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1、吧台员工工资结构方案吧台员工工资结构方案尊敬的各位上级领导：尊敬的各位上级领导：大厅吧台的员工按职位分：大厅吧台的员工按职位分：1. 吧员吧员 2. 调酒师助理调酒师助理 3. 调酒师调酒师 4.吧丽吧丽出品吧台的员工按职位分：出品吧台的员工按职位分：1. 吧员吧员 2. 吧台领班（出品吧）吧台领班（出品吧）一一. 大厅吧台员工工资方案大厅吧台员工工资方案1. 大厅吧吧员工资结构：大厅吧吧员工资结构： A. 底薪 900 元B. 活跃奖金 200 元（指的是在工作中与歌手互动配合、DJ 打高潮歌的互动配合和工作中与身边的同事带动吧台气氛、跳舞等）C. 服务奖金 200 元（指的是从客人入座的那
2、一刻开始的点单、推销、调酒、倒酒、沟通、留客人联系资料、吧台台面卫生、吧台里面的地面卫生等）D. 工作奖金 100 元（指的是工作中对工作职责的执行情况）E. 全勤 100 元(没迟到、没早退、没请假、没旷工、可拿全勤)F大厅吧台营业额提成（只限于大厅吧台） 。如下表：吧员员工类型底新活跃奖金服务奖金工作奖金全勤奖吧台奖金合计新员工900 元200 元200 元100 元100 元无老员工900 元200 元200 元100 元100 元待定注：入职第二个月号开始算老员工。备注备注：活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全勤奖金活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全勤奖金必须由吧台经理评估，吧台经理会评估出
3、这四个奖金做到了多少，从而定出所得的奖金金额。综合以上大厅吧员的每月的工资结构是: 底薪（底薪（900 元）活跃奖元）活跃奖金（金（200 元）元）+服务奖金（服务奖金（200 元）元）+工作奖金（工作奖金（100 元）元）+全勤奖金全勤奖金（100 元）元）+大厅吧台营业额奖金（待定）大厅吧台营业额奖金（待定）1. 大厅吧吧丽工资方案：大厅吧吧丽工资方案： A. 底薪 1000 元B. 活跃奖金 300 元（指的是在工作中与歌手的唱歌的互动配合、DJ 打高潮歌的互动配合和工作中与身边的同事带动吧台气氛、跳舞等）C. 吧女服务奖金 300 元（指的是从客人入座的那一刻开始吧女的点单、推销、调酒
4、、倒酒、沟通、留客人联系资料、吧台台面卫生、吧台里面的地面卫生等）D. 工作奖金 300 元（指的是吧女在收吧工作中对吧女收吧工作职责的执行情况）E.全勤 100(没迟到，没早退，没请假可拿全勤）F吧台营业额达到预定的目标按 5%提成（只限于吧台） ，吧台吧女和吧员、调酒师平分，新员工第一个月没有吧台业绩提成。如下表：员工类型底新活跃奖金服务奖金工作奖金全勤奖吧台奖金合计新员工1000333无老员工1000333吧台 5%平分注：入职第二个月号开始算老员工。备注：活跃奖金、吧丽服务奖金、工作奖金活跃奖金、吧丽服务奖金、工作奖金必须经吧台经理的评估，吧台经理会评估出这三个奖金她们做到了多少，从而
5、定出她们的奖金金额，吧女无业绩任务。吧女无业绩任务。综合以上吧女的每月工资结算方式是: 底薪底薪+活跃奖金活跃奖金+吧丽服务奖金吧丽服务奖金+工作奖金工作奖金+全勤奖金全勤奖金+(平分的平分的)5%吧台营业额吧台营业额奖金。奖金。2. 大厅吧调酒师助理工资结构：大厅吧调酒师助理工资结构：A底薪 800 元 B技术奖金 700 元/600 元（根据吧台经理在面试和进行考核的时候初定，总经理决定）C活跃奖金 200 元（指的是在工作中与歌手的互动配合、DJ 打高潮歌的互动配合和工作中与身边的同事带动吧台气氛、跳舞等）D. 服务奖金 100 元（指的是从客人入座的那一刻开始的点单、推销、调酒、倒酒、
6、沟通、留客人联系资料、吧台台面卫生、吧台里面的地面卫生等）E. 全勤奖金 100 元（没迟到、没早退、没请假、没旷工、可拿全勤）F. 工作奖金 100 元（指的是工作中对工作职责的执行情况）G. 大厅吧台营业额提成（只限于大厅吧台）如下表：职位底新技术奖金活跃奖金服务奖金工作奖 金全勤奖金大厅吧吧台 业绩奖金合计调酒师助 理800 元700 元/600 元200 元100 元100 元100 元待定备注备注：活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全勤奖金活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全勤奖金必须由吧台经理评估，吧台经理会评估出这四个奖项，从而定出所得的奖金金额。综合以上大厅吧调酒师助理每月的工资结构是
7、：底薪（底薪（800）+技术技术奖金（奖金（700 元元/600 元）元）+活跃奖金（活跃奖金（200 元）元）+服务奖金（服务奖金（100 元）元）+工作奖金工作奖金(100 元元)+全勤奖金（全勤奖金（100 元）元）+大厅吧台营业额奖金大厅吧台营业额奖金(待定待定)3.大厅吧调酒师工资结构：大厅吧调酒师工资结构：A. 底薪 1200 元B. 技术奖金 1000 元/900 元/800 元（根据吧台经理在面试和进行考核的时候初定，试用后由总经理决定）试用期为 3 天C. 活跃奖金 300 元（指的是在工作中与歌手的互动配合、DJ 打高潮歌的互动配合和工作中与身边的同事带动吧台气氛、跳舞和对
