豆芽不加添加剂 一年时间投资20万赔个底朝天

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1、豆芽不加添加剂 一年时间投资 20 万赔个底朝天 http:/ 2011-05-17 11:29:50 来源：齐鲁晚报 大 中 小 豆芽不加添加剂，外观差、产量低、价格高，结果一年时间 投资 20 万赔了个底朝天 左边是“停摆”的豆芽机，旁边堆放着盛放豆芽的箱子。. 小作坊生产豆芽的池子旁边堆放着化肥。 记者 李园园 “生产豆芽不加添加剂，产量低、外观差，在市场上一点也站不住脚。”莱山区一家 不加添加剂生产豆芽的企业业主刘德信(化名)告诉记者，他去年投资 20 多万生产不到一年 就赔了个底朝天。而一些小作坊正是靠着添加剂的“帮助”，抢占了豆芽市场的江山。 “正规军正规军” 投资投资 2020

2、多万，不到一年就倒了多万，不到一年就倒了 “唉，提起这事我就上火，投资了 20 多万，一下子赔进去了。”刘德信(化名)带着些 怨气说，真不想提起这事。去年年初，感觉生产豆芽比较赚钱的他，投资 20 多万，引进 10 台豆芽机，做起豆芽生意。让他没想到的是，由于生产豆芽过程中不加任何添加剂，生 产出的豆芽外观细长不整齐，且产量低价格相对高，最终被市场淘汰。 16 日，记者来到了刘德信的豆芽生产车间，10 台豆芽机从去年年底就已经“停摆”。 装豆芽的蓝色箱子有的放在豆芽机里，有的摆在车间一角，现在他也很少来豆芽车间了。 “看到这些豆芽机，我就心疼。”刘德信一边抽着烟一边指着豆芽机说，生产豆芽那会，

3、 他天天钻在生产车间。想起“豆芽”，刘德信有一肚子的话要说。 刘德信一直在豆制品行业滚爬摸打，从替别人打工到自己成立豆制品厂，渐渐的也认 识了一些生产豆芽的商贩。“一斤绿豆能产出十六七斤绿豆芽，真赚钱呀。”刘德信看到 豆芽行业的巨大利润，但他也从一些“行家”口里得知，旧模式的生产豆芽工艺将不能满 足市场需求，卫生条件也达不到要求。 刘德信向朋友借了几万块钱，再加上自己以前的积蓄，投资 20 多万，进了 10 台豆芽 机，在原有的厂房里开辟出一间豆芽生产车间，他的“无添加剂成分”的豆芽生产车间很 快就建成了。豆芽机是全自动的，自控温度、自来水自动循环，工作人员只需把豆子放在 豆芽箱里，然后再把盛

4、了豆芽的箱子放进豆芽机里，就不用管了。但是刘德信生怕豆芽出 现一点问题，时刻观察豆芽，还不忘给豆芽消毒。“看着一颗豆子长成一根豆芽，心里特 美。” “不加添加剂”生产豆芽，在业内一点也不被看好。一些从事多年豆芽生产的朋友都 劝刘德信，不加添加剂生产出来的豆芽在市场上根本没法卖。“卖豆芽机的厂家还免费送 给我几包无根剂，不过我没用，让他捎回去了。”刘德信说，我就想生产出让老百姓吃着 放心的豆芽。刘德信心想，他的豆芽是无公害的，不掺添加剂，肯定被市民认可。 无奈无奈 豆芽不加添加剂，难被市场认可豆芽不加添加剂，难被市场认可 生产出的第一批豆芽，刘德信发现比市场上的普通豆芽要细将近一半，“没加化肥，

5、 豆芽只能生的细长，并且有很多须根。但豆芽是无公害的，觉得大家应该会接受。”刘德 信开始拿着他的豆芽向老客户推荐，并托多年的朋友向各个饭店、学校、企业进军。起初， 一天能销 3000 多斤豆芽。“开始的时候，人家看着彼此之间的交情，买了我的豆芽。”刘 德信苦笑着说，说实话豆芽很细，炒出来像根线一样，再说价格比其他人高一毛多，慢慢 地就被人拒之门外。 “大家都是做生意的，谁都想省钱，尽量进最便宜的。”刘德信无奈地说，不加添加 剂，生产出来的豆芽很细，吃的时候容易塞进牙缝，市民一般不愿意吃这种豆芽。“产量 低价格上也不占优势。”他给记者举了个例子，以生产绿豆芽为例，刘德信用 1 斤绿豆， 只能生产

