答案】 A6若将，可使用的试剂是( )ANa BNaOHCNa2CO3 DNaHCO3【解析】 COOH 和OH 均与 Na 发生置换反应，可实现转化；OH 与NaOH、Na2CO3、NaHCO3均不反应。【答案】 A7苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是( ) 【导学号：55102163】A苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种B1 mol 苹果酸可与 3 mol NaOH 发生中和反应
4、C1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成 1 mol H2DHOOCCH2CH(OH)COOH 与苹果酸互为同分异构体【解析】 A 项，苹果酸中含OH 和COOH 两种均能发生酯化反应的官能团；B 项，1 mol 苹果酸可与 2 mol NaOH 发生中和反应；C 项，1 mol 苹果酸与足量 Na 反应生成 1.5 mol H2；D 项，二者为同一物质。【答案】 A8巴豆酸的结构简式为 CH3CH=CHCOOH。现有氯气、溴水、纯碱溶液、酸化的 KMnO4溶液、乙醇。在一定条件下，上述物质能与巴豆酸反应的组合是( )A仅 B仅C仅 D【解析】 巴豆酸分子中含有和COOH，兼有乙烯和乙酸
5、的性质。【答案】 D9某有机物的结构如图所示，该有机物不可能具有的性质是( )A能发生消去反应4B能使酸性 KMnO4溶液退色C能发生酯化反应D能发生氧化反应【解析】 因为具有碳碳双键，所以可以使酸性高锰酸钾溶液退色，具有羟基、羧基，可以发生酯化反应。但是消去反应的前提是羟基所连的碳原子的邻位碳上面要有氢，该物质不符合。【答案】 A10烃 A 的产量能衡量一个国家石油化工发展水平，F 的碳原子数为 D 的两倍，以A、D 为原料合成 F 和高分子化合物 E，其合成路线如图所示：(1)A 的结构式为_；B 中决定性质的重要原子团的名称为_。(2)写出反应的化学方程式：_；反应类型：_。：_；反应类
6、型：_。(2)实验室怎样区分 B 和 D？_。【解析】 衡量一个国家石油化工发展水平的是乙烯的产量，根据框图，B 为乙醇，C为乙醛，E 为聚乙烯，F 为某酸乙酯。 因为 F 中碳原子数为 D 的两倍，所以 D 为乙酸。【答案】 (2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O 氧化反应催化剂CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O 酯化反应(或取代反应)浓硫酸(3)分别取少量待测液于试管中，滴加少量石蕊溶液，若溶液变红，则所取待测液为乙酸，另一种为乙醇(或其他合理方法)11酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为，试回答下列问题： 【导学号：55102164】(1)乳酸跟足量金属钠
7、反应的化学方程式：_。(2)乳酸跟少量碳酸氢钠反应的化学方程式：_。5(3)乳酸在浓 H2SO4存在下，两分子相互反应，生成链状物质的结构简式为_。【解析】 乳酸有OH 和COOH 两种官能团，OH 只能与钠反应，而COOH 与Na、NaHCO3均反应，并且OH 和COOH 能发生酯化反应，当两分子乳酸发生酯化反应只生成一分子水时，其结构为链状。12A、B 两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质 A 能溶于水，它的相对分子质量是 60，分子中有 8 个原子，其中氧原子与碳原子数相等，且 A 与 Na2CO3溶液混合时冒气泡。B 分子中有 9 个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为 26
8、，且 B 只能和钠反应放出氢气，不能与 Na2CO3溶液反应。请回答下列问题：(1)A 的结构简式为_，B 的结构简式为_。(2)写出 A 与 Na2CO3溶液反应的化学方程式_。(3)写出 B 与 Na 反应的化学方程式_。【解析】 A 是能溶于水且能与 Na2CO3反应、分子组成中有 C、H、O 的有机物，可能是羧酸，分子中的氧原子及碳原子数只能都为 2(根据碳原子数与氧原子数相同，相对分子质量为 60)，可推知 A 为 CH3COOH。B 物质分子中所有原子的核电荷数之和为 26，因为C、H、O 三种元素的原子核电荷数分别是 6、1、8，B 分子中有 9 个原子，只能跟钠反应放出氢气，所
