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1、教案设计单元名称项目一电位分析法计划学时2课节名称子项目一直接电位法测定未知溶液 PH计划学时2课程描述通过本课程的学习，结合上次课的理论基础，应重点掌握复合电极的使用方法、酸度计和离子计的使用与维护方法缓冲溶液的配制，并且能够简单样品的进行处理。教学目标知识目标：掌握酸度计的基本原理；酸度计按键的功能；仪器校正的依据和实验技术。能力目标：会使用酸度计、并能测定溶液的酸度；会用两点校正法校正仪器；会对实验数据进行正确分析和处理。素质目标：初步具有一定的独立完成实验的能力；具有较好的规范操作意识。学情分析教学方法演示法、案例教学法、讨论法教具准备PPT 课件、视频、酸度计和缓冲液示教器材。课前探
2、究酸度计的结构；酸度计的使用和注意事项；缓冲溶液的配制；学习要点通过学习，重点掌握酸度计的使用与维护；单点校正法和两点校正法使用、选择；会对实验数据进行正确分析和处理。教学资源教材：冯建波主编仪器分析技术，参考资料黄一石主编仪器分析。课件：直接电位法测定未知溶液 PH。教学活动流程序号实施步骤教学内容教学方法教 师活 动学生活动时间分配(min)设计意图1课堂导入1、介绍本门课及本门课程的考核方式：过程考核 70%，期末理论考试 30%2 介绍课时安排及内容提出问题：我们在超市里面会看到纯净水、矿物质水、弱碱水。每种水的味道都会有微小的差异，是什么原因引起的呢？我们来看个案例问题：饮用水的 p
3、H值能影响到水的口感，酸度过高过小，均会造成酸味或涩味，因此，无论是自来水还是矿泉水，都必须控制其 pH 值，那么如问题导向法、启发讨论法教师展示 PPT 并总结学生的回答，给出正确结论学生通过组内讨论、查找资料分析回答问题 10设趣何测定呢？。2布置任务直接电位法测定未知溶液 PH 值：以自来水水、苹果、弱碱水为实验材料根据所讲授的知识完成以下几方面内容1、设计缓冲溶液标准配置方法2、列出酸度计各个按键的功能3、本组讨论写出酸度计校正步骤（单点法还是双电法）问题导向法布置样品前处理、仪器操作和数据处理三个任务学生对照实验指导记录实验任务、准备实验所需要的仪器、原料等10明确任务3演示1、展示
4、酸度计，讲解酸度计的使用方法；2、演示用酸度计测定未知溶液 PH直观演示、讲授法PPT教师边展示边讲解酸度计的规范操作过程、实验过程中注意事项，如何进行酸度计的校正，如何对检测结果学生观看、熟悉设备并同时记录实验操作步骤及操作过程中的关键控制点10直观了解仪器的结构原理及操作进行记录及分析4调整实验方案根据讲授酸度计的使用每组优化实验方案，最终确定方案讨论法本组讨论找出不足10查找不足5实验准备缓冲溶液的配制、样品前处理练习教学法、小组讨论法教师在学生准备过程中巡视学生操作并对学生操作工程中存在的问题进行记录，并指导学生改正不足学生按照老师布置的任务分组准备，并对准备过程中遇到的问题进行记录，
5、询问老师 解决问题5掌握前处理6实践指导按照每组的设计方案、分组检测未知溶液。在实验过程中注意以下几点1、注意实验用电安全2、注意仪器的规范操作，轻拿轻放3、小组成员要相互练习教学法、示范模仿法、演示法教师在学生实验过程中巡视学生操作，对学生操作工程中存在的问题进行记学生按照老师布置的任务分组 操作，并对实验过程中遇到的问题进行记录，20掌握仪器操步骤、改正不足 配合分工合理。录，并指导学生改正不足询问老师 解决问题6总结评价1、学生对任务完成情况进行分组汇报。2、教师根据课堂学生实验情况进行总结讨论法教师根据课堂巡视学生实验情况进行总结，并且对实验过成中共性问题提出整改方案每小组推荐 1人对
