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1、9仓库安全与特殊货物管理,学习目的与要求,关键词汇,通过本章的学习，了解仓库治安管理和生产安全管理的内容和措施；熟悉仓库火灾的特点和引发仓库火灾的原因，掌握预防和扑救仓库火灾的措施和方法；了解冷藏冷冻物品管理的内容和方法；掌握危险品和油品管理的内容和措施；掌握粮食储存与管理的方法。,安全管理（Safety Management） 特殊货物管理（Special Cargoes Management）,9仓库安全与特殊货物管理,9.1仓库安全管理9.2特殊货物管理自测练习题,9.1仓库安全管理,9.1.1库区治安管理,1.治安保卫组织治安保卫组织，通常分为保卫组织、警卫组织和群众性治安保卫组织。三
2、种组织按照精干高效、运转灵活的原则设立和运行，构成了覆盖仓储过程的治安防范网络。（1）保卫组织保卫组织是公司设立的负责安全保卫工作的专门机构。保卫组织要与公安、劳动、防汛、供电等部门加强联系，接受他们的指导；对警卫守护人员进行业务教育；对员工进行安全方面的教育和培训；不定期地举行安全操作表演；调查、登记、上报有关案件等。（2)警卫组织警卫组织的任务是：掌握出入仓库的人员情况；禁止携带易燃、易爆等危险物品入库；核对出库物资；日夜轮流守卫，谨防盗窃与破坏等事故的发生；在仓库发生人为或自然灾害事故时，要负责仓库的防护警戒工作。（3)群众性治安保卫组织群众性治安保卫组织是由仓储领导和职工群众参加，接受
3、仓库和保卫部门指导的基层治安保卫组织。其基本任务是：对仓库职工和四邻居民进行治安保卫宣传教育，协同警卫人员做好保卫工作，协助维护单位的治安秩序和保卫要害部位的安全，劝阻和制止违反治安管理法规的行为。,2.治安管理制度（1）安全岗位责任制度仓储企业应根据收发、保管、养护等具体业务的特点，确定每个岗位的安全责任，并与奖惩挂钩。通过制定和贯彻实施安全岗位责任制度来加强职工各自的责任感，堵塞工作中的漏洞，保证仓储秩序有条不紊，确保仓库安全。（2）门卫、值班、巡逻、守护制度门卫和值班警卫人员作为仓库的咽喉，要坚守岗位，恪尽职守，对外来人员和车辆必须进行检查登记，及时报告可疑情况，以防意外发生。（3）重要
4、物品安全管理制度根据ABC管理法的要求，对A类物资应重点对待。A类物资是安全管理的重点防护对象，一定要加大安全防范的力度，认真对待。（4）要害部位安全保卫制度在要害部位设置安全技术防范措施，要害部门或要害岗位，不得录用和接受有犯罪记录的人员。（5)防火安全管理制度相关人员必须熟悉各种仓储物品的性能，以及引发火灾的原因和各种防火、灭火方法，并采取防范措施，从而保证仓库安全。（6)外来务工人员管理制度外来务工人员要严格遵守安全规程和规章制度，服从管理，接受培训，及时发现、处理和报告安全事故隐患。使他们的主观能动性得到充分重视和发挥。（7)治安防范奖惩制度对治安防范工作做得好的单位和个人，要给予表彰
5、和奖励；对疏于防范、工作不负责任的要给予批评和处罚。,3.治安管理的内容（1)根据仓库地形和库房分布情况，划定岗位和巡逻范围，明确相关人员的安全责任，做好警卫人员之间的换班交换以及警卫人员和保管员之间安全交接。非工作时间，除警卫人员以外的一切人员，不得擅自进入库区。（2)开展法律法规和治安保卫工作宣传教育。加强警卫人员的职业道德和业务学习，配合当地公安部门搞好军事体能训练。（3)按照公安部门规定要求，在要害部位设置安全技术防范设施。（4)仓库治安保卫组织应与公安部门建立经常联系制度，及时交换情报。与四邻单位密切联系，了解周围动态，做到心中有数。,9.1.2仓库消防管理,1.火灾的特点凡失去控制
6、并对财物和人身造成损害的燃烧现象，或指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，称为火灾。发生火灾必须同时具备三个条件，即可燃物、助燃物和着火源。仓库火灾的特点是：（1）易发生，损失大仓库物资储存集中，大部分是易燃易爆物品，一旦遇到火源，极易发生火灾。仓库火灾不仅使库存物资付之一炬，而且会对仓库建筑、设备、设施等造成破坏，引起人身伤亡。（2）易蔓延扩大由于库存物资多，火势发展较快，起火后火势会迅速蔓延扩大，产生很高的温度，一般物资仓库燃烧中心温度往往在1000以上，而化学危险品着火温度更高。高温使火势蔓延速度加快，还会造成库房、油罐的倒塌，在风力作用下，形成一片火海。（3）扑救困难由于库存物资
