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食品新鲜度保证措施食品新鲜度保证措施 食品新鲜度直接影响到食品质量与安全,保证新鲜度是我厂肉 类配送的首要任务。只有保证肉品的新鲜、安全才能把公司养殖、 零售事业做大,才有发展之机。 为了保证食品的新鲜度我厂从以下几个方面加强管控: 第一,保证肉品质量符合国家相关肉类标准,符合国家食品安 全法等有关法律法规; 第二,所有肉品来源为自养或正规肉品厂家,不做三无产品, 保证质量的稳定性与可靠性; 第三,当天出入库,产品不做积压;所有肉品为当天屠宰新鲜 肉,当天配送,不配隔夜肉; 第四,肉品全部放在低温冷藏库中,保证肉品不会因为温度高 而变质,增加肉品的保质期,从而增加鲜度; 第五,通过时间调整,减少肉品在途中的运输时间,保证肉品 质量的稳定性。