企业建立可行性分析报告

《企业建立可行性分析报告》由会员分享，可在线阅读，更多相关《企业建立可行性分析报告（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、,关于建立 餐厅的可行性分析,Theme,吃饭,大学中最大的烦恼,目录,1.可行性分析报告说明,2、环境调查,3、企业经营SWOT战略分析,4.可行性分析,可行性策划书总结,可行性分析报告说明,1,项目背景,项目名称以及拟建地区,说明,餐厅 地址：杭州市下沙高教东区弗雷德广场,Theme,承担可行性研究工作的法人代表,项目工作概况,1,项目建设的必要性,ATheme餐厅围绕特定的主题对餐厅进行分别装饰，为客人营造出富有现代感和梦幻般的氛围。 B下沙暂时还没有主题餐厅，具有广大的市场。 C下沙多为大学生，别样的主题能很好地迎合大学生的口味。,2,项目地址的选择,A.下沙弗雷德广场规模较大，有较强

2、的市场竞争力，不管是生活上的娱乐方面的都为顾客提供更齐全的选择性商品，吸引顾客的范围也就越大，形成良性循环，有利于打造属于自己的品牌。 B下沙弗雷德广场地理位置优越，人流量大，人口大多数为在校大学生和少量的居民，客源大。,3,餐饮业市场分析,餐饮发展十分迅速，人均消费水平不断提高，发展空间较大。,工作开展的方法,问卷调查,环境调查,项目可行性分析,问卷调查表,成员与分工,项目时间安排,2,环境调查,福雷德广场区域环境调查,调查,区域总体环境状况,需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,1,自然区位状况,2,人口状况,3,交通条件,4,经济发展水平与生活水平,福雷德广场区域环境调查,调查,区域

3、总体环境状况,需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,5,商业环境,下沙区内有开发区主要政府机构、金融单位和配套服务部门；有浙江理工大学、杭州电子科技大学、中国计量学院等14所高校；有包括摩托罗拉、西门子、东芝、可口可乐等30家全球500强企业。 下沙区是杭州最具消费力人群的集聚之地，市区很多宾馆酒店的常客都是白杨街道辖区内企业的高层，其中光在市区高级酒店长期包住客房的外籍高级白领就有三四百人，再加上高教园区的10多万师生和工业园区数量庞大的工人，这些人口营造的绝对是一座商业金矿。,6,发展规划,主要把下沙分为区主商圈和区次商圈：区主商圈以开发区新行政中心，商圈分东、西两半圆 。新城中心区

4、的功能定位是行政、文化、商贸、科技、信息中心 ；而东半圆则是商贸中心区 ；西半圈是商务办公、文化会展 。 而区次商圈是以文渊路1号路、文泽路5号路为纵线，以学林街、4号街为横轴 ，形成“井”字型次级商圈。北面学林街周边的大学城文化休闲带以福雷德广场、金沙数码港为龙头 ，南面 是“田”字型街区，以下沙商贸城、华元16街区、阳光星城为龙头 。重点发展特色餐饮和文化休闲业态,需求状况,1、消费者基本情况：消费者一般以学生为主，年龄在19岁25岁左右，大都来自下沙各个高校，当然还有部分的当地居民或者是商务人员。 2、消费水平与购买力：以大学生来说，消费水平一般在50100元左右，以商务人员或者当地居民

5、来说，消费水平一般在50500元左右。相对来说，学生的购买力比较薄弱。 3、消费行为：一般商业区餐厅都是以自助或者套餐形式，在周末或者晚上人流会比较多，大多消费者都以群体或者情侣为主，追求的是一个舒适的环境和美味的食物。,4、消费趋向：随着越多现代人追求时尚潮流，饭店已经不再是一个只是填饱肚子的地方了，有很多消费者来餐厅消费多数会以餐厅的装潢环境，设施设备以及服务质量为优先。 5、未满足度：其实对于目前的各式各样的餐厅来说，无论是氛围环境还是饮食档次各有千秋，平分秋色。但还是有很多地方达不到永远都不会满足的顾客，比如，餐厅服务员的服务态度，餐厅菜色菜样的多样性，甚至餐厅的娱乐性等都是目前还未满

6、足的。,供应商状况,1、原材料来源：杭州蔬菜批发市场以及农都水产批发市场 2、供应渠道单一还是多样化：单一 3、原材料质量：高质量 4、原材料价格：按市价,福雷德广场区域环境调查,调查,区域总体环境状况,需求状况与供应商的状况,现有的竞争者情况,竞争者有哪些,现有竞争者：现有个类型餐厅,潜在加入者：有意从事餐饮业的经营者,替代品餐厅 ：普通餐厅,竞争优势,主题餐厅 地理位置优越 大学生流动范围较大 消费市场巨大 具有创新意识 环境特别，带动回头客,不足与弱点,各种各样的餐厅数不胜数，竞争对手多。 没有像响亮的品牌名声，还需接受时间的验证。 作为大学生创业，资金不是很充足。 市场竞争日益激烈。

7、现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大等等 。,1,2,3,4,未来趋向,社会给我们的机会很多，例如现在上大学的人越来越多，在市场的消费空间巨大；利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力，开发网上订餐服务，扩大本店的知名度；而且学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。除了这些我们也意识到威胁 ：市场竞争日益激烈；现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大等等 。,福雷德广场区域环境调查,调查,替代品竞争者状况,未来可能的潜在竞争者,哪些是替代品,它的竞争优势,.,相比于其他餐厅，我们的餐厅装潢有主题，以一系列的卡通人物及现代潮流为背景，环境优