7、数量大，发生火灾后，物资燃烧时间长，加之仓库交通、供水和消防设备设施条件差，使扑救难度大大增加。燃烧产生的大量烟雾会影响消防人员的视线和正常呼吸，给扑救带来困难。,2.仓库火灾的原因（1）明火仓库中的明火主要有打火机、火柴、吸烟、烧荒、燃放烟花爆竹、电气焊作业等。（2）雷电许多地处山区或多雷地区的仓库，雷电是引发火灾的主要原因。（3）静电在储存易燃易爆危险物品的仓库，静电产生的火花会引起火灾爆炸。（4）电器电器引起火灾的原因主要有短路、超负荷、接触电阻过大、火花和电弧、照明灯具等。（5）自燃有些燃点较低的物品，在储存过程中，发生自燃，引发火灾。（6）爆炸仓库中储存的可燃气体或蒸气与空气混合达到
8、极限，遇火源发生爆炸，引发火灾爆炸事故。弹药库储存的爆炸性物质，在接触火源、受热、通电、撞击、摩擦时，也会引起爆炸。,3.防火和灭火方法一切灭火措施，都是为了破坏物质燃烧的三个必备条件，即可燃物、助燃物和着火源，或者终止燃烧的连锁反应，使火熄灭。这就是灭火的基本原理。常用的灭火方法包括：（1）冷却法用水扑灭一般固体物质的燃烧，通过水来吸收大量的热量，使燃烧温度迅速降低，最后使燃烧终止。（2）窒息法用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，阻止燃烧。（3）隔离法用泡沫灭火剂灭火，使泡沫覆盖于燃烧体表面，把可燃物同空气和火焰隔离开来，达到灭火目的。（4）化学抑制法用干粉灭火剂通过化学作用，破坏燃烧的
9、反应链，使燃烧终止。,4.灭火剂和灭火器材在扑灭火灾时，必须根据物资的性质，正确选用灭火剂和灭火器材。常用的灭火剂和灭火器材有以下几种：（1）水水的灭火原理是遇热迅速蒸发，吸收大量的热量，起到快速冷却作用，以降低燃烧区温度和隔断火源。 但是水不适合扑救电器装置的火灾、与水起化学反应物品的火灾、比水轻的易燃液体的火灾等。（2）泡沫泡沫比重轻，且富有黏性，在喷射出去后，覆盖在易燃液体的表面，夺取液体的热量，形成隔绝层，阻隔空气的进入，从而终止燃烧。 泡沫灭火器不适合扑救乙醇、丙酮、醋酸等能使泡沫失效的化学危险品。（3）二氧化碳二氧化碳的灭火原理是冷却燃烧物和冲淡燃烧区空气中氧的含量，使燃烧停止。
10、二氧化碳灭火器不宜扑救金属钠、钾、镁粉、铝粉等火灾，因为它和这些物质起化学反应。（4）“1211”灭火剂“1211”灭火剂适用扑灭油类、有机溶剂、精密仪器、纸张、文物档案等火灾，灭火效率比二氧化碳高四倍，而且有抑制爆炸的作用。但是“1211”不宜施救钠、钾、铷、铯等轻金属火灾。（5）干粉灭火剂主要应用碳酸氢钠、碳酸氢钾或磷酸铵盐类，并混以其他化学药品，对扑灭易燃液体和轻金属的火灾效果,5.仓库防火仓库防火工作要做好储存管理、装运管理、电源管理、火源管理、消防设施管理等几项工作。（1）储存管理库房物品要分类、分堆储存，堆垛之间要留出通道，主要通道宽度一般不小于2m；化学易燃品应存放在温度较低、通
11、风良好的场所；储存可燃物品的库房、堆场附近，不准进行分装、封焊、维修、动用明火等违章作业；库房内不准设办公室、休息室，库房内要经常保持整洁。（2） 装运管理装卸化学易燃物品，必须轻拿轻放，严防震动、撞击、重压、摩擦和倒置，进入易燃、可燃物品库区的车辆，必须安装防火罩，不准进入库房作业；各种机动车辆在装卸物品时，排气管的一侧不准靠近物品。（3） 电源管理库房内一般不宜安装电器设备，各类库房的电线主线都应架设在库房外，引进库房的电线必须装在硬质塑料套管内；库房内不准使用碘钨灯、日光灯、电熨斗、电炉、电烙热、电视机等电器设备；库区的电源应当设总闸和分闸；电器设备要经常检查维修，预防打火、短路、发热等
12、不良状况的发生。（4） 火源管理库区内严禁吸烟、用火，严禁燃放烟花爆竹；燃着的火炉有专人负责管理，与可燃物的距离不小于1.5m；金属烟囱距仓库不应小于1m。（5） 消防设施管理仓库区域内应配备足够数量和品种的消防器材设备，并分散布置在便于取用的位置，设置消火栓、消防水池等给水设施，保证消防用水。消防器材设备应当专人管理，定期检查维修，保持良好的待用状态。,9.1.3生产安全管理,仓库在用电、物资的装卸搬运、堆码等具体操作中都存在产生安全问题的可能，一旦违反操作规程，疏忽大意，都会酿成生产安全事故，给职工的生命和财产安全带来危害。1.生产安全管理（1）制订和严格实施安全操作规程每项作业和每台设备
