餐饮部员工职业道德培训课堂

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1、,员工职业道德培训课堂,讲师:卢志 2012.04.05,课 前 问 题 思 考,什么是职业道德?,我们为什么要学习本堂课?,职业道德包含内容有哪些?,如何坚守我们的职业操守?,职业道德的定义,是指人们在从事职业活动中必须遵从的最低道德底线和行业规范,2、职业道德的特征,实践性,继承性,多样性,4,职业性,良好的职业道德的标准,遵守酒店各项规章制度,良好的职业道德的标准,确保酒店财产安全,良好的职业道德的标准,诚实的上交各项报告,良好的职业道德的标准,不泄密给竞争对手,良好的职业操守的标准,遵守酒店各项规章制度,确保企业财产安全,诚实的上交各项报告,不泄密给竞争对手,职业操守的含义,职业规范,

2、社会行业普遍认可 自然形成 无固定形式 通过文化和信念、习惯、自律形成的 标准多元化 企业文化、凝聚力的载体,各行业职业道德标准,服从命令是军人的天职,各行业职业道德标准,师者,传道授业,解惑也!,各行业职业道德标准,“疾小不可云大,事易不可云难,贫富用心皆一,贵贱使药无别”,各行业职业道德标准,诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越,各行业职业道德标准,服从命令是军人的天职,师者,传道授业,解惑也!,“疾小不可云大,事易不可云难,贫富用心皆一,贵贱使药无别”,诚实客观、科学民主、团结协作、追求卓越,服从命令是军人的天职,师者,传道授业,解惑也!,酒店业员工职业道德标准,热情友好,宾客至上;,

3、酒店业员工职业道德标准,不卑不亢,锐意进取;,酒店业员工职业道德标准,不卑不亢,锐意进取;,+,热情友好,宾客至上;,有奖问答,泉州悦华员工行为准则,关爱,团结,敬业,执行,进取,有奖问答,企业文化核心价值观,让顾客满意是酒店的赢利的根本,有奖问答,泉州悦华酒店用人原则,品格优秀,积极主动 敬业爱岗,业务过硬,好学上进,CASE,case,案例分享,案例一,某日客房部员工庄某在粗加工房验收水果,其将水果外包装膜扔在湿垃圾桶。因为未及时将垃圾分类,两人起口头争执。蒋某过来推庄某,两人就拉扯在一起。 此时蒋某卡住庄荣木的脖子,庄某伸手要去拿水台上的刀,仓库人员见状及时把刀收走,在场的中厨员工和供应

4、商把双方拉开,双方仍在对骂,后来双方都要去找刀。由于蒋某离放刀的地方比较近,先拿到刀并指着庄某叫其滚出去。此时现场人员把蒋某手中的刀拿走,庄某对蒋某说要到人力部告他,蒋某说那你去告吧,就把庄某推出加工房。,孔子曰:己所不欲,勿施于人。,案例二,2010年1月26日晚,6915房两位南非外籍客人在西饼屋前休息区聊天,直至凌晨00:43离开。翌日上午09:30,该两位客人向前厅总台反映其笔记本丢失,内夹有外币、护照等物品。 通过监控调查发现,凌晨01:57,大堂岗安保值班员李某在巡查时发现饼屋休息区茶几上有本笔记本,随手拿起来翻一翻后,将其放回原处。过了一会儿,李某转回来将笔记本拿走。,案例二,后

5、酒店向泉秀派出所报警。经审查,李某交代,当晚其将笔记本内夹有的7000多美元以及500多欧元私拿后,便将笔记本扔到酒店外围的草丛中,另将客人的两本护照丢弃在一辆东美社区的垃圾车上。,案例二,李某,身为安保部领班,在大堂巡查发现客人遗留物未第一时间上报并将物品归还失主,而是选择将其据为己有,且恶意将外籍客人的护照故意丢弃。其行为损害了顾客的利益及酒店的声誉。,案例二,根据中华人民共和国刑法第二十三条规定: 45000以上不满52000元的,处有期徒刑八年至九年;52000元以上不满60000元的,处有期徒刑九年至十年。 (折合人民币5万多元),案例三,某日晚上,2F客人反映其晚宴上用剩的大半瓶茅

6、台酒不见了,让酒店给予协助查找。餐饮部随后找当晚负责宴会酒水的林某了解情况。经调查,林某起初向客人解释说当晚的白酒已经用完,随后就将剩下的酒连同其它的空酒瓶一起运到地下室的垃圾房,并把未用完的一瓶酒放在地下室货梯边的酒水部垃圾房内。当其返回二楼时,客人又来查找并说白酒有作记号。后林某感到事情的严重性,于是又跑回地下室将剩下的白酒倒掉,并把6个空瓶拿给客人看,客人感到怀疑后方才向酒店反映情况。,案例三,根据中华人民共和国刑法第二十三条规定: 一、盗窃数额较大,法定刑在三年有期徒刑以下的量刑标准: 1000元以上不满2500元的,处管制、拘役、有期徒刑六个月或单处罚金;,案例四,某日,客房部PA员

7、工林某在打扫总经理办公室时,无意中看到办公抽屉内存放着的酒店重要会议纪要,后将纪要上的内容告诉领班王某,前厅部总台主管杜某又从王思雅口中得知纪要内容,后杜幼华将小道消息向部门求证。至此,酒店未正式决定的会议信息外泄一事方才曝光。,Hotel Professional Ethic Fundamentals 酒店职业道德基本原则,基本 原 则,集体主义,基本要求,组织,让我们紧密团结在一起 诚信,使我们的生活更加和谐 热爱,把泉州悦华视为新家园,HOME,良好职业道德的作用,调 节 关 系,良好职业道德的作用,调 节 关 系,维护信誉,良好职业道德的作用,调 节 关 系,维护信誉,促进发展,良好职业道德的作用,调 节 关 系,维护信誉,促进发展,提升标准,课 前 问 题 思 考,什么是职业道德?,我们为什么要学习本堂课?,职业道德包含内容有哪些?,如何坚守我们的职业操守?,结束语,没有完美的个人,只有完美的团队;,积极帮助他人,也就是帮助自己;,

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