8、大厅吧吧员的专业培训等）D. 服务奖金 200 元（指的是从客人入座的那一刻开始点单、推销、调酒、倒酒、沟通、留客人联系资料、吧台台面卫生、吧台里面的地面卫生等）E . 工作奖金 200 元（指的是工作中对工作职责的执行情况）F. 全勤奖金 100 元（没迟到、没早退、没请假、没旷工、可拿全勤）G. 大厅吧台营业额提成（只限于大厅吧台）如下表：职位底新技术奖金活跃奖金服务奖金工作奖 金全勤奖金大厅吧吧台 业绩奖金合计调酒师1200 元1000 元 /900 元/800 元300 元200 元200 元100 元待定备注备注：活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全勤奖金活跃奖金、服务奖金、工作奖金、全
9、勤奖金必须由吧台经理评估，吧台经理会评估出这四个奖项，从而定出所得的奖金金额。综合以上大厅吧调酒师每月的工资结构是：底薪（底薪（1200 元）元）+技术奖金技术奖金（1000 元元/900 元元/800 元）元）+活跃奖金（活跃奖金（300 元）元）+服务奖金（服务奖金（200 元）元）+工作奖金（工作奖金（200 元）元）+全勤奖（全勤奖（100 元）元）+大厅吧台营业额奖金（待大厅吧台营业额奖金（待定）定）二、出品吧台的员工工资方案出品吧台的员工工资方案1.出品吧吧员工资结构出品吧吧员工资结构:A. 底薪 700 元B. 技术奖金 500 元（切果盘、做账、等）必须由吧台经理考核，通过方可
10、。C. 工作奖金 200 元（指的是工作中对工作职责的执行情况）D. 全勤奖金 100 元（没迟到、没早退、没请假、没旷工、可拿全勤）E. 奖金如下表：出品吧吧员底新技术奖金工作奖金全勤奖金奖金合计见习吧员700 元400 元200 元100 元待定正式吧员700 元500 元200 元100 元待定备注：工作奖金、全勤奖金、工作奖金、全勤奖金、必须由吧台经理评估，吧台经理会评估出这两个奖项，从而定出所得的奖金金额。综合以上出品吧见习吧员的工资结构是：底薪（底薪（700 元）元）+技术奖金技术奖金（400 元）元）+工作奖金（工作奖金（200 元）元）+全勤奖（全勤奖（100 元）元）+奖金（
11、待定）奖金（待定）正式吧员：底薪（底薪（700 元）元）+技术奖金（技术奖金（500 元）元）+工作奖金（工作奖金（200 元）元）+全勤奖（全勤奖（100 元）元）+奖金（待定）奖金（待定）2. 吧台领班（出品吧）：吧台领班（出品吧）：A底薪 900 元B. 技术奖金 500 元（切果盘、做账、等）C. 管理奖金 200 元（在工作中执行好吧台领班的工作职责等吧台领班必须做的工作内容）D全勤奖金 100 元（没迟到、没早退、没请假、没旷工、可拿全勤）E. 奖金（待定）如下表：职位底新技术奖金管理奖金全勤奖金奖金合计吧台领班 （出品吧）900 元500 元200 元100 元待定备注：a. 管
12、理奖金、全勤奖金管理奖金、全勤奖金必须由吧台经理评估，吧台经理会评估出这两个奖项，从而定出所得的奖金金额。b. 吧台见习领班正常见习为一个月（特殊情况特殊处理）吧台见习领班正常见习为一个月（特殊情况特殊处理） ，一个月后经公司管理层决议通过工资方可调为吧台领班工资，未通一个月后经公司管理层决议通过工资方可调为吧台领班工资，未通过继续按原工资计算。过继续按原工资计算。综合以上出品吧领班的工资结构是：底薪（底薪（900 元）元）+技术奖金技术奖金（500元）元）+管理奖金（管理奖金（200 元）元）+全勤奖金（全勤奖金（100 元）元）吧台的奖金建议方案吧台的奖金建议方案尊敬的各位上级领导:由于目
13、前我们吧台的部门工资都提到奖金这个奖项，但是真正的计算方式还没有出方案，特作出此建议方案：、因为我们以后对大厅吧台的经营方向是 1. 鸡尾酒文化 2.气氛 3.业绩3. 我重点讲解业绩：A. 吧台的奖金以每月以大厅吧的营业额提成（鸡尾酒+吧台销售+定台业绩/必须超过预定的业绩额度方可加上,如果未超过预定的业绩额度不可加上）为中心。B. 大厅吧和出品吧所有员工的奖金从大厅吧的营业额提成中分配.这个奖金的分配可有吧台经理分配，也可由公司分配。C. 假如大厅吧和出品吧的所有员工奖金从大厅吧的营业额提成中分配，那大厅吧的营业额提成的点一定要合理。D. 假如大厅吧的吧员奖金以大厅吧营业额提成为中心，出品吧以公司大体的奖金为中心。那么大厅吧的营业额提成点可相对大厅吧和出品吧所有员工的奖金在大厅吧的营业额提成中分配适当的降低。声明：以上工资方案和奖金建议方案只是初步制定，请上级领导声明：以上工资方案和奖金建议方案只是初步制定，请上级领导批阅，如需调整处，请告知，谢谢！批阅，如需调整处，请告知，谢谢！爵色吧台的人员编制为：爵色吧台的人员编制为：1. 出品吧出品吧吧员吧员 5 名名 领班领班 1 名名2. 大厅吧大厅吧吧员吧员 3 名名 调酒师一名或调酒师一名或吧丽两名吧丽两名 吧员、调酒师各一名吧员、调酒师各一名3. 吧台经理吧台经理 1 名名吧台：张敏吧台：张敏2009-12-3
