沙县板鸭营销策划

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1、沙县板鸭营销策划沙县板鸭营销策划篇一：聂婷 何思 童胖子酱板鸭营销策划方案湖南安全技术职业学院 设计（论文）题目：童胖子酱板鸭营销策划方案 学 生 姓 名： 聂婷何思 专 业 班 级： 市场营销 0801 指 导 老 师： 刘敏老师系主任（院长）： 评 阅 人：XX 年 6 （4）月 目 录一、 童胖子酱板鸭策划方案的任务概要?4 （一） 策划者身份?4 （二） 策划委托企业基本情况?4 （三） 童胖子酱板鸭食品基本情况?4 （四） 策划方案的内容概略?5 （1） 策划的原因、任务、过程?5 （2） 预期达到的目标?6 二、 童胖子营销状况分析?6 （一） （二） （三） （四） 当前市场状况

2、及前景?6 产品状况分析?7 竞争状况分析?8 分销状况分析?8 三、 童胖子“SWOT”分析?8 （一） （二） （三） 产品营销环境的机会与威胁分析?8 产品自身的优势、劣势分析?9 营销中存在的问题挖掘?11 四、 童胖子营销策划目标?13 （一） （二） （三） （四） 财务目标?13 销售目标?13 市场占有率目标?13 产品知名度目标?13 五、 童胖子营销战略与策略?14 （一） 目标市场?14 （二） 市场定位战略?14 （1） 定价策略?14 （2） 促销策略?14 （3） 包装策略?14 （4） 产品组合策略?14 六、 童胖子营销具体行动方案?16 （一） 活动主题?16

3、 （二） 活动时间?16 （三） 活动内容?16 （四） 具体操作程序?17 （五） 广告宣传、行动控制?17 （1） 店招?17 （2） 灯箱和霓虹灯?17（3） 橱窗广告?17 （4） 条幅广告?17 （5） 利用宣传册宣传单做宣传?17 （六） 广告费用?18 七、 童胖子营销费用预算?20 （一） 广告宣传费用明细?20 （二） 人员推广费用明细?20 八、附 录?21 九、参考文献?24 十、致谢词?24 第一部分 任务概要 （一） 、 策划者身份 湖南安全技术职业学院经济贸易系市场营销 0801 班聂婷、何思 （二） 、策划委托企业基本情况 常德市武陵贺童泰味酱板鸭厂创建于 XX

4、年，系省政府确定的农业产业化省级重点龙头企业，是专以生产泰味酱板鸭系列为主的民营企业。现有资产 XX 多万元，员工 300 多人，生产厂区占地 2万多平方米，厂房近万平方米，拥有全国一流的加工、生产、消毒、包装设备，年加工酱板鸭 500 万只，其它肉类食品 5000 吨，年产值近亿元。 “童胖子”酱板鸭系列产品先后荣获中国中西部地区糖酒副食展销会产品金奖，XX、XX、XX 年连续三届湖南国际农博会金奖，最畅销产品奖，湖南省消费者信得过产品，XX 年被授予湖南省名牌产品，中国消费者放心品牌等多种奖项。公司现已开发出酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等四十多个系列产品

5、，并于 XX 年通过ISO9001：XX 质量体系认证和获得国家食品质量安全生产许可证（QS） ，企业技术标准被湖南省技术监督局确定为湘味熟食一地方标准 。 （三） 、 童胖子酱板鸭食品基本情况 “童胖子”泰味酱板鸭系列，系酱汁食品制作大师、清代皇宫名厨后裔童剑武先生，在继承祖传秘制加工技艺的基础上，融入现代科学生产技术精制而成。我厂的酱板鸭原材料全部来自洞庭湖区无污染自然放养的“江南一号”优质麻鸭。本品具有香、辣、鲜、醇的独特风味，让人食之难忘，久吃不厌。 童胖子酱板鸭严格筛选进厂原材料，其原材料全部来自无污染的洞庭湖区自然放养的具有极高食用和药用价值的“江南一号”麻鸭。古籍医 书记载：“鸭

6、肉味甘微咸，性偏凉，具有滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊之功效。常食可治阴虚水肿、虚劳食少、健脾、养虚、贫血、肺结核、营养不良性水肿、慢性肾炎等疾病。 ”鸭肉中蛋白质含量约为%，比猪肉含量的%高得多，鸭肉中脂肪含量约为%，比猪肉的 37%低得多。鸭肉是含 B 族维生素和 E 族维生素较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有辅助治疗的作用，鸭肉还具有抗衰老、预防多种炎症的作用。“民以食为天，食以味为先”人们追求的是时尚、味道、口感。饮食的关键在味道、味道的关键在配方。特别是童胖子酱板鸭，独树一帜、举世公认。人们喜欢吃童胖子酱板鸭是因为它独特的口味：十足的嚼劲 , 香浓卤汁的口感 ,任

