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1、第第 1 页页 共共 6 页页小小凤凤爪成就大事爪成就大事业业2008 年北京奥运会上， “有友牌”系列产品作为重庆休闲食品的代表，全程服务了整个奥运会的热季，给全世界人民留下了非常深刻的印象；2010 年， “有友牌”系列产品成为了重庆市直供 2010 年（上海）世界博览会的休闲食品，也成为目前重庆唯一进入世博园并且面向 7000 多万游客进行销售的休闲食品企业。自 1997 年成立以来，有友获得了众多的好评和殊荣。 “有友”商标荣获重庆市著名商标称号，有友企业先后被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业、食品安全示范单位等。有友产品同时被评为“重庆市名牌农产品” 、“影响重庆改革开放 30 年
2、重庆食品经济影响力十大品牌” 。在 2009 年重庆典范评选活动中，有友作为食品行业的代言品牌，受到了广大山城人民的热爱和追捧，最终以绝对优势当选食品品牌的重庆典范。1 1、有友公司简介、有友公司简介重庆有友实业有限公司是一家专门从事休闲食品研发、生产、销售的现代化企业，前身为重庆有友食品开发有限公司。1997 年 6 月 18 日，中国西部唯一一个直辖市全新的重庆市正式挂牌成立，借此契机，有友实业公司成立了。目前，公司已拥有 4000 万元的固定资产，2 万平方米的科研生产基地，拥有年产 6000 吨以上的生产能力。产品涵盖了泡制品、卤制品和调味品三大系列，有 20 多个品种 30 余个规格
3、。有友实业每天生产泡凤爪、泡竹笋、水晶牛皮筋、水晶猪皮及卤制品、豆干、花生等十几个品种，产品的销售网点已覆盖了华北、华东、华中、华南等各大省会城市，产品年销售值近亿元，覆盖全国除港、澳、台以外的所有省、自治区和直辖市。其中“有友泡凤爪”全国首创，行业领先，风味独特，已成为行业第一品牌。有友的发展是离不开重庆的发展的，随着重庆在全国地位的提升，越来越多的人接受重庆的麻辣文化和食品。最终有友伴随者重庆的发展，将自己创造的各种食品带到了人们的手中。2 2、有友公司产品特点、有友公司产品特点川渝地区饮食习惯以麻辣为主，南方麻辣文化有悠久的历史。俗话说“江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣” ，说的
4、就是南方人吃辣很厉害。但是吃辣并不是南方人的专利，北方相当多的地区也喜欢吃辣，因此公司产品有着比较厚重的文化和社会基础。有友将休闲食品的产业发扬光大，将休闲食品主流化、产业化。有友拥有自己独特的核心技术，成功地将“肉食品发酵、保鲜”等现代生物技术与传统的四川泡菜工艺相结合，第第 2 页页 共共 6 页页优选复合乳酸菌种，人工控制发酵，并配以多种营养成分，经过十多道工序，无菌化精制而成。有友在食品研发上的大胆创新发明填补了国内同类产品的空白，为重庆市食品行业的长足发展贡献了不可磨灭的努力和实践，为巴渝泡菜的拓展、食品工业的一次革命而开创了泡肉之先河，为中国食品行业增加了一个新的产业。有友经过不断
5、研究，以传统的泡椒为主研制出一种具有独特风味的配料，极具代表性，因此，有友牌泡椒制品在消费者中是有口皆碑；用泡椒作为主要配置的口味也成为有友后来独步江湖的“秘籍” ，而且泡椒独特的口味能够比较直接的刺激食客的味蕾。这种简单原料加创新技术的结合不但给有友树立了产品特色，也为其经营提供了极大便利。3 3、有友公司企业文化、有友公司企业文化“口味赢得口碑，品质铸就品牌” ，低消耗，高品质，高增值，高增长。这是有友人一直秉承的经营理念。有友精神：专注、执着、务实、创新有友精神：专注、执着、务实、创新，董事长鹿有忠先生的管理思想是：行重于言，止于至善。始终保持强烈的忧患意识，创业与创新并举。整合、利用优
