肉片煎青椒

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1、肉片煎青椒肉片煎青椒本文由 中国酒店预订网 猪腿肉 1 个青椒 配料：适量油 适量烤肉酱 适量盐 青椒简介青椒简介青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于 100 多年前引

2、入，现全国各地普遍栽培。青椒的功效青椒的功效1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。制作步骤制作步骤1 准备食才2 青椒洗净，切片待用3 猪腿肉洗净，切薄片4 倒入烤肉酱5 搅拌均匀，放入冰箱 24 个钟头，入味。6 锅里放点油，

3、放入肉片7 中火煎，两面煎透，盛出8 锅里水开，放点油，盐，放下青椒焯八分熟，捞出9 把青椒与肉片摆盘即可 小贴士小贴士1.煎肉片的油不能多放，担心油溅出来。2.中火煎。 如何挑选青椒1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室” 。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。青椒的保存方法1-2 天青椒的食用禁忌青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素 C 的吸收，降低其营养价值。