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1、XXXX 酒店客房部经理年度工作计划酒店客房部经理年度工作计划 我部将围绕年度经营指标调整工作思路,在以下方面 做新的尝试,下面就是本人的工作计划: 一、加大成本控制力度,建立成本质量控制分析制度。 通过分析比较 XX 年营业费用中各项指标,我们认为在 开源节流方面,成本控制工作应该更加细化。今年,我部 将建立成本分析控制体系,要求每个班组对相关各项费用 指标做好用量登记,效果比较分析工作。如房间一次性用 品消耗,平均每月有 x 万多元,每间房每天一次性用品耗 用成本为 x 元,约占房间成本的 x。从 6 月份起,我们要求 楼面要加强一次性用品用量控制,要对一次性用品耗用量 作月度比较分析,查
2、疏补漏,降低耗用成本。pa 地毯班、 洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作,专业 洗涤药剂市场价格较贵,我们要求班组在控制药剂用量上 比较洗涤效果,不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析, 降低药剂成本。 XX 年,我部各项维修费用达 xx 万元,占到全年营业费 用的 xx。今年,我部在保证客房设备设施正常使用的同时, 严格控制维修成本,对需要更换的部件由主管或领班确认, 做好更换部件使用情况的登记,每月汇总维修单与工程部 核对,反馈质量效果,降低维修成本。 二、细化责任,实行分管主管领班负责制。 今年,我们将加强部门管理,各领班主管对所管区域 的人、财、物、工作效率、财产、设备设施维修
3、、客赔事 项复核等工作实行全面负责,并到场监督,减少投诉率, 对所管区域服务质量方面的问题,主管领班承担连带责任, 作为每月工作质量考核的参考依据。 三、激发员工工作热情,试行员工工作奖励机制。 今年,我部在对员工工作质量考核时,将尝试新的奖 励机制,将在工作纪律、工作态度、服从意识、服务规范 等基本考核项目良好的基础上,设立“工作效率奖 指 工作准确,快速,基本无投诉” 、 “卫生质量奖指房间 设备设施正常,卫生干净,做床美观,配备正确” 、 “团结 服从奖指服从上级工作安排,团结友爱同事” 、 “综合 奖指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色, 基本无投诉” 。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式, 以赞赏来激发员工工作热情,出租率是客房部收益考核的 主要指标。 经初步测算,XX 年,我部平均每间房(不含折旧)的出 售成本为 xx 元,平均房价为 xxx 元,出售一间房的毛利为 xx 元。通过比较分析,我们初步设想对总台试行销售奖励 机制。以月度经营指标中计划出租率为基数,结合平均房 价,按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励 金额,增加总台员工主动销售意识,调动员工售房积极性。 四、做好常客信息收集及服务回访工作。 对酒店常客、大客户,我们将加大对他们的关注,逐 步建立回访制度,对常客、长住客在房价上可适当给予更 大折扣,以优惠措施来留住老客户。