家庭厨艺大赛策划书

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1、家庭厨艺大赛策划书家庭厨艺大赛策划书篇一：厨艺大赛方案(“吃出健康-家庭厨艺大赛”方案一、活动背景 健康是幸福家庭的基础，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食对于把好“病从口入”关，保持人体营养平衡，维持健康体重非常重要。不合理的膳食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。为指导社区居民合理膳食，围绕“和谐我生活，健康武侯人”主题，以家庭厨艺比赛的形式，倡导和促进社区居民健康饮食、科学饮食、营养饮食。二、活动目的举办家庭厨艺大赛，增强社区居民的健康营养知识，树立健康的家庭生活理念，同时通过由家庭成员给家人精心制作既富有爱意又富有营养的菜肴，营造和谐的家庭氛围

2、，使家庭生活更加和谐与健康。三、活动名称吃出健康-家庭厨艺大赛（我家的健康我做主） 四、活动时间、地点XX 年 7 月初 9 点，xxxxxx（具体时间、地点待定） 五、组织单位 主办单位：xxxxxxx承办单位：xxxxx 东路社区居委会 六、参赛人员范围及报名方法由 xxx 组织发动社区家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加。凡报名参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表交至 xxxx，社区审核确定参赛人员并负责通知落实工作，最后选出 3 个家庭参加大赛。报名截止日期为 7 月？日。 七、比赛组织1.由区疾控中心邀请华西公共卫生学院营养专家 3 人作为比赛专家评委。2.由 xxxx 组织发动 80

3、 位左右社区居民参与当天比赛活动，并选出 5 位大众评委。3.由 xxxx 联系相关大众媒体对比赛进行宣传报道。（成都商报、华西都市报、电视媒体？）八、比赛规则 1.比赛前分组及准备（1）参赛家庭每户发放菜资 100 元，在当天比赛前去菜市场购买食材、配料，并提前做好食材粗加工。（2）烹饪工具（锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等） 、调料（油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等） 、由主办方提供。 2.比赛过程及评分比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。（1）菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主，比赛过程分为三轮，第一轮烹制富含优质蛋白的鱼类、第二轮

4、烹制一道以粗粮为主的菜品、第三轮烹制清淡爽口的消暑甜品，以体现健康厨艺大赛的特色。每场烹饪时间为 30 分钟，要求选手在规定时间内制作完成菜品。（2）菜品展示及现场讲解：选手对菜品的食材选择、调料使用、制作工艺、营养价值等方面进行讲解。（3）专家评委品尝、点评：裁判记录烹饪菜品时使用的油盐用量，专家根据油盐使用量、选用食材、品种搭配、菜品的色、味、形、质感、卫生等方面科学评判，并对每组菜品从营养、健康方面讲评。 (4)大众评委品尝评分（分“3 分、2 分、1 分”三个等次） 。(5)每个评委每次评分为 0-10 分，3 位专家评委的总分再加上大众评委的评分，按照评委给出分数的总得分排列名次，最

5、后决胜出一、二、三等奖各一名，进行现场颁奖，并授予“健康家庭”称号。一、 二、三等奖奖金额度分别为 300 元、200 元、100元，并 赠送健康礼品套装（限盐勺、有刻度的油壶、BMI计算卡） 。九、所需设备和经费1经费：由 xxx 居委会和区疾控中心提供必要的活动经费，主要用于烹饪工具、食材费、佐料费、奖品费、宣传费及专家评委劳务费等支出。2场地、桌椅、水电由社区提供。吃出健康-家庭厨艺大赛经费预算表篇二：员工厨艺大赛方案 附件 1：XXX 公司员工厨艺大比拼比赛方案一、 参赛人员范围及报名方法参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属。报名方法采用各部室、各单位、

6、各楼层推荐的方式，各部室以家庭为推荐单位推荐 3 个家庭或男女自由组队参加比赛，导购以每个楼层推荐 2 组，职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组。凡推荐参加比赛的，要填写家庭（或男女二人自由组队）厨艺大赛报名表。报名表于 6 月15 日前报办公室，联系电话。二、比赛时间、地点XX 年 6 月 23 日（端午节）晚 6:30，员工餐厅。三、评分标准：（详见评分附表）本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。以“色（10 分） 、香（15 分） 、形（15 分） 、味（40 分） 、口感（5 分） 、名（5 分） 、卫用时（10） ”为评分标准，每道菜得分相加，再加饮食常识得分为最后总分。饮食

7、常识（10） 。四、比赛规则（一）比赛菜品形式1、规定菜，由公司统一提供主料，辅料自备，选手根据比赛要求，在规定时间内，做出菜品，由评委评判打分。2、私房菜，选手可以自由发挥，材料选手自带，进行烹饪，自己为菜品创意取名，根据选手的时间掌握，菜品搭配，创意设计，加之菜品的色、香、味、意、形、养，评委进行评价打分。（二）比赛内容1、饮食常识问答：每组参赛家庭分别回答 2 道饮食常识题。2、规定菜（1） “刀功”切土豆丝，规定时间内完成后，根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分。 （规定时间：4 分钟）（2）醋溜土豆丝，根据色、香、味、形、口感进行评分。 （时间：4 分钟）3、 私房菜制作（1）根

