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1、有机蔬菜的研究历史、进展和发展趋势,国内外有机农业的发展,世界有机蔬菜发展现状,我国有机蔬菜发展现状及存在的问题,4,2,3,目录,5,我国有机蔬菜发展趋势,有机农业产生背景 经济原因,数据来源：中国农业统计年鉴,有机农业产生背景 经济原因,有机农业产生背景 经济原因,有机农业产生背景 经济原因,成本,效益,有机农业产生背景 对人畜健康的担心,有机农业产生背景 对耕地及生态环境的保护,Fertilized to death, Nosengo, 2003, Nature,（陈新平整理）,Fertilizer overuse and misuse,过量施肥及施肥不当,（照片来自陈新平）,Over-
2、 fertilization causes environmental pollution,TN：10-29mg/L TP：0.5-2.8mg/L SS：0.6-1.4g/L,有机农业产生背景,有机食品：有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业原则和有机农产品的生产、加工标准生产出来的，经过有机农产品颁证组织颁发证书的一切农产品。严格禁止农用化学品和转基因繁殖体的使用，要求必须是独立的第三方有机认证机构组织检查认证，同时有严格的标识使用规定，有机食品除强调食品的安全风险外，更重视生产体系的健康可持续生产。,国内外有机农业的发展,世界有机农业,我国有机农业,启动阶段（19901994）,初步
3、发展阶段（19942003）,启蒙阶段（19091970）,启动阶段（19701990）,发展阶段（19902000）,平稳推进阶段（2000至今）,规范发展阶段（2003至今）,世界有机农业发展,第一阶段：启蒙阶段（19091970）1909年，美国农业部土地管理局局长F.H.King途经日本来到中国，他考察了中国农业数千年兴盛不衰的经验，并在1911年写成四千年的农民一书。英国植物病理学家霍华德，在金的基础上进一步深入总结和研究中国传统农业，于20世纪30年代初倡导提出了有机农业，并由Eve Balfaur夫人和英国土壤学会首先实验和推广，并在1940年编著了农业圣典一书，推崇中国和东方各
4、国重视的有机肥的经验。这一阶段最明显的特点是：中国数千年的农业技术精华在逐渐被世界各国认识，因此，该阶段可以说是国际对中国传统农业技术的再认识阶段。,世界有机农业发展,第二阶段：启动阶段（19701990）1970年，美国的威廉姆奥尔布雷克特提出了生态农业的概念，将生态学的基本原理纳入了有机农业的生产系统。1972年，国际上最大的有机农业民间机构国际有机农业运动联盟（IFOAM）成立，标志着国际有机农业进入了一个新的发展时期。其后，世界上一些主要的有机农业协会和研究机构纷纷建立，如FiBL、FNAB等。这一阶段的特点是： A、通过发展组织会员，扩大有机农业在全球的影响和规模； B、通过制定标准
5、，规范有机农业生产技术； C、通过制定认证方案，提高有机农业的信誉。,世界有机农业发展,第三阶段：发展阶段（19902000）1990年，在德国成立了世界上最大的有机产品贸易机构生物行业商品交易会（BioFach Fair）1990年，美国联邦政府颁布了“有机食品生产条例”。1991年，欧盟委员会通过了欧盟有机农业法案，1993年成为欧盟法律。北美、澳大利亚，日本等主要有机产品生产国相继颁布和实施了有机农业法规。1999年，国际有机农业运动联盟（IFOAM）和联合国粮农组织（FAO）共同制定了“有机农业生产、加工、标识和销售准则”。这一阶段为有机农业快速增长期，其标志是成立有机产品贸易机构，颁
6、布有机农业法律，政府和民间机构共同推动有机农业的发展。,世界有机农业发展,第四阶段：平稳推进发展阶段（2000至今）从21世纪开始，发达国家自身的有机农业虽然还在继续明显发展，但已经开始出现逐渐平稳的趋势，而有机食品的需求却仍在不断增加。同时，一些发展较快的发展中国家，也出现了一批对有机产品有着相当强烈需求的群体。从而促进了发展中国家有机产品市场。这一阶段的特点为：部分发展中国家的有机农业的兴起，世界有机事业进入一个全面展开，又相对平稳发展的阶段。,世界有机农业发展,我国有机农业发展,至今 2003,2003 1994,1994 1990,1989年，南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际
