《连锁经营原理第一课》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁经营原理第一课（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、商业连锁经营与管理 教材：连锁经营原理方名山,连锁经营涉及的行业,零售沃尔玛、家乐福、中百、武商 餐饮肯德基、麦当劳、周黑鸭 酒店七天、速8、如家 教育新东方、北大青鸟 其他服务美容店、中国银行、翰皇擦鞋,第一章 现代商业概述,本章要点：1、零售业的发展演变过程2、批发业的变迁及其基本特征3、商业的地位和作用4、我国商业改革的目标5、我国零售业和批发业的现状,1.1商业的演变 补充材料：我国古代商业的发展状况 行商：露天叫卖的“小商人”和长途贩运的 “大商人” 坐商：固定场所从事商业活动,西方零售业的四次变革一、第一次变革百货商店的产生与发展 二、第二次变革连锁经营的产生与发展 三、第三次变革
2、超级市场的产生与发展 四、第四次变革无店铺经营的产生与发展,一、百货商店,销售方式上的根本性变革 自由进出、明码标价、经营面积大商品多、可退换 经营商的根本性变革 按商品类别分部门组织进货和销售 组织管理上的根本性变革 组织管理部门化、职能化、专业化,二、连锁经营 连锁经营的定义：连锁经营就是总部通过一种行之有效的盈利模式，对众多门点实行标准化管理的一种经营方式。 具体来说，连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。 连锁
3、店：是指经营同类产品或服务的若干企业，在总部的领导下，通过规范化经营，实现规模效益的经营形式和组织形态。对于连锁店的规模，不同国家有不同的法律规定，欧美一般认为连锁店至少要有10家店铺。,美国萌芽期、创立期（直营连锁、特许连锁、自愿连锁）、超级市场导入期（第一家超级市场）、现代连锁期（麦当劳的故事）、国际化连锁期（沃尔玛） 西欧（英、德、荷、法） 日本（四个时期） 中国（发展较晚，增长快速）,连锁经营的发展 美国,1859年第一家颇具规模的连锁商店市由乔治F吉尔曼和乔治亨廷顿哈特福特在纽约创办。 1865年，美国胜家缝纫机公司, 首创连锁经营式分销网络，从此雄霸美国市场。 20世纪50年代,麦
4、当劳、肯德基引入连锁经营体系,公司得到迅速发展同时完善连锁经营业态。 20世纪60-70年代，连锁经营以其特有的生命力，冲破贸易保护主义的篱笆,从美国向世界各地蔓延。,西欧,英国马狮公司的成功之道 初创期宣传口号：“不问价钱，全部一便士” 影响：1、开创了顾客自助购物的先河，迎合了顾客的心理需要，使得销 货量与日俱增2、只能靠薄利多销来赢利的策略奠定了马狮公司后来的双重信念 （ 要保持较低的毛利率的同时达到销量的与日俱增；积极组织和创造商 品品质货源） 成功经验： 1、以消费者为起点的经营宗旨，“为目标客户提供他们有能力购买的高品质商品” 2、独树一帜的品牌策略和商品结构策略，所有商品全部用自
5、己的品牌圣米高 3、依靠价格和品质取胜的竞争策略 4、以同谋共事般的关系来协调与供应商的利益,日本 1963年，日本成立了第一家连锁经营性质的连锁店-“不二家”西式糕点咖啡店，开始抛弃传统的直营式连锁经营业态。 70年代以后，日本的连锁经营以零售业和饮食业为中心迅速发展起来，并形成了自己的连锁经营体系。 从80年代，全球连锁经营飞速发展,美国几乎每6.5分钟就有一家连锁店开业;马来西亚、新加坡连锁经营已上升为这些国家的国策。 中国在中国内地，中国连锁经营的起步应该是皮尔卡丹专卖店在1984年落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以食品、零售、餐饮业等行业最具代表性,三、超
6、级市场,超级市场是美国人的一大发明，它不仅改变了零售业传统的柜式销售方式，而且也改变了消费者的购物方式和生活方式，因此，超市的出现被誉为“零售业的革命”,借鉴日本经验,因地制宜 政府支持 采购系统 配送系统,借鉴香港经验,以经济增长和消费收入水平提高为基础 目标消费为普通顾客 连锁经营,四、无店铺经营,网络技术的影响： 1、打破了零售市场的时空界限，店面选择不再重要 2、销售方式发生变化，新型组织形式崛起 3、零售商内部组织面临重组 4、经营费用大大下降，零售利润进一步降低,批发业的变迁,一、现代批发业的形成二、国内批发商的类型（3）,材料：7-11香港店加盟条件,加盟资格：个人 ，香港永久居
7、民 ，有志创业 ，身体健康，信誉良好，充满工作热诚 ，无犯罪记录 ，有资格申请相关的牌照，能接受60-90天在职训练，必须愿意全职及全情投入经营，并接受市场竞争及勇于面对挑战，没有同时经营有竞争性或相关的业务，具零售或服务性行业经验者优先考虑，须以个人或夫妇名义申请 投资准备：具备足够人手，平均每店需要至少7名员工，有足够的资金，需备港币45万至55万的现金作开业资本 技能：具备生意触觉及人际技巧，有组织能力及管理经验，有管理技巧 ，能操流利的广东话、基本英语及普通话，具备书写及阅读中英文的能力，具备基本数学及计算机技巧,加盟流程 阶段一：阅读7-Eleven特许经营数据后，有兴趣申请者，填写
8、申请表格并寄回本公司，如申请人初步条件符合，我们会有专人与你联络，如不符合，亦会发信通知结果。 阶段二：进行第一次面谈，会详尽解释7-Eleven特许经营计划，并需完成一份评估测验。经确认有兴趣正式申请之后，会交由特许经营评审委员会作审批。阶段三：第一次审批通过，会进行第二次面谈，这个阶段是要让7-Eleven和申请者之间更加了解。 阶段四：经过第二次见面后，确认双方合作意向，跟着安排申请者进行60至90天的在职训练。阶段五：训练期间需全职投入并会安排于不同的时段工作及参加培训课程。阶段六：在申请者完成训练课程及通过测验后，需提交特许经营生意大纲，之后就会进行选铺事宜。阶段七：签订特许经营合约
9、，并在此时缴付所有合约指定之费用。阶段八：选定日期进行移交店铺，我们会有专业人员协助申请者进行接管事宜。,麦当劳的故事,1937年，麦当劳兄弟在美国洛杉矶东部的芭莎地那开始经营简陋的汽车餐厅，很快取得成功，但效仿者很多，生意开始萧条 1938年，关闭汽车餐厅，转营快餐，很快生机勃勃 1953年，福斯支付1000美元取得麦当劳的特许经营权，接着又有十余家加盟店诞生 1954年，克罗克开始处理特许经营权的转让事宜，规定转让费950美元 1961年，克罗克以270万美元的价格接受了麦当劳餐厅，并把麦当劳发展成世界性的餐饮业巨头。返回,世界最大连锁超市美国沃尔玛 （中国总部在深圳）,返回,世界最大经济型连锁酒店：美国“速八”(Super8)酒店集团,图为青岛速八酒店,
