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1、香蕉的功效 （心欣价格提供）香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得 了智慧，因而被誉为“智慧之果”。香蕉的营养价值香蕉属高热量水果，据分析每 100 克果肉的发热量达 378 焦耳。在一些热带地区香蕉 还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每百克果肉中含蛋白质 1.2 克，脂肪 0.5 克， 碳水化合物 19.5 克，粗纤维 0.9 克，钙 9 毫克，磷 31 毫克，铁 0.6 毫克，还含有胡萝卜 素、硫胺素、烟酸、维生素 C、维生素 E 及丰富的微量元素钾等。其中维生素 A 能促进生 长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚
2、气病，促进 食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉果实除作鲜果食 用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼及面包；果实经发酵后可酿造 香蕉酒或提取酒精；成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉的假茎、 吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎与叶富含纤维素， 可制作绳、编织物和造纸；假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的 灰分含碱量很高，可用于制碱水。假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质 和疏松土壤的作用，同时还增加了土壤的钾。香蕉的功效与作用从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果， （因此
3、不宜多吃，容易发胖）而从中医 学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事 总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、 因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好 避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但 将香蕉蒸熟再吃，则可接受。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为 食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促 进
4、细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研 究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之，身 体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可以将香蕉果肉煮熟后食用。香蕉还有清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。但是还是 要注意，香蕉果肉中含去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺甚多，日本所产者，含 5- 羟色胺在 1015 微克/克据测定，乌干达所产之香蕉中去甲肾上腺素含量为 2 微克/克，5- 羟色胺为 16.2 微克/克。每日食入 5-羟色胺
5、 10 毫克对胃肠功能并无障碍，但如食入过多， 可能导致胃肠功能障碍。在测定尿中吲哚或儿茶酚胺时，不应吃香蕉。干叶、茎之甲醇提 取物有抑菌作用；成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶性部分有抑制真菌、细菌的作用。治疗高血压高血压和心脑血管疾病患者体内往往“钠”多而“钾”少，而香蕉中含有丰富的钾离子。钾 离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉可维持体内的钠钾平衡和酸碱平 衡，使神经肌肉保持正常、心肌收缩协调，所以每日吃 35 根香蕉，对高血压及心脑血 管疾病的患者有益。降低胆固醇血清，胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄 50 克，洗净切片，
6、用开水冲饮，连饮 1020 天， 即可降低胆固醇。防治胃溃疡胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃 溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。治疗皮肤瘙痒症香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌 或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒 处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。 解酒香蕉皮 60 克煮水饮，清利头目。特别提醒：香蕉性寒，脾胃虚寒，胃痛腹泻的患者 应少用。香蕉中含有大量的镁，多吃可使血液中的镁含量上升，对人的心血管系统产生抑
7、制作用，可引起明显的肌肉麻痹出现嗜睡乏力的症状。医学家认为，司机不可空腹吃香蕉。减肥因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些 时间，因此不会产生过多的能量(能量食品)堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。美容淡斑香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。保持 1520 分 钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。治疗咳嗽肺热咳嗽用香蕉 12 只，冰糖炖服。每日 12 次，连服数日，效果佳。治疗忧郁症香蕉含有一种物质能够帮助人脑产生 6-羟色胺。多吃使人心情变得愉快，活泼开朗。 患忧郁症的患者，平时可以多吃香蕉来
8、减少情绪低落，使悲观失望，厌世烦躁的情绪逐渐 消散。治疗痔疮和便血每日空腹吃香蕉 2 只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。孕妇能吃香蕉吗营养学家指出，怀孕妇女特别应在他们的日常饮食中加上香蕉，因为香蕉是钾的极好 来源，并会有丰富的叶酸;而体内叶酸及亚叶酸和维生素 B6 的储存是保证胎儿神经管正常 发育、避免无脑、脊柱裂严重畸形发生的关键性物质。肉如饴蜜的香蕉还会有一种能使人情绪愉悦、安宁的物质。其富含的钾元素，能供给 神经细胞中多达 1 百万个“钠泵”的能量，使信息传递“泵”开足马力，接受传输迅捷，以便神 经之吸纳储存更多的信息。此外钾尚有降压、保护心脏与血管内皮的作用，这对于