7、有机运动联合会（IFOAM），成为其第一个中国成员 国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的认证和贸易,2003年，认监委组织有关部门进行“有机产品国家标准的制定”以及“有机产品认证管理办法”的起草工作，并于2005年4月1日实施有机产品认证工作统一管理，进入规范化阶段。,1994年， 国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）成立 中国相继成立了自己的认证机构，并开展了相应的认证工作,启动阶段,初步发展阶段,规范发展阶段,世界有机农业发展现状,据Survey of FiBL and IFOAM统计，2009年，全球已经有233个国家和地区从事有机农业生产，有机农业生产面积达到3720万公
8、顷，有机农场超过180多万个 。其中有机蔬菜的生产面积达到18万公顷。,我国有机蔬菜发展现状及存在的问题,我国有机蔬菜发展现状及存在的问题,有机种植面 积大，但占 总体种植面 积的比例 很小,市场混乱,覆盖率低,我国有机蔬菜发展现状及存在的问题,出口价低,分布不均衡,产地,出口 市场,国内 市场,有机认 证制度,开发不足,技术,产地分布不均衡,目前我国有机蔬菜生产基地基本分布在东部沿海地区。 上海、北京、浙江、山东、江苏等东部省市较占优势。,因地制宜,配套生产技术开发不足,蔡莉莉在大田试验发现，有机黄瓜的产量比常规生产降低了13.19%；宋曙辉等的试验表明，不同栽培地点，不同品种，不同时间都会
9、引起有机蔬菜营养成分含量上的差异。,出口市场,我国有机蔬菜以出口为主，主要出口地是日本、欧盟和北美。目前，获得日本有机JAS认证的中国企业很多，其中有机蔬菜加工企业就达到40多家。,竞争激烈导致出口价低,国内市场覆盖率低,消费者的 认知程度 不高,有机蔬菜 价格过高,消费者与 生产者 信息不对称,有机蔬菜全国市场占比仅 千分之三,国内 市场,有机认证制度不完善,有机认证 市场混乱,有机认证制度不完善,监管 体制,有机 标准,检查与 认证 体系,有机 标签,有机认证制度：宏观上讲，有机认证制度就是对有机食品生产、加工、贸易、服务等各个环节进行规范约束的一整套管理系统和文件规定，它为消费者提供从土
10、地到餐桌的质量保证，维护消费者对有机食品的信任。,有机立法,农场内部控制体系,有机认证制度不完善,有机认证制度不完善,ThemeGallery is a Design Digital Content & Contents mall developed by Guild Design Inc.,Title in here,2. Description of the companys sub contents,1. Description of the companys sub contents,1. Description of the companys sub contents,2. Desc
11、ription of the companys sub contents,1. Description of the companys sub contents,2. Description of the companys sub contents,1. Description of the companys sub contents,机会主义生产者的实际收入期望值： E=r*p-c*(1-p),按照有机生产标准生产带来的效益 ：E0,生产者与认证机构之间 信息不对称,生产者道德风险,有机认证制度不完善,有机农产品的标准得不到严格执行,部分认证机构同时承担管理职能,不少有机蔬菜基地与政府行为紧
12、密相关,我国认证机构少，不足以形成有效竞争的基础,完善有机认证制度，积极开拓国内外市场,与养殖业相结合，形成有机生态整体,培育有机专用品种,与设施相结合，开发配套生产技术,Tendency 01,Tendency 03,Tendency02,Tendency04,我国有机蔬菜的发展趋势,抗病虫,耐贫瘠,高产优质,育种 目标,培育有机专用品种,提前、延后栽培,开发配套的设施生产技术,病虫害防治,高效,高产,设施的 使用,有机蔬菜与设施相结合,有机蔬菜与有机养殖相结合,农民收入,商品性有机肥,国内 市场,出口 市场,进口国 互认,更高 价格,规范 认证 市场,提高有机生产者积极性,增加 消费量,完善有机 认证制度,完善有机认证制度,Thank You!,