7、你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九 让人意犹未尽 , 唇齿留香！在众多卤味中独霸市场，就要有绝活。童胖子酱板鸭系列以祖传秘方为基础，加入现代科学配方，除弊纳新，研究出一套新型工艺配方，所制成品鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭肝、鸭排等、无论色、香、味都是当今市面上所有卤食店 （不通顺）！（四） 、策划方案的内容概略 （1） 、策划的原因、任务、过程 1、原因： 分析童胖子酱板鸭的市场营销活动及其存在的问题，分析其所针对的目标市场和产品定位，以及竞争产品的市场和竞争态势的分析。近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，酱板鸭类卤味休闲食品俨然已经成为国人

8、日常食品消费中的新宠。通过这样的现状分析，为童胖子酱板鸭找到市场机会和提高其市场占有率。 2、任务：在现在休闲食品竞争激烈的市场环境下，让童胖子的品牌在该市场上占据一定的地位并且让其具备一定的知名度。让童胖子酱板鸭系列的食品成为最具湖南特色、最具湖湘文化的休闲食品。 3、过程：通过在企业的宣传册上了解，我们还制定了相对应的市场调查 篇二：周黑鸭营销策划方案周黑鸭营销方案 一、周黑鸭产品背景 1995 年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997 年鸭创始人周富裕先生自行研发出“周黑鸭“的配方,很快“周黑鸭“以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长“的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家“周

9、记怪味鸭“专卖店在航空路电业集贸市场开业。XX 年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定“周记黑鸭“品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,XX 年 3 月“周黑鸭武广一店“开业;6 月“周黑鸭广埠屯店“。XX 年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了“周黑鸭“35 类的注册商标,XX 年至今周黑鸭已申请了 29 类、31 类、40 类和 43 类商标。 XX 年,“周黑鸭“被认定为“中国驰名商标“,为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。 二、周黑鸭产品定位 周黑鸭产品定位现状 在周黑鸭市场调查中，周黑鸭品牌在绝大多数人心中是以零食产品为主满 足休闲时间的需要，应属休闲食品，而在消费者

10、心中比较矛盾的是卤菜熟食的比 率大于休闲食品的比率，反映了周黑鸭品牌定位的模糊，这种模糊的概念，导致企业自身定性方向的矛盾和营销推广方面困难。 周黑鸭产品定位分析 周黑鸭品牌的重新定位是很有必要的，在整体定位中，休闲食品与卤菜熟食产 品相比，休闲食品的发展空间，竞争空间和盈利空间比传统的卤菜熟食产品的低 端发展有更强的动力与前景，休闲食品的定位满足了周黑鸭产品精制生产的发展 方向，反映了周黑鸭产品的口味独特，方便易食的品牌特征，能在休闲产品中独 树一帜发展潜力与竞争空间巨大，而卤菜熟食粗制发展方向，周黑鸭产业因为成 本原因，与熟食产品相比价格方面没有较大的优势，并且卤菜熟食的发展方向， 消费者

11、随意性较大，产品替代性较大，在持续经营上处于劣势，另一方面，卤菜 熟食发展方向妨碍了周黑鸭品牌高端化，阻碍其走向全国市场。 三、市场环境分析 宏观环境分析 XX 年，全国餐饮业收入 17636 亿元，同比增长 %，占全社会消费品零售总额的 %。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速 增长的态势。XX 年 11 月商务部提出,力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均 16%的增长速度，到 XX 年零售额突 破 万亿元，并培育一批特色突出、营业额 10 亿元以上的品牌餐饮企业集团。微观环境分析 周黑鸭理念与企业文化分析 品牌理念： “会娱乐，更快乐” ，广泛适用于青年消费群体，把握市场发展潮 流

12、，在众多竞争对手中展现出年轻的心态与未来发展动力，企业价值观秉承顾客 第一、团队第二、股东第三的理念。企业推崇“树根文化” ，即树不在于有多高， 而在于其根扎的有多深。 四、产品主要内容及特色 1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨， 鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。 2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。 散装产品 适宜于即时食用， 不易储存； 真空简包和真空彩包可以像零食一样携带， 易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。 3、周黑鸭肉性凉， 配以甘草、肉桂等中药卤制

13、后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症， 还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。 五、消费者分析 消费者特征分析 消费主体：大学生的零花钱大体在 500-1000 之间.对于物美价廉又好吃的周黑鸭，周黑鸭无论在口感、价格、信誉、知名度上都有优势，他们在逛街的途中自然而然的会去消费一下.，不仅可以朋友之间相互吃吃,更是成为了男女朋友甜蜜的方式。这样既满足了大学生的需要,我们也拥有了属于自己的顾客群。 消费者行为分析 目标客户的购买需求分析： 目标客户为南铁院师生群体及周边小区民众。在如今大家逐渐变重的情况下，周黑鸭辣中带甜，辣中有香，香中带麻的口感也适应人们目前的口味需求的变化，周黑鸭价格适中，名气响，味道纯，自然成为此类食品在消费者心中的首选。 六、竞争对手的分析 “周黑鸭”现在所面临的三个强有力的竞争对手：精武鸭脖、绝味鸭脖和久久鸭脖。精武鸭脖，绝味鸭脖，久久鸭脖这三个品牌无论从知名度，喜好度，品尝 还有产生购买行为来讲，都超过其他同类品牌，所以这三个品牌是“周黑鸭”现在所