6、势资源，步步领先。团队协作，和谐有友。鹿有忠先生还说：有友人要快乐工作，快乐生活。宠辱不惊，自强不息。乐不忘形，悲不失志。善始慎终，永无止境。有友人就是靠这种精神将深受川渝百姓喜爱的泡菜从餐厅复制到鸡爪，首开泡肉之先河，并大胆改革创新。自主研发“泡肉” 、泡菜及卤制品，由于口感鲜香爽脆，问世之初就征服了广大消费者的味蕾，并形成独具匠心的旗帜性品牌，为有友的发展壮大打下了半壁江山。如今， “有友”的泡制食品已经走出餐桌，走进了我们的休闲生活，并成为了泡制食品品牌的最佳象征。4 4、有友公司取得的成绩、有友公司取得的成绩多年来始终如一的品质管理和品牌营销，为有友赢得了消费者和市场的绝对认可，短短
7、10 余年时间，产品覆盖了全国绝大多数省、自治区和直辖市， “有友泡凤爪”成为行业第一品牌，占全国 30以上、川渝 60%以上的泡凤爪市场份额，赢得了休闲食品行业大半的天下，成为实至名归的“重庆美食名片” 。用心打造品牌，用爱铸就完美，十四年来，有友获得了众多的荣誉和殊荣。 “有友”商标荣获重庆市著名商标称号，有友企业先后被评为重庆市农业综合开发重点龙头企业、食品安全示范单位等。有友产品同时被评为“重庆市名牌农产品” 、 “影响重庆改革开放 30年重庆食品经济影响力十大品牌” 。在 2009 年重庆典范评选活动中，有友作为食品行业的代言品牌，受到了广大山城人民的热爱和追捧，最终以绝对优势当选食
8、品品牌的重庆典范。第第 3 页页 共共 6 页页问题一：试用问题一：试用 SWOTSWOT 分析法分析有友公司的企业高层管理者采取的战略？分析法分析有友公司的企业高层管理者采取的战略？SWOT 广泛应用于战略研究与竞争分析，主要是为体现公司核心竞争力、有效整合内外部资源而做的战略思考、分析和规划。优势优势劣势劣势酸辣开胃减压； 富含大量胶原蛋白； 辣味够劲，香味入骨； 生产工艺独特，食品安全度 高。 首创泡肉系列，龙头地位凸 显。辣味够劲，存在部分消费者 不适应； 宣传不到位，知名度低。SOSO 战略战略WOWO 战略战略机会机会休闲食品，拿来即食； 与全国食辣文化相结合； 青少年群体庞大，潜
9、在消费 者众多；加大资金投入力度；保持快速的扩张。不断进行技术创新。针对不同口味，开发特辣、中辣、微辣、不辣等产品。加大宣传推广投资力度，提高品牌知名度、美誉度。威胁威胁STST 战略战略WTWT 战略战略一米阳光、永健等同业竞争者强有力的挑战加工、销售与服务等产业化方面还存在相对不足不断提高技术创新水平；产业化发展；与消费者积极沟通反馈。扩大组织规模；提高产品竞争力；加大食品安全监控。公司在专业化的基础上，采用的是产品差异化的战略，公司在全国首创泡凤爪，开启“泡肉”先河。公司准确寻找到了目前市场的空白点，并强有力的与区域文化相结合，在有了一定基础后再推出其他系列产品扩大市场。同时公司快速发展
10、也借助了政策的优势，因为成都和重庆历来是竞争关系，而休闲食品方面成都比重庆强。随着重庆地位的提升，在食品方面迫切寻找一个突破口，这也是为什么有首创优势的有友被选重的原因，重庆的其他小食品并不能代表重庆，正是公司实行了产品差异化的战略，才能获得政府的青睐和扶植，才能走进奥运，走近上海世博。问题二：试从有友公司内部的资源和条件分析其核心竞争力？问题二：试从有友公司内部的资源和条件分析其核心竞争力？外部内部第第 4 页页 共共 6 页页核心竞争力简单地说，就是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。在 VRIO 框架模型分析有友资源和能力的基础上，借鉴价值链模型分析资源
11、和能力在整个企业活动中所处的位置，并对其特点进行分析。从分析结果来看，有友公司在两个战略环节上拥有一定的竞争优势，一个是产品研发、技术创新环节；因为公司的首创地位，占领消费者的心志。后面进入的企业都是模仿，行业的扩大，有利于有友这一线品牌的地位和知名度提升。另一个是生产制造环节。公司应该加强在这两个方面的投入，通过内部资源的重新配置，从人力、物力与财力上着重产品研发、技术创新和生产制造，易巩固与强化公司在这两个方面的竞争优势，力求以此为基础建立起公司的核心竞争力。问题三：结合案例分析有友公司的核心价值观。问题三：结合案例分析有友公司的核心价值观。对于有友公司来说， “专注、执着、务实、创新”是
