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1、水产部设备的保养0027:43 阅读次数：59 摘自实力思想库之生鲜手册 水产部设备属于公司的固定资产，是我们的生财工具，我们应当给予妥善的保养。任何设备都须安排员工保养，填写设备保养手册记录管理方法，主管负责检查情况，水产级各种设备的保养注意事项如下：（一）制冰机1、盐水比例及盐水泵流量：盐水依 30L/600g 比例，将食盐注入盐水桶进行冲调，再将盐水泵前盖拆下，将刻度盘调整至 100，然后开机，松开盐水泵放气钮，将抽水管中空气排出直至上水管流出盐水，然后关机，将刻度盘回调初始刻度，盐水泵调整完毕。2、开机程序：开电源，按启动，开头冰片在 1 分钟后连续掉下。制冰机的压机停止后，刮冰马达继
2、续延时三分钟后才停止：主要是防止压机余冰将刮刀冻住；在冰满后，压机会自动停机。3、电源和水源应该独立，不可接其它设备。每日营业完后都要求用抹布清洁制冰机外表的污渍，并注意盐水箱的水位是否够用，做好保养记录登记。（二）水族箱1、卫生保洁A 安排专人负责水族箱的维护工作；B 每日至少清理三次露出水面部分的玻璃；C 每日早上必须清洗过滤棉一次（营业前完成） ；D 及时捞出水族箱中的死鱼，防止连锁污染；E 定期换水（视水的清洁度而定） ；F 定期对水族箱进行除苔、除污（一个月至少一次） ；G 定期更换过滤物（如活性炭、珊瑚石、过滤棉等） ；H 注意过滤池中的水位（以不浮起过滤棉为宜） 。2、设备维护A
3、 严禁用硬物直接碰撞水族箱； B 严禁用水冲洗气泵、恒温器及电源接头；C 严禁在水族箱中洗手或清洗其它物品；D 密切了解人工海水的盐浓度及温度；E 定期对水泵、气泵、恒温器进行检查（项目：清洗、上机油、维修等） ；F 严禁非专业人员私自拆卸水族箱的各种相关设备；G 发现异常状况，请及时关断电源后上报相关部门处理。（三）包装机、电子称随时清理残留在机器上的残渣，每日营业完后用抹布清洁一遍，晚班员工离店后切记要关掉电源。（四）冷藏（冻）库（柜）每月至少进行一次大清洁（最好安排在盘点日） ，包括墙壁、顶部、置物架等，平时注意记录除霜时及次数，发现异常，及时汇报相关部门。（五）水族箱保养手册1、卫生保
4、洁 安排专人负责水族箱的维护工作； 每日至少清理三次玻璃（露出水面部份） ； 每日早上必须清洗过滤棉一次（营业前完成） ； 及时捞出水族箱中的死鱼，防止连锁污染； 定期换水（视水的清洁度而定） ； 定期对水族箱进行除苔、除污（一个月至少一次） ； 定期更换过滤物（如活性炭、珊瑚石、过滤棉等） ； 注意过滤池中的水位（以不浮起过滤棉为宜） 。2、设备维护 严禁用硬物直接碰撞水族箱； 严禁用水冲洗气泵、恒温器及电源接头； 严禁在水族箱中洗手或清洗其他物品； 密切了解人工海水的盐浓度及温度（附鱼类养殖资料表） ； 定期对水泵、气泵、恒温器进行检查（项目：清洁、上机油、维修等） ； 严禁非专业人员私自拆卸水族箱的各种相关设备； 发现异常状况，请及时关断电源后上报相关部门处理。【推荐给朋友】 【关闭窗口】一文章：肉类部的设备保养下一文章：熟食（面包）部的设备保养 于我们- 联系我们- 网站建设系电话：862/03 传真：86京商达利科技有限公司 2002 北京楚天歌文化发展中心 台湾来宇（国际）投资有限公司 郑州希瑞咨询协办