6、出 10 斤-12 斤豆芽，而加添加剂的一些小作坊，1 斤绿豆，能生产出 15 斤-17 斤 豆芽。刘德信生产绿豆芽周期需要 7 天时间，而小作坊三四天就出一批绿豆芽。“我的豆 芽批发价自然要比人家高 1 毛多钱，不然赚不着钱。” 就这样，这种不被认可的豆芽，销量从三千多斤跌到几百斤，苦苦撑了几个月，去年 年底，他就停产了。“没办法，不然水电钱都挣不回来。”刘德信说，不加添加剂，生产 出来的豆芽价格高并且外观没保障，市场一点也不认可，像其他人那样加些化肥、无根剂 等添加剂生产豆芽，我干不出这种事，“赔钱也不能干缺德事呀！” 很多朋友劝刘德信在豆芽里加些添加剂，甚至有的朋友看不下去主动提供无根剂

7、等添 加剂原料给他，都被他拒绝了。“这人就是固执，随大流加点添加剂又怎么了，又没人查， 非不听。”刘德信的朋友朱先生说，不过我也挺佩服他的，“做生意就得对得起自己的良 心啊！” 看着摆放在车间里的豆芽机，刘德信抽着烟又叹了一口气。当记者问他打算怎么处理 这些豆芽机时，他深深地吐了一口烟告诉记者，看情况吧，“毒豆芽”事件出来后，国家 对小作坊检查力度大的话，我的豆芽就有希望，不行我就把机器转让出去，“希望我能再 开工生产豆芽。” 小作坊小作坊 “生产豆芽不加添加剂怎么行！生产豆芽不加添加剂怎么行！” 从刘德信的豆芽生产车间出来，记者根据豆芽批发零售商提供的线索，找到了一家位 于莱山区千金店的豆芽

8、生产小作坊。这家小作坊设在一个农家大院里，如果不是知情人介 绍，很难发现这是一个生产豆芽的作坊。 记者以豆芽商贩身份，来到这家小作坊。一进农家院大门，一条黑色的大狗凶猛地跳 了起来，呲牙咧嘴汪汪大吼。院里有一排房子，是生产豆芽的地方。一进屋门，有个大池 子，池子里还散落着一些豆芽，而在池子周围，堆放着几袋化肥。“老板，你这豆芽也加 化肥呀？”记者问道。老板笑着告诉记者，你刚进这行吧，不加化肥怎么能生出好豆芽来， “生产豆芽不加添加剂怎么行！”再往里走，就是豆芽生产车间了。记者大略数了一下， 有近百个生产豆芽的缸。 据这位老板透露，不添加无根剂，豆芽就只长根，不长茎，为了增产不得不加点无根 剂。

9、化肥也是常用的添加剂，添些化肥，豆芽长的粗壮。“农作物用化肥长的好，生豆芽 也一样。加些添加剂既能增产又能延长豆芽的新鲜期限。” 此外，老板还提到了 AB 粉，“以前，南方人在生豆芽时加 AB 粉，AB 粉比较贵，一袋 6 元，我们不用这个。”据了解，生三缸豆芽就用一袋 AB 粉。这位老板家一天生上百缸豆 芽，因为 AB 粉贵，就用另一种添加剂代替，具体是什么，老板也没有透露。“添加 AB 粉 的豆芽毒性大，吃多了能致癌，你一定不要批发这种豆芽。”最后老板很有“良心”地告 诉记者，“我生产豆芽都 20 年了，添加的东西不会有危害，你放心好了。” “我准备扩大生产规模，建个大厂房，但毒豆芽事件一

10、下子让销量下来了。”谈话中， 这位老板抱怨道，去年这个时候，他家豆芽每天能销 4 千多斤，现在每天只销 2 千斤。很 多市民受此影响，不吃豆芽。一些大客户也都不吃豆芽了，销量一下子减了下来。 新闻链接新闻链接 沈阳查获沈阳查获 4040 吨毒豆芽吨毒豆芽 据法制晚报报道，2011 年 4 月 17 日，辽宁沈阳查获 40 吨“毒豆芽”。此前经取 样检测：豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素。其中，人食用含亚 硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。 警方介绍说：“据已经抓获的犯罪嫌疑人讲，全国各地都有北镇市的人在用同样的方 法生产豆芽，他们已经掌握了一套很

11、成熟的豆芽生产经验。” 办案民警算了一笔账：一斤黄豆的批发价是 2.4 元，照他们这种生产方式，一斤黄豆 至少可生产 10 斤黄豆芽。也就是说，一斤黄豆芽的成本价约 3 角钱，每斤盈利 3 角钱，按 每天销售 2000 斤计算，一天的净利润约 600 元，半年就可盈利约 12 万元。高额利润正是 造假者热衷生产“毒豆芽”的原因之一。 监管困惑监管困惑 各部门均称各部门均称“不归我管不归我管” “毒豆芽”事件发生后，为从根本上解决“毒豆芽”的监管问题，沈阳市打假办会同 公安、工商、质监、农委等部门，召开专题会议进行研究。 而在专题会议上，各个职能部门“各抒己见”，工商、质监、农委等部门均称“不归

