建设局关于加强建筑工地食堂食品安全监管的工作总结

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1、建设局关于加强建筑工地食堂食品安全建设局关于加强建筑工地食堂食品安全 监管的工作总结监管的工作总结 篇一：建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结 为深入贯彻食品安全法及其实施条例，我大队 按照“围绕中心，加强监管，提升能力”的工作思路，以 工地食堂食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合， 打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮 服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、 促提高、保安全，在全区范围内实施了以规范建筑工地食 堂食用油、餐厨废弃物管理、落实餐饮具消毒措施等为主 要内容的检查。通过扩大宣传教育、有步骤、有重点地开 展了建筑

2、工地食堂食品安全专项整治工作，取得了较好成 效。现将工作开展情况总结如下： 一、高度重视，专题安排部署。 我大队高度重视本次建筑工地食堂食品安全专项整治 工作，将其纳入重要议事日程，召开了专题工作会议安排 部署工作。根据方案要求，专项针织工作执法人员要有大 局意识、责任意识、安全意识，明确监管职责，认真落实 地方政府负总则，监管部门各负其责、企业是第一责任人 的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、食堂自律 与强化监管相结合的监管方式。进一步加大建筑工地食堂 食品安全监管；力度，提高建筑施工单位负责人和从业人 员的食品安全意识。 二、突出重点，加大整治力度。 一是重点检查各建筑工地食堂餐饮服

3、务许可证持 证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办 理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，已发进行了 处理。二是重点检查食用油、肉及 肉制品、食品添加剂、夏季蘑菇等食品原（辅）料采 购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用食 品安全法禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加 工制作必须按照操作规范进行，严格食品留样制度，以及 时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设 备、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查， 对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当 场下达了现场检查笔录和监督整改意见书 ，责令其 限期整改。 专项检查期间，我大队共出动执法人员

4、350 人次，执 法车辆 177 台次，检查建筑工地食堂 49 家，下达整改意见 通知书 40 余份，查处违法案件 0 起。 三、健全制度，畅通投诉渠道。 保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工 地食堂安全投诉机制，畅通投诉举报渠道是必举之措。为 此，我大队向各工地食堂公开了分片管理人员和单位投诉 举报电话（04778575308） ，要求对投诉举报工作做到“日 清、日结” 。 四、加大宣传，增强安全意识。 整治期间，我大队积极通过各种方式宣传整治情况以 及食品安全知识。执法人员广泛宣传食品安全法及其 实施条例、 餐饮服务食品安全监督管理办法等法律法规， 发放食品安全法学习手册55 本

5、，宣传资料 18 份。通过 这些举措，极大地营造了建筑工地食堂食品安全整治氛围， 进一步增强了建筑工地食堂经营者的法律意识和广大建筑 工人的食品安全意识。 通过此次专项整治，辖区内各建筑工地食堂食品安全 状况的到了明显好转，建筑工人食品安全意识显著提高， 建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安 全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地 食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人是建筑工地 食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员的食品 安全直接负责人的食品安全责任体系进一步健全，各项监 管措施落实到位，成效显著。 食品监察大队 二 0 一二年九月二十九日 篇二：关于对建

6、筑工地食堂安全监管工作各项部署落实情 况总结 资阳区住建局关于对建筑工地食堂食品安 全监管工作总结 为保障广大建筑职工饮食和生命安全，及时消除食 品卫生安全隐患，有效地预防和控制建筑工地食物中毒事 故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效 率，切实解决食堂食品安全方面存在的问题，根据国务 院关于进一步加强食品安全工作的决定以及建筑工地 食堂卫生管理办法要求，我局积极开展了建筑工地食堂 食品安全专项整治活动，现将有关情况总结如下： 一、严格督导，狠抓落实。 高度重视施工现场食堂食品安全整治工作 ，专门成立了检查领导小组，划片包干，深入工地，对在 建工程进行全方位及时有效地监督。检查的重

7、点内容：一 是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培 训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况； 三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是 粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防 蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目 负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的 培训情况。 二、广泛宣传，深入动员。 4 月份，我局组织召开了建筑工地食堂食品安全专项整 治工作会议，对建筑工地食堂食品安全专项整治工作 进行了安排部署，并安排专人深入各工地发放宣传单、食 品卫生手册等。至 8 月上旬，共发放宣传材料 200 余份， 各工地张贴标语口号、悬

8、挂宣传横幅、设置健康教育宣传 栏，开展食品安全教育。 三、明确责任，突出重点。 一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安 全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负 责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作 作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员 签订食品安全责任书 ，落实责任。二是完善建筑工地食 堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件 建设，我局按照食品卫生法和建筑施工安全检查标 准 （JGJ59-99） 、 建筑施工现场环境与卫生标准 （JGJ146-XX） ，对建筑工地食堂建设标准进行统一要求。 各施工单位必须按照要求对建筑工地食堂建设进行

9、了改造。 三是建立健全工作制度，规范食品加工行为。要求各建筑 工地都建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、 卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度， 建立食品从业人员健康档案。 四、深入开展检查。 我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动， 发 现问题，逐项落实措施，认真整改。检查项目包括廉 租住房和兴家园、和瑞家园，公租房和乐（二期）家园。 对照各在建工程项目、各标段逐一组织召开工程参建各方 责任主体单位人员参加的现场大会，传达学习上级文件精 神。通过整治活动，提高了从业人员的食品安全意识，最 大限度地消除了食品安全隐患，杜绝了食品安全事故的发 生。 从 XX 年 1 月

