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1、第三节 烃的衍生物,第三节 知识框架,第三节 知识框架,一. 烃的衍生物概述,1.定义,烃分子中的氢原子被其它原子或原子团取代而生成的化合物.,2.分类,常见有卤代烃、醇、酚、醛、 酮、羧酸、酯等。,烃的衍生物中所包含的官能团有哪些？,思考,归纳官能团包括卤素原子（X）、硝基（NO2）、 羟基（OH）、 醛基（CHO）、 羧基（COOH）、 氨基（NH2）、碳碳双键（C=C）、碳碳三键（CC）等.,第一课时 乙醇 醇类,乙 醇主菜单,知识总结,化学性质,乙醇结构,乙醇用途,物理性质,乙醇制法,精选练习,溶剂,饮料,消毒剂(75%的乙醇溶液),燃料,用途,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途：,
2、用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,乙 醇 制 法,1、发酵法 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到95（质量分数）的乙醇。,2、乙烯水化法 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大，能节约大量
3、粮食，所以随着石油化工的发展，这种方法发展很快。,结构式：,CH3CH2OH或C2H5OH,醇的官能团羟基 写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式：,启迪思考：OH 与OH 有何区别？CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？,乙 醇 结 构,C2H6O,结构简式：,羟基（OH）与氢氧根（OH）的区别：,OH OH,电子式：,电性：,稳定性：,存在：,不显电性,带一个单位负电荷,不稳定,较稳定,不能单独存在,可以独立存在,物 理 性 质,颜 色 ：气 味 ：状 态：密 度 ：溶解性：挥发性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称酒精,启
4、迪思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？,1、如何分离水和酒精？,2、工业上如何制取无水的乙醇？,参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,结构与性质分析,与金属反应,与氢卤酸反应（新）,氧化反应（燃烧和催化氧化）,脱水反应（分子内和分子间）,化 学 性 质,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,C原子,C原子,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基（OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在各标号处均可断键。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。
5、,结构决定性质,化 学 性 质,与金属反应,注意：1、断键位置：羟基里的氧氢键断裂。 2、乙醇与水反应剧烈程度比水和钠的反应缓和很多。3、其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。,启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？ 能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考：乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。,化 学 性 质,与浓氢卤酸反应,溴乙烷,羟基被取代,启迪思考： 1、 上述反应是什么类型反应？,1、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？,参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（OH）。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,氧化反应：（一）,乙
6、醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。,分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。,化 学 性 质,催化氧化反应：（二）,两个氢脱去与O结合成水,启迪思考： 发生催化氧化对醇的结构有什么要求？,化 学 性 质,脱水反应（分子内脱水）,启迪思考：能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？,脱水反应（分子间脱水）,化 学 性 质,启迪思考：通过分子内脱水反应
7、和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,同：它们都是脱去一个水分子；异：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。,所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,学以致用,知 识 总 结,乙醇结构：化学式、结构式和结构简式官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质: (1)与活泼金属反应(1)与浓氢卤酸反应(1)氧化反应燃烧与制醛(1)脱水反应分子内脱水分子间脱水 乙醇用途：饮料，消毒剂，溶剂，燃料 乙醇制法：发酵法和乙烯水化法,化 学 性 质,C原子,C原子,断键位置：
8、 (1)与活泼金属反应(2)与浓氢卤酸反应(3)氧化反应燃烧与制醛(4)脱水反应分子内脱水分子间脱水,六、醇类,1、概念：醇是分子中含有跟链烃基或苯环侧链上的碳结合的羟基的化合物。,2、分类 （1）根据羟基数目分：一元醇、二元醇、多元醇 （2）根据烃基种类分：饱和醇、不饱和醇、芳香醇,3、饱和一元醇的通式：CnH2n+1OH,4、命名 命名原则（1）连接着羟基的最长碳链作为主链 （2）主链从离羟基最近的一端开始编号 （3）羟基的位置用阿拉伯数字表示,乙醚是醚类中最重要的一种。凡是两个烃基通过一个氧原子连结起来的化合物叫做醚。醚的通式是ROR，R和R都是烃基，可以相同，也可以不同。乙醚是一种无色易挥发的液体，沸点是4.51 ，有特殊的气味。吸入一定量的乙醚蒸气，会引起全身麻醉，所以纯乙醚可用作外科手术时的麻醉剂。乙醚微溶于水，易溶于有机溶剂，它本身是一种优良溶剂，能溶解许多有机物。乙醚蒸气很容易着火，空气中如果混有一定比的乙醚蒸气，遇火就会发生爆炸，所以使用乙醚时要特别小心。,乙醚,