12、 我管”，并阐述了各自的理由。 工商部门表示：这种行为不能一概以“无照经营”处罚。同时，对食品生产领域的监 管，应该由质监局负责。 质监部门表示：豆芽菜应认定为初级农产品，归农业主管部门监管合适。如果由质监 部门监管，那是不合适的。 农委部门表示：豆芽菜不是初级农产品，是初级农产品的加工品，不应由农业行政部 门负责监管。市农委还拿出了上级对此事的批件。 在各方争执不下的情况下，沈阳市公安局副局长、市打假办领导小组副组长出面解围， 针对有害豆芽等食品安全监管问题，请工商、质监部门尽快请示本行业的上级主管部门。 若不能出具上级主管部门的有关文件，请各单位就相关责任提出明确的工作意见，由本部 门“一

13、把手”签字，上报市打假办。市打假办将根据各部门上报情况，向市政府汇报。 豆芽不加添加剂 一年时间投资 20 万赔个底朝天 http:/ 2011-05-17 11:29:50 来源：齐鲁晚报 大 中 小 豆芽不加添加剂，外观差、产量低、价格高，结果一年时间 投资 20 万赔了个底朝天 左边是“停摆”的豆芽机，旁边堆放着盛放豆芽的箱子。. 小作坊生产豆芽的池子旁边堆放着化肥。 记者 李园园 “生产豆芽不加添加剂，产量低、外观差，在市场上一点也站不住脚。”莱山区一家 不加添加剂生产豆芽的企业业主刘德信(化名)告诉记者，他去年投资 20 多万生产不到一年 就赔了个底朝天。而一些小作坊正是靠着添加剂的

14、“帮助”，抢占了豆芽市场的江山。 “正规军正规军” 投资投资 2020 多万，不到一年就倒了多万，不到一年就倒了 “唉，提起这事我就上火，投资了 20 多万，一下子赔进去了。”刘德信(化名)带着些 怨气说，真不想提起这事。去年年初，感觉生产豆芽比较赚钱的他，投资 20 多万，引进 10 台豆芽机，做起豆芽生意。让他没想到的是，由于生产豆芽过程中不加任何添加剂，生 产出的豆芽外观细长不整齐，且产量低价格相对高，最终被市场淘汰。 16 日，记者来到了刘德信的豆芽生产车间，10 台豆芽机从去年年底就已经“停摆”。 装豆芽的蓝色箱子有的放在豆芽机里，有的摆在车间一角，现在他也很少来豆芽车间了。 “看到

15、这些豆芽机，我就心疼。”刘德信一边抽着烟一边指着豆芽机说，生产豆芽那会， 他天天钻在生产车间。想起“豆芽”，刘德信有一肚子的话要说。 刘德信一直在豆制品行业滚爬摸打，从替别人打工到自己成立豆制品厂，渐渐的也认 识了一些生产豆芽的商贩。“一斤绿豆能产出十六七斤绿豆芽，真赚钱呀。”刘德信看到 豆芽行业的巨大利润，但他也从一些“行家”口里得知，旧模式的生产豆芽工艺将不能满 足市场需求，卫生条件也达不到要求。 刘德信向朋友借了几万块钱，再加上自己以前的积蓄，投资 20 多万，进了 10 台豆芽 机，在原有的厂房里开辟出一间豆芽生产车间，他的“无添加剂成分”的豆芽生产车间很 快就建成了。豆芽机是全自动的

16、，自控温度、自来水自动循环，工作人员只需把豆子放在 豆芽箱里，然后再把盛了豆芽的箱子放进豆芽机里，就不用管了。但是刘德信生怕豆芽出 现一点问题，时刻观察豆芽，还不忘给豆芽消毒。“看着一颗豆子长成一根豆芽，心里特 美。” “不加添加剂”生产豆芽，在业内一点也不被看好。一些从事多年豆芽生产的朋友都 劝刘德信，不加添加剂生产出来的豆芽在市场上根本没法卖。“卖豆芽机的厂家还免费送 给我几包无根剂，不过我没用，让他捎回去了。”刘德信说，我就想生产出让老百姓吃着 放心的豆芽。刘德信心想，他的豆芽是无公害的，不掺添加剂，肯定被市民认可。 无奈无奈 豆芽不加添加剂，难被市场认可豆芽不加添加剂，难被市场认可 生产出的第一批豆芽，刘德信发现比市场上的普通豆芽要细将近一半，“没加化肥， 豆芽只能生的细长，并且有很多须根。但豆芽是无公害的，觉得大家应该会接受。”刘德 信开始拿着他的豆芽向老客户推荐，并托多年的朋友向各个饭店、学校、企业进军。起初， 一天能销 3000 多斤豆芽。“开始的时候，人家看着