《凤凰投胎,冬季补胃正当时》由会员分享，可在线阅读，更多相关《凤凰投胎,冬季补胃正当时（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
凤凰投胎，冬季补胃正当时,z8c9e 凤凰平台 凤凰开户,菜如其名，凤凰投胎不仅有个好彩头，而且也是冬季补益脾胃的滋补大菜。中国人素有以形补形的理念，这一道客家名菜无论在民间还是皇,宫都是补益脾胃的佳品。,食材,主材：猪肚、土鸡,配料：葱、姜、胡椒粒,?调味料：盐,猪肚一只，翻出里面，初步冲洗干净粘液。下图中类似于鸡胗里面的黄色部位刮干净。,倒入面粉，大概能盖满整个猪肚，反复搓揉三四分钟，里面都要抓到，用水冲洗干净面糊。倒入食用油，继续反复抓揉三四分钟，再用清水,冲洗干净即可。如果还不放心，可以再用面粉洗一遍。,猪肚外面的白色油脂部分用刀刮干净，再次,冲洗后就处理好了。,土鸡收拾干净，鸡爪和脖子跟内脏一起都塞到鸡肚子里，再塞入姜块和葱段，最后把鸡塞进,猪肚里。,取整粒胡椒约三十粒，塞入猪肚的空余处，用三到四根牙签把猪肚的开口处缝合好。,整只猪肉焯水后移入砂煲，加适量开水，大火烧开后转中小火炖约 40 分钟后转小火慢煲 80分钟关火。,取出猪肚，剪开，先将鸡取出整只放回砂锅，猪肚切成条状，放回砂锅里，加少少盐，开火煮5 到 10 分钟即可。,