12、有友企业精神的彰显，其传承于有友优秀的文化积淀，贯穿有友全部发展历程；“行重于言，止于至善”是有友追求合理市作计划，财务预算与费用管理，MIS 应用基础技术研究，产品开发设计，工艺改进人员招聘、培训、考核、激励凤爪、泡椒 采购生产制造仓储与配送市场营销客户服务利 润货源充足： 有价值，不 稀有较高的毛利， 灵活的计划： 有价值，不 稀有考核、培训、 激励机制健 全：有价值， 不稀有技术研发投 入多，产品 开发能力强： 有价值，稀 有产品质量高， 口味独特： 有价值，稀 有，模仿昂 贵交货及时， 能满足消费 者需求：有 价值，不稀 有，易模仿市场占有率 高，促销手 段多：有价 值，稀有， 易模仿
13、快速反映， 服务到位： 有价值，不 稀有，易模 仿第第 5 页页 共共 6 页页场利益的原则、基础和底线，是立业之本，其要求有友人恪守正直、诚信、忠诚的品行和价值准则，坚持依法合规经营、诚实履行承诺；诚以待人、坦诚做事、忠于职责，用真诚的心做好每一件产品。 “整合、利用优势资源，步步领先”是有友可持续发展的客观要求。即严谨务实、精细管理、勇于创新、开拓进取。这是一种策略和智慧，也代表着气魄和激情。问题四：结合有友公司的内外部环境分析来判断市场发展前景。问题四：结合有友公司的内外部环境分析来判断市场发展前景。波特认为一个产业内部的竞争状态取决于五种基本力量作用。这五种基本竞争力量包括：新进入者的
14、威胁、现有竞争对手的威胁、替代品的威胁、供应商的威胁以及购买者的威胁。以下按照波特的五种力量模型来分析有友公司竞争状态情况。1）竞争者分析）竞争者分析目前在重庆市场有友的主要竞争对手有一米阳光、永健 、奇爽。下面通过表格的形式，将前两个主要竞争对手与有友公司作一个简单的分析和对比，明确他们各自的优势和劣势，找出他们对有友的威胁所在，以便公司能够制定有针对性的对策，在竞争中赢得优势。有友竞争对手分析有友竞争对手分析竞争竞争 对手对手优势优势劣势劣势一米阳光1、 价格低廉； 2、 产品线丰富；1、 口味没有明显的特点； 2、 市场占有率不高。永健1、 口味适中； 2、 自有原料基地。1、 产品质量
15、有待提高； 2、 知名度不高。从表中可以看出，竞争者采取的竞争战略主要有以下几大特征：降低生产成本和零售价，提高产量。加大宣传投资力度。有友采取的对策有：1、走高端路线，在竞争的环境下价格上涨；2、加大宣传力度；3、加大食品安全监控。2 2）潜在进入者分析）潜在进入者分析从泡椒凤爪行业的特点来看，该行业属于快速增长，资金投入比不大，生产工艺要求第第 6 页页 共共 6 页页较高，对产品技术开发和创新依赖比较大，在市场方面的销售主要依赖品牌知名度和网络的完善程度。目前泡椒凤爪呈现三大态势：行业成长速度非常快，市场空间大；加工工艺和生产技术较高；酸辣口味较重，潜在消费者相对集中。这就决定了新进入者
16、不可能在短期内打破行业的竞争格局，但潜在进入者对有友的影响不容小视。3 3）替代品分析）替代品分析目前，我国休闲食品共有八大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制水果类、干制蔬菜类等。膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱，有统计数据显示：1824 岁的年轻女性是引导休闲食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌。相对于其他普通消费者来说，休闲食品热衷消费者更喜欢尝试新品牌，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。在食品的营养和质量方面，他们更关注食品的绿色天然和健康，对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。泡凤爪产品对其他产品来讲是新鲜事物，通过公司的宣传，可以利用人们的猎奇心理打开全国市场，抢占其他产品的市场分额。总体来讲，替代品对公司产品的威胁不大。4 4）供应商分析）供应商分析对于泡椒凤爪行业来说，原材料主要有凤爪和泡椒。目前重庆市场上大的凤爪供应商有酉阳县宋氏食品有限公司、凯丰商贸有