9、孕妇是 十分有利的。营养学家告诫，怀孕妇女最好每天能吃一根香蕉。而且，妇女怀孕后钙的需 要量增多，应多吃含钙丰富的食品。同时，孕妇又容易发生便秘，而香蕉不仅含钙丰富， 而且还含有较多的膳食粗纤维，所以香蕉是非常适合孕产妇的水果。孕妇如何吃香蕉只是建议准妈妈不要食用反季的香蕉，因为香蕉容易使用催熟剂催熟，食用后反而不 利于宝宝。由于目前市面上以反季香蕉为主，缺乏食用安全性，因此建议准妈妈如果希望 补充叶酸或是补钙，不要选择食用香蕉，要注意补钙的安全，不妨选择专门的叶酸补剂以 及钙剂。此外，还要提醒喜欢吃香蕉的孕妇朋友，香蕉虽是相当好的营养食品，但是也要 适量食用，最好煮甜品时吃。香蕉的护肤作用来
10、做香蕉面膜若你拥有干性皮肤，每到冬春时一定会非常烦恼。你只需按以下招数每星期作两次 BANANA MASK，就能给它适当的滋润，改善干燥的皮肤。材料：香蕉 1 根;橄榄油 3 勺做法：1.先把香蕉捣成半糊状。2.加入橄榄油。3.将两者搅匀成糊状。用法：将香蕉糊敷在脸上，避开眼睛及嘴唇四周，待 15 分钟后用温水洗掉。秘诀：1.用蜜桃代替香蕉，亦同样能滋润干燥肌肤。2.由于香蕉剥皮后会氧化变黑，养分会流失，因此制作面膜的时间不宜太久。如何选购香蕉香蕉是热带水果中的“平民”，价格便宜又香甜可口，是百姓水果盘中的“常客”。香蕉的 具体挑选的方法如下：1观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮
11、全青的为过生果；果皮变 黑的为过熟果。2手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥 离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。3口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生 果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。购买香蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样的香蕉内部还没 有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭眼看 和手捏来选购成熟适度的香蕉。应该挑选那些黄黑泛红、稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻 点（人们常说的广东芝麻香蕉） 、表皮有皱纹的香蕉。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜， 且果肉淡黄、
12、纤维少、口感细嫩，带有桂花香。如何烹饪香蕉1、香蕉果实除作鲜果食用外，还可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕饼 及面包;2、果实经发酵后可酿造香蕉酒或提取酒精;3、成熟果实可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等;4、香蕉的假茎、吸芽、花蕾都含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪;5、假茎与叶富含纤维素，可制作绳、编织物和造纸;6、假茎的汁液可提制出一种食品防腐剂和染料的固定剂，假茎的灰分含碱量很高， 可用于制碱水;7、假茎、叶的钾含量较高，切碎后回田有增加土壤有机质和疏松土壤的作用，同时 还增加了土壤的钾。香蕉的食谱做法香蕉煎饼原料：熟透的香蕉 1 根，鸡蛋 3 只，面粉 1 杯
13、，玉米面 1/2 杯 ，黄油，细砂糖做法：1. 将 1 杯清水倒入大碗内，加入 1 杯面粉、1/2 杯玉米面，用打蛋器搅成面糊。再加 入砂糖和鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀。2. 准备一个空盘子，铺几张干净的无香面巾纸备用。3. 香蕉去皮，捣碎或切成薄片(根据个人口感喜好定)，放入面糊中拌匀。4. 平底锅加黄油，用汤勺舀一大勺香蕉面糊放入，烙至一面金黄，再将香蕉饼翻面， 也煎至金黄色。5. 将煎好的香蕉饼放到铺好纸巾的盘子里，吸去多余油脂，即可食用。香蕉煮冰糖原料：香蕉 2 条，冰糖适量做法：加水煮汤食。香蕉蜂蜜奶原料：牛奶 200 克、香蕉 50 克、橙子 75 克、蜂蜜 10 克做法：1.将香
14、蕉、橙子去皮，与蜂蜜一同放入磨碎机里拌匀磨碎;2.待呈粘稠状，立即将热奶倒入，再搅和几秒钟;3.将搅好的奶汁倒入奶瓶，冷热合适时即可喂食。香蕉不仅好吃且营养丰富，香蕉皮的功效与作用也很大，下面就给你介绍一下香蕉皮 的神奇功效，让它化废为宝。香蕉皮的功效与作用：1、皮衣清洁剂：香蕉皮可以用来擦拭皮衣，皮制沙发，有长保衣服的光泽、延长皮衣的“寿命”的作用。 还可以用来擦洗油污多的地方，如：油烟机和灶台，一擦就灵。2、催熟：香蕉皮有催熟的作用，可以同要催熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了， 如：芒果，猕猴桃。3、防治冻疮：香蕉皮还能解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂，连续擦拭患处几天后，可使皮
15、肤滑 润起来。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮 晒干磨粉，还是不错的美容佳品。4、治疮痈肿毒：香蕉连皮捣烂外敷，有清热解毒的作用。适用于疮痈肿毒。5、治疗皮肤瘙痒症:香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌 或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒 处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。6、解酒：香蕉皮 60 克煮水饮。7、治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母的一起煲水，加适量 红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡;
16、还有通便的作用。8、医治风火牙痛：将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日 2 次。9、治痔疮和便血：将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。10、治瘊子：用香蕉皮敷在疣(俗称瘊子)的表面，使其软化，并一点点地脱落，直至痊愈。用这个 方法可将头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不复发。11、治高血压：玉米须香蕉皮饮原料：玉米须 50 克，香蕉皮 50 克。制法：将玉米须、香蕉皮分别洗净，切碎后同入沙锅，加水 600 毫升，用小火浓煎成 300 毫升，以洁净纱布过滤取汁即成。效用：清热解毒，利尿降压。主治各型高血压病。12、巧防中风：取鲜香蕉皮 30 克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。13、治疗顽固性咳嗦，干咳。四个香蕉皮，熬水，熬完差不多吃饭的碗一碗水，每天晚上喝一碗，喝一周时间即可。 可治疗顽固性咳嗦，干咳。14、巧使皮肤滋润光滑面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上(皮的内侧朝脸皮的一面)，晾 10 分钟 左右，再用清水洗净。15、食用生香蕉皮可抗忧郁未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁
