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1、5餐厅投资预算（餐厅投资预算（900 平米）平米） 一、厨厨 房房 设设 施施 设设 备备项目数量单价小计金额中式炉灶3 组350010500 四门冰箱3 台500015000 卧式冷柜3 组2500 7500 打荷台3 组800 2400 货架6 组1200 7200 低烫灶1 台1200 1200 6 星煲仔炉1 组3600 3600 海鲜蒸柜1 台6000 6000 双门餐具消毒柜1 台1000 1000 厨房餐具一批35000 35000 微波炉 2 台380 760 电子称 1 台800 800 厨杂 一批20000 20000 配菜架3 台1200 3600 蔬菜架3 台1500
2、4500 水槽6 组1100 6600 排风设备1 组 6 米1500 9000 净化设备1 组30000 30000 消防工程- 150000 不可预计- 15000 合计合计329660329660前前 厅厅 设设 施施 设设 备备项目数量单价金额吸顶式空调8 台780062400 壁挂式空调(台)10 台280028000 热水器1 台20002000 桌椅设施、设备类1 批-90000 前厅餐具1 批150000 前厅易耗用品1 批120000 收银软件系统1 套15000 各类单据1 套-5000 合计合计262400262400办办 公公 设设 施施 设设 备备项目数量单价金额电脑
3、3 台25007500 投款箱1 个500500 保险箱1 个30003000 办公桌椅4 套50020006办公用品1 批-2000 打印机1 台800800 表单印刷1 套-3000 员工宿舍设施、设备30 人-5000 合计合计2460024600其其 它它 费费 用用项目数量单价金额设计费按 800 平米计算50 元/平米40000 装修费按 800 平米计算1000 元/平米800000 装饰品1 批-70000 绿植费1 批-50000 灯具1 批-30000 户外亮化工程1 批-50000 门头装饰-60000 证照办理-5000 员工招聘-2000 员工制服-5000 开业广告
4、宣传-10000 首期备货款-100000 备用金-100000 合计合计13720001372000员员 工工 工工 资资 （筹建期）（筹建期）项目工资标准人数小计总经理10000110000 前厅经理（人事）800018000 领班300026000 服务员2500820000 传菜240037200 收银250025000 厨师长（粤菜）900019000 粤菜炉灶750017500 川湘菜炉灶7000214000 切配4300312900 打荷3000412000 凉菜烧腊450029000 初加工（洗碗）230036900 财务、出纳（库管）400028000 采购（司机）30001
5、3000 合计3535138500138500以上费用人民币总计：以上费用人民币总计：2,127,160.002,127,160.00 元元7月月 度度 经经 营营 预预 算算项目项目川湘粤海鲜楼川湘粤海鲜楼餐位230 个上座率中餐 30 %、晚餐 80%每日客人数(位)253 人均消费（元）120 每日营业额（元）30360 每月营业额（元）每月营业额（元）910800910800 毛利率60% 每月合计毛利润（元）每月合计毛利润（元）546480546480 每月房租费用（元）108500 每月员工工资（元）138500 每月员工餐费（元）9000 每月员工住宿费（元）8000 每月税收（元）2.5%22770 每月燃气费（元）3%27324 每月水电费（元）3%27324 一次性费用10000 每月不可预计费（元）5000 每月合计支出（元）每月合计支出（元）356348356348 预计每月赢利（元）预计每月赢利（元）190132190132 预计全年赢利（元）预计全年赢利（元）22815842281584以上评估意见仅供股东参考适用，作为决策依据！以上评估意见仅供股东参考适用，作为决策依据！2016-8-202016-8-20
