《食品科学与工程所需证书》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食品科学与工程所需证书(3页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、食品科学与工程所需证书 一、公共营养师 1. 职业定义:公共营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播,促进社会公众健康 工作的专业人员。 2. 行业定位:医护人员、药师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管 理人员、社区保健人员、敬老院保健人员、宾馆、饭店营养配餐人员。 3. 适用人群:食品、医学及相关专业本科生及研究生,上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门:中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制,人力资源和社会保障部门 按规定办理和核发。 5. 证书性质:国家职业资格证书,一本证书 6. 证书分级:五个等级,即初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级,专科 生
2、可考)、高级(国家职业资格三级,本科生,研究生可考)、技师(国家职业资格二级, 持三级证的人员可考)、高级技师(国家职业资格一级,持二级证的人员可考) 7. 培训机构:各地人力资源和社会保障部门授权的单位(ps. 太多了,呵呵,不过和社会 相比大学还是比较稳妥的,学起来也方便!因为比较了解黑龙江,就写哈市大学里的培训 机构:黑龙江中医药大学成教学院、东北农业大学食品学院、哈尔滨商业大学、黑龙江生 物职业技术学院、绥化学院、黑龙江八一农垦大学等都有)。 8. 考证成本:三级 27003300 元左右(社会力量往往价钱低些,不过可信性差些,表骂 我,个人观点!这是北方价,南方听说还有 5,6K 的
3、,太 TM 黑了);二级 30003600 元左右!其他级别因为人少就没写。 9. 考试时间:时间比较随意,随学随考;闭卷考试。 10. 证书点评:公共营养师是 2005 年列入新职业之一,其后发展迅猛,其实与食品专业 相关的含金量很高的一个证书(ps. 从价钱上就能看出来),但是一些机构以挣钱为目的, 有没有条件都上,而且鱼龙混杂,还有一些假证(不是人保部门发的,盖章要好好核对, 一般有省级或省级以上职业技能鉴定中心章和钢印),致使含金量有所下降,但据说国家 马上要严格管理,关闭一些无资质的培训机构,就要规范了! 11. 参考网站:http:/ 二、食品安全师 1. 职业定义:食品安全师是指
4、具备食品安全管理的相关知识,运用相关技术方法按照国家 标准实施食品安全管理的从业人员。 2. 行业定位:食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、 质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。 3. 适用人群:食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生,上述行业相关从业人员。 4. 颁发部门:中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印制,人力资源和社会保障部中 国就业培训技术指导中心统一核发;中国食品工业协会 5. 证书性质:两本证书,国家职业岗位培训证书(中国就业培训技术指导中心, CETTIC)和食品安全师资格证书(中国食品工业协会)。 6. 证书分级:三个等
5、级,即助理食品安全师(专科生可考)、食品安全师(本科生,研究 生可考)、高级食品安全师(持食品安全师的人员可考)。 7. 培训机构:中国食品工业协会授权的单位(ps. 管理的很规范,一般一个省或地区就一 个培训中心,一个考试中心,考培分离,目前比较少)查了一些,如下(按音序):东北农业大学乳品科学教育部重点实验室;广东省食品学会;广州大学化学化工学院;贵州大学生命科学学院;河北省食品工业协会;河南省高技术创业服务中心;江苏常熟理工 学院生物与食品工程学院;辽源市食品安全监管中心;南昌大学中德联合研究院;南京农 业大学食品科技学院;山东省食品工业协会;上海交通大学成人教育学院弄学院分院;上 海理
6、工大学;深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院;四川省食品工业协会;天津现 代职业技术学院;西安工程技术学校;郑州轻工业学院食品与生物工程学院;中国农业大 学食品科学与营养工程学院。 8. 考证成本:助级 1800 元左右(专科生);中级 13002500 元左右(有在校学生价, 食品安全专业学生最便宜,毕业了就贵了,呵呵,可能是因为挣钱了吧)!高级 60007000 元左右(这个还是挣两年钱再说吧,或者工作后让老板报销,呵呵)。 9. 考试时间:每年 6 月和 12 月各一次(和四六级差不多啊,呵呵)全国统考,闭卷考试。10. 证书点评:食品安全师是伴随着国家食品安全法出台应运而生的,200