9、以 B 分子中只能有 1 个氧原子，分子中碳原子数必小于 3。经分析，只有 C2H6O符合题意。【答案】 (1)CH3COOH CH3CH2OH(2)2CH3COOHNa2CO32CH3COONaCO2H2O(3)2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2自我挑战613分子式为 C5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物有(不含立体异构)( )A3 种 B4 种C5 种 D6 种【解析】 分子式为 C5H10O2并能与饱和 NaHCO3溶液反应放出气体的有机物属于羧酸，其官能团为COOH，将该有机物看作 C4H9COOH，而丁基(C4H9)有 4 种不同的结构，分别为
10、 CH3CH2CH2CH2、(CH3)2CHCH2、(CH3)3C、，从而推知该有机物有 4种不同的分子结构。【答案】 B14.分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是( )A分子中含有 2 种官能团B可与乙醇、乙酸反应，且反应类型相同C1 mol 分枝酸最多可与 3 mol NaOH 发生中和反应D可使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰酸钾溶液退色，且原理相同【解析】 A 项，分子中含有羧基、碳碳双键、羟基、醚键共 4 种官能团，错误；B 项，分枝酸分子中含有的羧基、羟基可分别与乙醇、乙酸发生酯化反应，正确；C 项，只有羧基可与 NaOH 反应，故 1 mol 分枝酸最多可
11、与 2 mol NaOH 发生中和反应，错误；D 项，使溴的四氯化碳溶液退色是因为碳碳双键与 Br2发生了加成反应，使酸性高锰酸钾溶液退色是因为发生了氧化反应，错误。【答案】 B15具有一个醇羟基的有机物 A 7 g 与乙酸在一定条件下反应后生成 10.2 g 乙酸某酯，经分析还有 1 g A 剩余，则 A 的结构简式可能是 ( )A B. 7C D【解析】 选项中各种物质均含有一个醇羟基，可设该醇为 ROH，相对分子质量为Mr，则有【答案】 D16可用如图所示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空： 【导学号：55102165】(1)试管 a 中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各
12、 2 mL，正确的加入顺序及操作是_。(2)为防止 a 中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是_。(3)实验中加热试管 a 的目的是：_；_。a 中反应的化学方程式：_。(4)球形干燥管 c 的作用是_，b 烧杯中加有饱和 Na2CO3溶液，其作用是_。(5)现拟分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下图是分离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂，在方括号内填入适当的分离方法。试剂 a 是_，试剂 b 是_；分离方法是_，分离方法是_，分离方法是_。8【解析】 (1)先加入 2 mL 乙醇和 2 mL 冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入 2 mL 浓硫酸。(2)为了
13、防止发生暴沸应在加热前向试管中加入几片沸石(或碎瓷片)。(3)加热试管可提高反应效率，同时可将乙酸乙酯及时蒸出，有利于提高乙酸乙酯的产率。(4)用 Na2CO3溶液吸收产物时注意防止倒吸。乙酸乙酯在饱和 Na2CO3溶液中溶解度很小，而随乙酸乙酯蒸出的乙酸能与 Na2CO3溶液反应，蒸出的乙醇能溶于溶液中，因此便于分离出乙酸乙酯。(5)粗产品中有乙酸乙酯、乙酸、乙醇三种物质，用饱和碳酸钠溶液进行萃取，分液可把混合物分离成两种半成品，其中一份是乙酸乙酯(即 A)，另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(即 B)。蒸馏 B 可得到乙醇(即 E)，留下残液是乙酸钠溶液(即 C)。再在 C 中加稀硫酸，经蒸馏可得到乙酸。【答案】 (1)先加入 2 mL 乙醇和 2 mL 冰醋酸混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入 2 mL 浓硫酸(2)在试管中加入几片沸石(或碎瓷片)(3)加快反应速率及时将产物乙酸乙酯蒸出，提高乙酸乙酯产率(4)冷凝和防止倒吸 吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度(5)饱和 Na2CO3溶液 稀硫酸 萃取分液 蒸馏 蒸馏