6、小组的实验情况、任务完成情况、在实验过程中存在的不足进行汇报。10总结点评7整改每组学生对实验过程中出现的问题进行整改，并将错误的步骤重新操作练习教学法教师对照总结出学生在操作过程中存在的问题监督、指导学生从新操作。学生按照在操作过程中出现的问题从新操作，改正不足10完善不足 8布置任务画出本次课重点和复习题：预习：光的吸收定律？紫外-可见分光光度讲授法布置预习下次课内容和本次学生记录本次课重点和预习5强化知识法的检测理论？分光光度计在食品企业的应用？课重点的内容板书设计子项目二直接电位法测定未知溶液 PH2.1PH 基本原理2.1.1 p测量原理2.1.2 PH 实用定义2.2 配制标准缓冲
7、溶液（分别为 6.86、9.18、4.00）2.3.1 酸度计操作规程2.3.2 酸度计的操作教学后记教案设计单元名称项目二光谱分析法计划学时2课节名称子项目三 分光光度模拟软件学习计划学时2课程描述通过模拟软件学习掌握仪器操作过程及操作要点。教学目标知识目标：掌握紫外-可见分光光度模拟软件的实验技术和定量方法。能力目标：能够掌握模拟软件的操作方法。素质目标：初步具有一定的自主学习能力；具有较好的团队合作能力。学情分析教学方法演示法、案例教学法、模拟操作法教具准备视频、紫外-可见分光光度计模拟软件。课前探究软件操作；紫外-可见分光光度法测定防腐剂。学习要点通过学习，重点掌握可见光分光光度计的使
8、用。教学教材：冯建波主编仪器分析技术，参考资料黄一石主编仪器分析资源。软件：紫外-可见分光光度模拟软件。教学程序教学内容教学设计问题实例导语：通过仪器操作我们可以熟练掌握仪器的使用，但是不是每个人都能很好的操作到仪器，通过模拟软件的学习可以让每位同学都能很好的练习到仪器的使用。问题：与我们平时的实验不同，今天我们通过软件来学习仪器的使用，这样就对学生对软件的操作有了更高的要求，如何操作软件呢？这就是我们学习的重点。预计时间：5 分钟。课程导入。教学方法：问题导向法。问题分析分析：认真学习操作步骤，学习操作视频，掌握软件的各个功能预计时间：10 分钟。教学方法：讨论法引导法，教学活动：教师引导学
9、生独立思考，学生也可互相讨论。知识学习1.1 欧贝尔软件功能的学习本单元根据目前市场主导品牌的分光光度计及对应的工作站软件进行开发的仪器分析仿真培训系统。在虚拟的实验室场景中，有用于完成试验所需的必要虚拟设备，比如比色皿、容量瓶、紫外分光光度计、工作站电脑，并且相关设备与真实设备相符，如设备的颜色、设备的形状；同时将仪器操作的过程进行仿真，如通过对仪器的开启，相应的指示灯会变亮。预计时间：20 分钟。教学方式：讲授法。能力训练能够独立完成每个功能键的认知及操作预计时间：10 分钟。教学方式：练习法，教学手段：多媒体。教学活动：培养学生判断能力。知识学习1.2 仪器参数设置及操作 根据分析方法的
10、不同、现场调节参数的不同、 进样物质浓度的不同，工作站采集到的数据将会改 变，并且遵循相关的理论，符合吸光度模型；工作 站对采集到的数据可以以文件的方式保存到电脑上， 一方面可以共享给其他人员进行使用，同时可以随 时采用虚拟工作站进行数据分析，便于学生的随时 学习。预计时间：15 分钟。教学方式：演示法、练习法教学法。能力训练通过模拟软件，熟悉各个按键的功能。预计时间：15 分钟。教学方式：练习法，教学手段：多媒体。效果评价1课堂小结本次课主要重点掌握软件操作和数据分析。2效果评价预计时间：10 分钟。教学活动：教师总结本节所学知识，并根据技能训练情况对学生学习效果进行评价。练习作业作业：课余
11、时间查找亚硝酸盐的检测方法板书设计子项目三 分光光度模拟软件学习1.1 欧贝尔软件功能的学习1.2 仪器参数设置及操作教学后记教案设计单元名称项目二光谱分析法计划学时2课节名称子项目四 分光光度模拟软件训练计划学时2课程描述通过紫外-可见分光光度计软件练习巩固仪器的使用。教学目标知识目标：掌握紫外-可见分光光度计的实验技术和数据分析。能力目标：能够应用软件完成仪器的使用和项目的检测。素质目标：初步具有一定的自主学习能力；具有较好的团队合作能力。学情分析教学方法演示法、案例教学法、讨论法教具准备视频、紫外-可见分光光度模拟软件。课前探究紫外-可见分光光度模拟软件的操作流程。学习要点通过学习，重点