13、必须依据操作实践经验，预先制订安全操作规程，在作业时严格贯彻执行，这是防止事故的关键所在。要教育职工重视安全操作，熟悉安全操作规程，落实岗位责任制；做好作业前的设备和工具的检查；严禁违规操作。（2）加强劳动保护做好仓储设备、机具的革新改造，保证作业安全，减轻劳动强度。定期对职工进行身体检查，掌握职工的身体健康状况，及时预防和治疗职业病。按规定发放劳动保护用品。（3）加强业务技术学习，提高操作技术水平经常组织职工学习安全操作技术，使之熟练掌握操作技能和业务知识，并定期考核，对每个人的业务水平和操作技能做出鉴定，奖优罚劣，以促进职工业务学习的自觉性，使人人都能按照操作规程进行安全作业。（4）抓好设
14、备安全管理，开展安全操作竞赛仓库应该加强设备管理，坚持以维护为主，检修为辅的原则，搞好设备维修保养工作。避免设备超负荷运转或带“病”作业。,2.安全操作的基本要求（1）服从领导，听从指挥职工对安排的任务不挑不拣，做到当日作业定额当日完成。库房、货场的工人，要听从保管员指挥，团结协作，做好拆垛、堆码、分拣等 作业。（2）严格执行安全操作规程作业前要对设备进行安全检查，不得带病使用。作业时做好劳动保护，精力集中，协调配合，不违章作业。文明作业，轻搬轻放，杜绝野蛮装卸。（3）妥善进行堆码和装车物品堆码要做到货垛整齐，辅垫平稳，层次分明，易于清点。根据产品包装标志的要求，不倒置、不侧放、不重压。装车时
15、，货物要装足、码紧、码牢，轻泡和散装物品，要用拢绳加固，妥善苫盖。（4）爱护设备，定期维修保养,返回,9.2特殊货物管理,9.2.1冷冻冷藏物品管理,食品、工业原料、生物制品、药品等物品，储存过程中对环境的温湿度有特殊要求，必须使用冷藏保管的方式进行储存。冷藏仓库（简称冷库）就是通过机械制冷方式，使库内保持一定的温度和湿度，以储存对温湿度有特殊要求的货物的仓库。1.冷藏保管的原理冷藏是指在低温条件下储存物品的方法。在低温环境中，微生物的繁殖速度大大降低，生物体的新陈代谢受到抑制，能够延长有机体的保鲜时间，鱼、肉、水果、蔬菜及其他易腐烂物品都采用冷藏方式进行储存。一些低温时能凝固的液体流质品和常
16、温下易发生化学反应的混合物，也采用冷藏的方式，因为这样更有利于运输和销售。冷藏保管根据控制温度的不同，可分为冷藏和冷冻两种方式。冷藏是指将温度控制在0进行保存，此时水分不致冻结，不破坏食品组织。冷藏具有保鲜作用，但是微生物仍有一定的繁殖能力，因而保存时间较短。冷冻则是将温度控制在0以下，使水分冻结，微生物停止繁殖，新陈代谢基本停止，从而达到防腐的目的。冷冻又分为一般冷冻和速冻。一般冷冻采取逐步降温的方式来降低温度，达到控制温度后停止降温，如20；速冻则是在短时间内将温度降到控制温度以下，如，使水分立刻完全冻结，然后再逐步恢复到控制温度（不低于20）。速冻一般不会破坏细胞组织，具有较好的保鲜作用
17、。冷冻储藏能使物品在很长时间内保持不腐烂变质。,2.冷藏仓库的构成冷藏仓库一般由冷冻间、冷藏间、冷冻库房、分发间、货物传输设备、压缩机房、制冰间等构成。（1)冷冻间冷冻间是对进入冷库的商品进行冷冻加工的场所。货物在进入冷藏或冷冻库房之前，应先在冷冻间进行预冷处理，使冷藏货物降至，冷冻货物则迅速降至以下，使其完全冻结。冷冻间的货物应分散存放，以便于均匀降温。由于预冷作业的时间很短，货物多数直接放置在搬运设备上，如放置在搬运车上或托盘上，保持较高的搬运活性状态。（2)冷藏间冷藏间的温度一般保持在0左右，用于储存冷却保存的商品。货物在冷冻间预冷后，被送入冷藏间堆码存放。冷藏商品如果品、蔬菜对冷藏间有较高的要求，一是温度波动小，冷藏间需要进行持续的冷处理；二是货物堆码一般采用列垛的方式，保持货物间的空气流通；三是需要安装换气装置，以满足货物呼吸的要求。（3)冷冻库房冷冻库房的温度控制在20左右，相对湿度在95%98之间，用于长时间地保存经过预冷的货物。货物预冷后，被送入冷冻库房堆码存放，货垛底部放置垫板或托盘，一般不直接与地面接触。由于货物储存时间较长，在冷冻库房内部需保持微风速循环，以减少货物水分的散失。,