7、6 年开始试 点,在北上广深推行良好,食品安全法中规定:从事食品生产经营的企业必须配备规 定数量的食品安全管理人员,从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格 证书,从学习涉及的内容来看,涉及食品安全基础知识,食品安全保障技术和 ISO9000 和 HACCP 管理体系,以及食品安全政策与标准,属于培养和认证管理层面的人员。由此看 来,这个证书还是很有发展潜力的,特别是现从事食品行业管理方面的人员,以后升高管 就靠它了,希望不要像营养师似地弄滥了! 11. 参考网站:http:/www.chinafoodsafe.org/;http:/220.231.18.90/search.asp
8、x; http:/ 三、ISO9000,ISO14000,ISO22000(HACCP),QS 体系等认证审核员 1. 职业定义:ISO9000(质量管理体系),ISO14000(环境管理体系),ISO22000(食 品安全管理体系),QS(质量安全)等体系运行内审员全称叫内部质量审核员,通常由既 精通 ISO 国际标准又熟悉本企业管理状况的人员担任。按照 ISO9000 标准的要求,凡是推 行上述体系的组织每年都要进行一定频次的内部质量审核,内部质量审核由经过培训的有 资格的内审员来执行审核任务。故凡是推行 ISO9000,ISO14000,ISO22000 的组织,通 常都需要培养一批内审
9、员。内审员可以由各部门人员兼职担任。 2. 行业定位:推行 ISO9000,ISO14000,HACCP(ISO22000),QS 等体系的组织内部 或第三方审核机构人员等。 3. 适用人群:食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生,上述组织相关人员。 4. 颁发部门:国家认证认可监督管理委员会认可的培训机构自行颁授(内审员);国家认 证认可监督管理委员会(国家注册审核员,即外审员) 5. 证书性质:内审员培训证书(培训机构);外审员资格证书(国家认监委)。 6. 证书分级:二个层次,即内审员(学生和相关组织内部人员可考);外审员(有一定工 作经验人员,与内审员前后关系)。 7. 培训机构:国家
10、认证认可监督管理委员会认可的培训机构(ps. 认监委管理的很规范) 查了一些,如下:中国质量认证中心(ISO9000,ISO14000,HACCP);国培认证培训(北京)中心 (ISO9000,ISO14000);中食恒信(北京)质量认证中心有限公司(HACCP);方圆标 志认证集团有限公司(ISO9000,ISO14000,HACCP);华夏认证中心有限公司 (ISO9000,ISO14000);深圳市国信认证培训中心有限公司(ISO9000,ISO14000), 北京华思联认证中心(ISO9000,ISO14000,HACCP 认证)等 8. 考证成本:内审员每个体系 4001000 不等
11、(培训机构自定);外审员每个体系 3000 元左右。9. 考试时间:时间比较随意,随学随考;开闭均有。 10. 证书点评:内审员即企业内部审核员,是按照 ISO 认证规范要求对企业工作实行内部 审核的人员,除了对于认证企业要求必须有内部审核员外,由于内审员熟知各项国际标准, 内审员在企业内要监控几乎所有的工作流程和环节,因此在工作的同时也是对自身能力的 检验与提升,如果没有到企业后还要培训! 11. 参考网站:http:/ 四、检验员 1. 职业定义:熟悉化学、食品检测、微生物检测、质量监控等知识的食品检、化验人员。 2. 行业定位:食品生产、加工、经营、流通企业的检化验人员。 3. 适用人群
12、:食品、化学、公共卫生及相关专业本科生及研究生,上述组织相关人员。 4. 颁发部门:国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心 5. 证书性质:国家职业资格证书,一本证书 6. 证书分级:五个等级,即初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级,专科 生可考)、高级(国家职业资格三级,本科生,研究生可考)、技师和高级技师(另行安 排) 7. 培训机构:国家质检总局质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心授权的单位(ps. 各 省不同!哈市的培训机构:黑龙江食品工业协会、东北农业大学食品学院、黑龙江广播电 视大学等都有)。 8. 考证成本:高级 6001000 元左右; 9. 考试时间:时
13、间比较随意,随学随考。 10. 证书点评:国家对化学检验人员必须要求持证上岗,如果有想从事这方面工作的同学 是非常有必要的,因为如果没有到企业后还要培训后,持证上岗。 11. 参考网站:http:/ 五、CETTIC 其他与食品相关的岗位证书 餐饮业经理人,高级物流师,运动营养师和食品企业经理助理/营销助理等,这些项目都是 新兴的,开展的单位很少,而且均在北京,感兴趣的可以考察一下,请参考 http:/ 程师”也是个新型职业,不过中国就业培训技术指导中心并没有将其纳入职业培训的项目中 来,不过伴随着食品机械领域的不断需求,相信不久的将来会有相关的职业出台 (http:/ 不过相关培训也未开展,不过据了解国家乳品工程技术中心有几个,呵呵,可以关注一下。以上就是笔者的一些总结,掺杂的本人的一些看法,仅供参考,希望能对比较犹豫的你有 所帮助,如有错误,不可避免,还望海涵