12、掌握可见光分光光度计的使用和软件操作过程。教学资源教材：冯建波主编仪器分析技术，参考资料黄一石主编仪器分析。软件：紫外-可见分光光度计。教学程序教学内容教学设计问题实例导语：上次课我们学习了软件的操作及样品的检测，现在我们回顾上次课的学习内容。问题：在上次课的软件学习中有哪些操作还没有学明白，哪些操作还不熟练？预计时间：5 分钟。课程导入。教学方法：问题导向法。问题分析分析：找出问题，分析操作过程中存在的问题。预计时间：10 分钟。教学方法：讨论法引导法，教学活动：教师引导学生独立思考，学生也可互相讨论。知识学习1.1 检测样品前的准备练习在虚拟的实验室场景中，有用于完成试验所需的必要虚拟设备
13、，比如比色皿、容量瓶、紫外分光光度计、工作站电脑，并且相关设备与真实设备相符，如设备的颜色、设备的形状；同时将仪器操作的过程进行仿真，如通过对仪器的开启，相应的指示灯会变亮。预计时间：20 分钟。教学方式：讲授法。能力训练学生练习，老师测评预计时间：10 分钟。教学方式：练习法，教学手段：多媒体。教学活动：培养学生判断能力。知识学习1.2 参数设置和数据处理 根据分析方法的不同、现场调节参数的不同、 进样物质浓度的不同，工作站采集到的数据将会改 变，并且遵循相关的理论，符合吸光度模型；工作 站对采集到的数据可以以文件的方式保存到电脑上， 一方面可以共享给其他人员进行使用，同时可以随 时采用虚拟
14、工作站进行数据分析，便于学生的随时 学习。预计时间：15 分钟。教学方式：演示法、练习法教学法。能力训练学生练习，老师测评预计时间：15 分钟。教学方式：练习法，教学手段：多媒体。问题解决根据对学生的测评了解学生的软件掌握情况。预计时间：5 分钟。教学方式：启发式，引导学生解决问题。效果评价1课堂小结本次课主要重点练习软件操作和数据分析2效果评价预计时间：10 分钟。教学活动：教师总结本节所学知识，并根据技能训练情况对学生学习效果进行评价。练习作业预习：外分光光度计测防腐剂板书设计子项目一 紫外-可见分光光度法检测技术1.1 基本原理 1.2光的基本性质1.3 光吸收定律：朗伯比尔定律1.4
15、可见分光光度法实验技术1.5 定量方法教学后记教案设计单元名称项目二光谱分析法计划学时2课节名称子项目六 可见分光光度计测波长和铁计划学时2课程描述本节课通过测定跌的含量，系统学习可见分光光度计的使用、维护以及标准曲线的制作。教学目标知识目标：掌握可见分光光度计测定铁离子的原理；掌握优化显色条件的方法。能力目标：能独立测出铁离子的最佳波长；会使用可见光分光光度计、并能测定溶液中的离子浓度；会绘制曲线图；素质目标：养成节约卫生意识；安全规范操作意识；具有较好的团队合作能力。学情分析教学方法演示法、案例教学法、讨论法教具准备PPT 课件、视频、可见分光光度计和比色皿示和相关实验教器材。课前探究可见
16、分光光度计最佳波长的选择；分光光度计测定铁离子含量。学习要点通过本课程的学习，使学生具备可见光分光光度计的操作、维护和简单故障排除的基本技能。教学教材：冯建波主编仪器分析技术，参考资料黄一石主编仪器分析资源。课件：分光光度法测铁。教学活动流程序号实施步骤教学内容教学方法教 师活 动学生活动时间分配(min)设计意图1课堂导入铁是人体不可缺少的矿物质元素，特别是婴幼儿在生长发育阶段是不可或缺的。问题：铁离子含量检测我们可不可以用光度法呢？可以的话是用紫外分光光度计还是可见分光光度计呢？问题导向法、讨论法教师总结学生的回答，给出正确结论学生通过组内讨论、查找资料分析回答问题 5设趣2布置任务铁含量的测定学生根据相关资料，学生应该掌握以下内容：1、国家标准检测方法有哪几种？2、根据实验器材确定实验方法？3、根据实验样品确定样品处理方法？4、整理出可见分光光问题导向法布置查阅任务、仪器操作和数据处理三个任务学生对照任务查阅资料设计出实验方案15明确任务度计的操作步骤和数据处理方法。3演示1、展示可见分光光度计，回顾可见分光光度计的使用方