8、据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分。 （规定时间：25 分钟）（2）现场讲解：根据对私房菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解。（三）要求参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场，一经发现取消比赛资格。五、比赛提供物品1、用具：电磁炉、案板、炒锅、锅铲、漏勺、围裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自备。2、主料：土豆、豆腐。3、佐料：盐、味精、鸡精、食用油、醋、淀粉、白糖、干红椒、葱、蒜、生姜。六、奖品设置最佳厨艺奖一名：奖购物卡 300 元特色风味奖二名：奖购物卡 100 元 最佳刀工奖二名：奖购物卡

9、 100 元最佳菜名奖二名：奖励烧水壶一个 参与奖：奖励围裙一条、纸巾一盒附件 2：XXXX 员工厨艺大比拼报名表篇三：厨艺大赛策划书 A“杯我爱厨房”厨艺大赛策 划 书 一、 活动名称: “杯我爱厨房”凉都民间厨艺大赛 二、活动主题： 促进社会和谐 弘扬凉都市民”爱家爱生活”主旋律 三、活动目的： 丰富市民文化生活，展示凉都民间特色厨艺，推广凉都美食品牌，促进和谐社会建设，政府搭台、企业唱戏，集聚商家人气，实现“淡季不淡” ，支持企业良性健康发展。 四、活动时间、地点： 活动时间：XX 年 11 月 3 日12 月 22 日（共计 8 场，每周周日下午 13：3015：30分） 活动地点：西

10、南家居主大厅二楼舞台 五、组织机构：联合主办：钟山区妇联 乌蒙新报社 六盘水烹饪协会 21 度社区网 承办：六盘水精彩庆典服务有限公司 六盘水尚艺装饰 协办：水城县满全食品有限公司 主冠名：公司 六、比赛内容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。 七、报名条件、方式和程序： 1、热爱烹饪市民自行报名参加。报名名额不限，报名截止时间：每场赛事结束前均可报名（本周末下午 15 时 30 分）2、每组参赛队队员最多 3 名，其中主厨 1 名。 3、菜品为大众化家常菜,佐料为常见佐料,菜品及佐料均由组委会提供,现场自助取用。 八、参赛须知： 1、参赛队员所用材料由组委会统一提供。 2、参赛队员需注重卫生

11、,注意节约。 3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 4、参赛选手应按时至检录处报到，按照组委会发放参赛序号参赛。 5、比赛灶具和常规用品由组委会统一提供。 6、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者，由领队向大赛组委会据实反 映，不得当场质问评委。对产生的争议，大赛组委会协调集体研究裁决。7、大赛评委（专业评委）面向市区知名餐饮企业邀请其主厨担任，名额 5 人。8、竞赛安排如有变动，大赛组委会另行通知。 9、如果对本次活动有疑问请及时联系组委会。 10、现场

12、参赛队员及观众均须服从组委会管理,自觉维护现场有序秩序。 11、不得弄虚作假，队员均以个人名义参赛。 12、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 13、不准使用他人原料(物品)及半成品。 14、比赛菜肴为每场 1 个菜(自选)。 15、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则，将视为作弊，取消参赛资格。 16、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内。17、第 17 场为周冠军赛。周赛前 2 名进入第 8 场总决赛，角逐总决赛冠军。18、

13、周赛比赛时间为每组 10 分钟，总决赛为每组 20分钟，操作超出时间的成绩无效，时限若有调整，另行提前通知。19、比赛结束后搞好现场清理工作。 九、活动前期布置： 1、策划书报西南家居通过审定。 2、启动大赛组织工作。 3、宣传工作系统推进。 4、准备报名动员，参赛队登记。 5、向本次活动的评委、嘉宾及有关人员发出邀请函。 6、对大赛规则作进一步完善、细化。 7、场地布置、材料购买及一些器具租借等工作准备。 十、以下活动用品由西南家居提供： 1、裁判席、观众席座椅。 2、场地。 3、户外广告宣传平台。 4、交通车辆。 5、活动主要费用。 6、其他待定。 十一、场地布置： 1、活动前一周由组委会

14、出好海报，在市区人口密集地散发，在大型社区张贴，重点企业单位上门宣传、动员组队参赛，或组织方阵参与现场互动。2、活动前 3 天开始把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并布置场地；把音响及灶具等比赛器具安装到位并进行调试；观众席、裁判席、工作区布置妥当。4、当天各队比赛前 45 分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。6、完成食料的清洗工作，并准备清水备用。 十二、赛前准备： 1、参赛选手按参赛顺序根据组委会统一安排到等候区，自行选择粗加工食材进行准备。 十三、比赛流程： 1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参赛队。 4、比赛菜肴开始制作，按照规定时间完成。 5、在 10 分钟赛程内，同时介绍相关企业、产品，以及知识问答。 6、菜品炒制结束后，由工作人员送到评委处，评委予以品尝并打分。 7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并进行统计。8、统分人员将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，统计出总分。9、现场公布比赛结果。