10、 1 日起，我局根据市委、市政府的相关文 件的指示和要求，已将市区除保障性住房项目外的在建工 程项目的监管权限全部移交市局，通过相关协调衔接，已 移交项目的建筑工地食堂食品安全监管工作市局正在组织 开展。 资阳区住建局 XX 年 8 月 29 日 篇三：建筑工地食堂食品安全工作总结 为深入贯彻食品安全法及其实施条例，我大队按 照“围绕中心，加强监管，提升能 力”的工作思路，以工地食堂食品安全专项整治工作 为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举， 标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监 管体制，创新监管方式和方法，以专项 整治促规范、促提高、保安全，在全区范围内实施了 以规范建筑工地食堂食用油

11、、餐厨废弃 物管理、落实餐饮具消毒措施等为主要内容的检查。 通过扩大宣传教育、有步骤、有重点地 开展了建筑工地食堂食品安全专项整治工作，取得了 较好成效。现将工作开展情况总结如下： 一、高度重视，专题安排部署。我大队高度重视本次 建筑工地食堂食品安全专项整治工作，将其纳入重要议事 日程，召 开了专题工作会议安排部署工作。根据方案要求，专 项针织工作执法人员要有大局意识、责 任意识、安全意识，明确监管职责，认真落实地方政 府负总则，监管部门各负其责、企业是 第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相 结合、食堂自律与强化监管相结合的监 管方式。进一步加大建筑工地食堂食品安全监管；力 度，提高

12、建筑施工单位负责人和从业人 员的食品安全意识。 二、突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建筑 工地食堂餐饮服务许可证持证和从业人员健康检查及 食品安全 知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检 查的从业人员，已发进行了处理。二是 重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂、夏季蘑 菇等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求 其不得采购和使用食品安全法禁止生产经营的食 品。三是要求各食堂食品加工制作必须 按照操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解 食品安全状况，严防食品交叉污染。四 是对厨房设备、消毒设备、食品加工场所环境卫生状 况进行了检查，对存在的环境卫生差、 台账建立不全等

13、问题，执法人员当场下达了现场检 查笔录和监督整改意见书 ，责令其 限期整改。 专项检查期间，我大队共出动执法人员 350 人次，执 法车辆 177 台次，检查建筑工地食 堂 49 家，下达整改意见通知书 40 余份，查处违法案 件 0 起。 三、健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健 康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂安全投诉机制，畅 通投诉举 报渠道是必举之措。为此，我大队向各工地食堂公开 了分片管理人员和单位投诉举报电话 （04778575308） ，要求对投诉举报工作做到“日清、 日结” 。 四、加大宣传，增强安全意识。整治期间，我大队积 极通过各种方式宣传整治情况以及食品安全知识。

14、执法人 员广泛宣 传食品安全法及其实施条例、 餐饮服务食品安全 监督管理办法等法律法规，发放食 品安全法学习手册55 本，宣传资料 18 份。通过这些 举措，极大地营造了建筑工地食堂食 品安全整治氛围，进一步增强了建筑工地食堂经营者 的法律意识和广大建筑工人的食品安全 意识。 通过此次专项整治，辖区内各建筑工地食堂 食品安全状况的到了明显好转，建筑工人食 品安全意识显著提高，建筑工地食堂食品安全责任进 一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉 举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食 品安全责任主体，建筑工地项目负责人 是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂 管理人员的食品安全直接负责

15、人的食品 安全责任体系进一步健全，各项监管措施落实到位， 成效显著。食品监察大队 二 0 一二年九月二十九日篇二：建筑工地食堂食品安 全工作总结 陇西县食品药品监督管理局 为深入贯彻食品安全法及其实施条例，落实定西 市食品药品监督管理局、住房和城 乡建设局联合下发的关于进一步加强建筑工地食堂 食品安全监管工作的通知 （定食药 监?XX?139 号）精神，我局精心组织、周密部署、突出 重点、强化落实，于 XX 年 7 月至 8 月联合县住房和城乡建设局开展了为期一月的建筑工 地食堂食品安全专项检查工作，取得 了明显成效，现将此次建筑工地食堂食品安全专项整 治工作总结如下： 一、整治措施及成效 （

16、一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视本次 建筑工地食堂食品安全专项整治工 作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排 部署工作。成立了由局主要领导任组长， 分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专 项整治工作组执法人员要有大局意识、 责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，认真 落实地方政府负总责，监管部门各负其 责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与 集中整治相结合、食堂自律与强化监管 相结合的监管方式，进一步加大建筑工地食堂食品安 全监管力度，提高建筑施工单位负责人 和食堂从业人员的食品安全意识。 （二）突出重点，加大整治力度。一是重点检查各建 筑工地食堂餐饮服务许可证持 证和从业人员健康检查及食品安全知识培 训情况， 对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法 进行了处理。二是重 点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原 （辅）料采购索证索票及台账建立情况， 要求其不得采购和使用食品安全法禁止生产经营 的食品。三是要求各食堂食品加工制作 必须