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- 1 糕组上级部门：西餐厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：制作各类蛋糕。主要职能：1、按照需要提货。2、按照工艺要求和客人需要制作蛋糕。3、做好设备设施的维护、保养。管辖范围：1、蛋糕组所有员工。2、蛋糕组生产场所的设施、设备。兼管职能：
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