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1、关于食品安全的责任书关于食品安全的责任书 根据中华人民共和国食品卫生法和政府、有关部 门关于食品卫生监督、管理的文件精神，同时为保障各项 法律法规和规章制度的落实，做到责任到人，防患于未然。 结合我公司实际，特制定本责任书。 各部门经理为本部门食品卫生的第一责任人。对所管 辖区域的环境卫生、食品卫生负有直接的责任，并有责任、 有义务组织全体职工认真学习并执行本责任书所列条款。 一、保障食品质量安全 1、严格遵守国家产品质量法 、 食品卫生法 、 食 品生产加工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法 规的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 2、保证食品必须经检验合格后出售，未经检验及检
2、验 不合格的产品决不出售。 礼仪是无处不在的，它可以表现出一个人的道德修养， 它可以增进人与人之间的友谊，它的作用太多太多了。在 这阳春四月，春意浓浓、生机勃勃，意味着我们该有一个 崭新面貌。那么怎样才能使小学生礼仪洋溢在美丽的校园 里呢?首先就要做文明之人。记得有人说过：“人，一撇一 捺，写起来容易做起来难。我们要经常性地思考，我在做 什么，我做得怎样，我要成为怎样的人。 ”做怎样的人，一 百个人会有一百种答案，但在每一个答案的背后都有一个 基点，那就是做人首先要做一个文明的人。 3、保证食品加工工艺流程科学、合理，生产加工过程 严格、规范，对生产关键工序进行严格控制。保证生产食 品所用的原
3、材料、添加剂等符合国家有关规定，不使用非 食用性原辅材料加工食品。 4、保证食品的包装材料、贮存、运输和装卸食品的容 器、包装、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。 加强对复杂恶劣天气行车安全管理力度，坚持“安全 第一，常备不懈，预防为主”的方针，不断完善各项规章 制度和应急救援预案，并告知到每一个从业人员。 5、 、积极配合执法部门依法进行的产品质量监督检查 和日常监管。 二、加强环境卫生管理，营造整洁、大方的就餐服务 环境 按照中华人民共和国食品卫生法的有关规定，认 真做好餐厅(食堂)的环境卫生工作，保持餐厅(食堂)地面、 餐桌椅、灶台、服务台、收费机卫生。消除老鼠、蟑螂、 苍蝇和其它
4、有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅(食堂) 现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关 卫生标准。 三、加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培 训 餐厅(食堂)所有工作人员必须具有健康检查、卫生知 识培训合格证，对新进人员，必须先办证后上岗;管理人员 有责任对餐厅(食堂)工作人员进行健康监督，发现问题及 时处理。 根据中华人民共和国食品卫生法和餐饮业食品 卫生管理办法中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅 (食堂)职工进行严格监督、管理。对不符合要求的个人， 立即责令其整改，执意不改的或故意拖延时间的，可勒令 其停止生产经营活动。 四、严格食品原材料、调料和食品添加剂的管理， 防止食物
5、中毒 严格验收、保管货品原材料，保证食品原料新鲜、无 腐烂、无虫害、无变质现象;对味精、食盐、酱油、醋等调 味品和食品添加剂，凡过期、变质、标识不清或感官性状 异常的，一律不得使用。 五、严格环境、食品卫生管理，做到制度化、责任 化 严格遵守国家产品质量法 、 食品卫生法 、 食品 生产加工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法规 的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 对各餐厅(食堂)各岗位工作人员进行严格要求，培养 其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责。 六、责任追究 本责任书以中华人民共和国食品卫生法 、 餐饮业 食品卫生管理办法为执行细则，对违反其中任何条款所 造成
6、的事故或责任，将追究本部门责任人和岗位负责人责 任。 七、奖惩 对认真履行本责任书条款，确保全年无食品卫生安全 事故和重大隐患的责任人，公司将给予适当的奖励。(以上 内容将纳入年终考核评审) 八、本责任书一式二份，公司留存一份，各部门留 存一份，自双方签字之日起生效。 严格遵守国家产品质量法 、 食品卫生法 、 食品 生产加工企业质量安全监督管理办法等相关法律、法规 的规定，保证食品质量安全符合国家有关产品标准。 公司(签字盖章)： 部门： 为保证餐饮消费环节食品安全，增强自律意识，确保 广大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发 生，我单位对食品安全做出如下承诺： (签字盖章)： 年 月 日 年 月 日 以上是小编为大家整理好的范文，希望大家喜欢 禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂应 有食监部门核发的餐饮服务许可证 ，所有从业人员要持 有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得健康证 后方可上岗。