8、雅，会深受大学生的喜爱；餐厅开在大学城，地理位置好；菜肴美味可口，风味独特。,不足与弱点,大学城，竞争对手多,品牌的名声不够响亮,如何防御,对于我们这个主题餐厅的来说，潜在的竞争者不单单是现在各色各业的餐饮业，往后更可能出现更多比我们更为新颖更为出色的主题餐厅。要想防御我们被这个行业淘汰，我们不单单要更加努力的完善我们自己餐厅的体系。加强服务质量以及我们餐厅产品的质量。不仅如此，伴随现在层出不穷的竞争者，我们要跟上时代的脚步，善于发现消费者的需求，来满足他们各式各样的购买欲望。,3,企业经营SWOT战略分析,企业经营的环境分析,S,O,Strengths 1、我们拥有专业的管理人员和服务人员

9、2、餐厅装潢有主题，以一系列的卡通人物为背景，环境优雅，会深受大学生的喜爱 3、餐厅开在大学城，地理位置好 4、菜肴美味可口，风味独特。,Opportunities 1、在大学城，各种各样的餐厅数不胜数，竞争对手多 2、没有像响亮的品牌名声，还需接受时间的验证 3、作为大学生创业，资金不是很充足 4、经营成本大,W,Weaknesses 1、现在上大学的人越来越多，在市场的消费空间巨大 2、利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力，开发网上订餐服务，扩大本店的知名度 3、学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅,T,Threats 1、市场

10、竞争日益激烈 2、现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大；,4,可行性分析,分析,可行性的操作方案,该项目社会效益可行性研究以及经济效益可行性研究,风险预测分析,丰田召回门 的发生,本店提供外卖，网上订餐，可办理会员卡（会员生日当天可免费领取一个蛋糕，并享受8.8折优惠）。 用较普通食材做出新颖菜肴，如外形独特，口味特殊，故而降低成本，提高价格，提高利润 。 可向品牌店借鉴较完善的管理体系。 在品牌店面前，本店刚起步，知名度较小，所以更要做好各方面工作，如人力资源管理，资金管理，食材采购，而诚信是尤为重要的 。,1.,2.,3.,4.,5.,6.,7.,8.,9.,做好早餐和夜宵，为早起和熬夜

11、的同学提供方便：为情侣提供情侣套餐：为团队可提供自助餐 每月的3号，13号，23号，顾客来消费超过十元，可减少3元；超过二十元，可减少6元 ，以此类推。 本店员工要着主题特色的服装，店内餐具是主题特色图形 。 本店采用绿色食品，安全卫生。 餐厅设置一块留言板，更能了解顾客需要生么样的产品和服务。,.2,.1,通过经营好餐厅，所使用的员工、所交纳的税收就是社会效益， 为政府解决了人员就业。 提高员工的精神面貌 卡通主题餐厅提高饭店经营的新理念 网上购餐提高社会的信息化水平,.3,.4,分析,可行性的操作方案,该项目社会效益可行性研究以及经济效益可行性研究,风险预测分析,丰田召回门 的发生,经营风

12、险：主要是由主题餐厅自身运营出现问题而带来的风险，由于卡通主题餐厅无法完全满足市场需求，主要针对的客源不够广泛。,行业风险：竞争对手较多，各种餐厅甚至洋快餐都是我们的竞争对手，要制造出自己的品牌不容易。,政策风险或自然风险：国家政策对行业发展存在危险，例如物价的上涨等问题：或突发自然灾害、流行疾病等影响造成项目存在问题。,1.,2.,3.,风险预测分析,应变安排,加强员工培训力度，吸收专业人员，在服务中加快提高项目口碑： 加强餐厅的差异性，扩大客源的范围，可以针对不同年龄层的顾客制定不同的方案，例如针对年龄较大的消费群体，他们追求的是实惠，可以在加个上吸引他们。,创造出自己的特色，把卡通主题设

13、置得独特吸引，满足顾客的视觉诱惑。,.1,.2,.3,针对重大流行性疾病，国家的防控能力在不断加强，我们要做的是加强环境卫生的控制。,可行性策划总结,5,S,W,O,T,Theme restaurant,summary 1、我们所选的餐厅地理位置优越，大学生流动范围较大，商业环境良好，消费市场巨大。 2、餐厅开在大学城，地理位置好，有客源；且拥有专业的管理人员和服务人员；餐厅装潢有特色主题，会深受大学生的喜爱。 3、同时也意识到竞争对手多，而且也没有像响亮的品牌名声，所以还需接受时间的验证。 4、资金不是很充足 5、社会给予的机会也有很多 6、利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作 7、学生

14、消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。 8、市场竞争日益激烈；现在的物价飞快上涨，餐厅成本也相对变大,前五条,本店提供外卖，网上订餐，可办理会员卡（会员生日当天可免费领取一个蛋糕，并享受8.8折优惠）。,用较普通食材做出新颖菜肴，如外形独特，口味特殊，故而降低成本，提高价格，提高利润 。,可向品牌店借鉴较完善的管理体系,在品牌店面前，本店刚起步，知名度较小，所以更要做好各方面工作，如人力资源管理，资金管理，食材采购，而诚信是尤为重要的 。,后四条,做好早餐和夜宵，为早起和熬夜的同学提供方便：为情侣提供情侣套餐：为团队可提供自助餐,每月的3号，13号，23号，顾客来消费超过十元，可减少3元；超过二十元，可减少6元 ，以此类推。,本店员工要着与主题相符服装，店内餐具亦然 。,本店采用绿色食品，安全卫生。,餐厅设置一块留言板，更能了解顾客需要生么样的产品和服务。,