月子(剖腹产)食谱大全

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1、i月子（破腹产）食谱大全目目 录录第一部分第一部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱鸡类鸡类1一、清汤 1二、月母鸡 1三、芪归炖鸡汤.2四、清炖鸡参汤.2五、栗子黄焖鸡.3六、乌鸡白凤汤.4七、龙眼贵妃翅.4八、珍珠三鲜.5第二部分第二部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱豆品类豆品类 5一、三鲜豆腐.6二、鸡蛋豆腐.6三、什锦豆腐.7四、白糖豆浆.7五、绿豆粥 8第三部分第三部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱蛋品类蛋品类 8一、鸡蛋黄花汤.9二、肉末蒸蛋.9三、蛋奶炖布丁.10四、皮蛋瘦肉粥.10第四部分第四部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱牛羊类牛羊类.11一、牛肉粥 11二、烧牛蹄筋 12三、

2、羊肝排叉 12四、羊肉烧鱼 13五、海参羊肉汤.14第五部分第五部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱鱼虾类鱼虾类.14一、鲫鱼豆腐汤.14二、奶油鲫鱼 15三、鲜滑鱼片粥.15四、糟鱼肉圆汤.16五、黄鱼参羹 17六、荸荠鱼卷 17七、红烧甲鱼 18八、团鱼汤 19九、龟肉汤 19十、韭黄鳝鱼 20第六部分第六部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱主食主食 20一、黑糯米油饭.20二、芝麻小米瘦肉粥.21三、八宝粥 21第七部分第七部分 剖腹产坐月子参考食谱剖腹产坐月子参考食谱 .21ii产后头三天 21月子餐之第一天.21月子餐之第二天.22月子餐之第三天.22月子餐之第四天.22月子餐之第五天.

3、23月子餐之第六天.23月子餐之第七天.23月子餐之第八天.23月子餐之第九天.23月子餐之第十天.24月子餐之第十一天.24月子餐之第十二天.24月子餐之第十三天.24月子餐之第十四天.24月子餐之第三十天.251第一部分第一部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱鸡类鸡类 一、清汤一、清汤 功能功能 养血生精、益气补体、长肌肉、下乳汁，为产后“月母“补本下乳最有用之 食品。内含脂肪丰富，且营养较为均衡，故为产后常用“月母食”。 原料原料 母鸡 200g，肘子 500g 调味料调味料 精盐、味精各 7.5g，料酒、葱、姜各 10g 做法做法 1宰杀母鸡后去净毛及内脏，洗净，将鸡胸肉及鸡腿剔下2与翅

4、膀一同放入锅中，加入清水，待烧开后撇去血沫，然后用小火煮 4-5 小时。3将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸，加入清水调稀，放入精盐、 料酒、葱、姜、味精等待用。4将煮好的鸡汤滤净碎骨肉，并撇去浮油，烧开，将调好的鸡茸倒入汤 内搅匀，待开后再撇净油沫等杂质，即可成清汤。 营养营养 内含蛋白质 826.5g，脂肪 93g，碳水化合物 11g，钙 269.5mg，磷 4615.5mg，铁 16.5mg，维生素 A600 国际单位，维生素 B13.3mg，维生素 B23.2mg，尼克酸 100.2mg，能产热 4920kcal。 二、二、月母鸡月母鸡 功能功能 鸡是产后“月母“最常用食品，因其具有

5、养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、 长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复 旧及乳汁丰沛确有良好的作用。 原料原料 小母鸡 1 只（约 1000g） 调味料调味料 姜 10g，精盐 2g，葱段、料酒各 50g，胡椒粉 1g，化猪油 25g，汤 3000g 2 做法做法 1宰后去毛、内脏及骨，剁成 3 见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水， 捞出。 2炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后， 再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤 3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤 汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。 营养营养 内含

6、蛋白质 226.5g，脂肪 66.2g，碳水化合物 2g，钙 157.5mg，磷 2318.7mg，铁 8.29mg，维生素 A575 国际单位，维生素 B11.62mg，维生素 B21.61mg，尼克酸 50.56mg，维生素 C15.5mg，能产热 1568kcal。 三、芪归炖鸡汤三、芪归炖鸡汤 功能功能 在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有 止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强， 故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时 还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。 原料原料 小母鸡

7、 1 只（约 1000g），黄芪 50g，当归 10g 调味料调味料 精盐 5g，胡椒 0.5g 做法做法 1活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。 2黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。 3砂罐洗净，放清水 400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、 胡椒，用小火炖 2 小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖 2 分钟即可食用。 营养营养 内含蛋白质 225g，脂肪 42g，钙 120mg，磷 2300mg，铁 59mg，维生素 A300 国际单位，维生素 B11.6mg，维生素 B21.6mg，尼克酸 51mg，能产热 1340kcal。 四、清炖鸡参汤四、清炖鸡参汤3 功能功能

8、补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且 富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养 丰富具有很好的促进作用。 原料原料 水发海参 400g，童子鸡 7500g，火腿片 25g，水发冬菇、笋花片各 50g， 鸡凤 500g，小排骨 250g 调味料调味料 精盐 6g，料酒 35g，葱、姜各 10g，味精 5g，高汤 1000g 做法做法 1将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。 2鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。3冬菇去蒂，洗净泥沙待用。4将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两 头，火腿片放在

9、中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤， 盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。 营养营养 内含蛋白质 1894g，脂肪 192.4g，碳水化合物 25.2g，钙 246.7mg，磷 18195.3mg，铁 73mg，维生素 A2455.4 国际单位，维生素 B119mg，维生素 B217.7mg，维生素 C12mg，尼克酸 416.2mg，能产热 12335.9kcal。 五、栗子黄焖鸡五、栗子黄焖鸡 功能功能 栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补 五脏的肉鸡相搭配则有补而不腻之效，还能通过栗子的活血止血之效，促进恶 露排除及子宫

10、复旧。 原料原料 肉鸡 1750g，栗子 250g 调味料调味料 味精、料酒、白糖、葱段、姜片各 10g，太白粉 15g，汤 1000g，花生油 150g 做法做法 1将肉鸡骨头剔下，剁成 4cm 见方的块状，用少许太白粉、精盐拌匀。 2剥去栗子外皮，用油炸至皮紧。 3将鸡块下油锅炸至金黄色倒出，锅留底油下葱姜稍炒，再下鸡块及汤，4调好颜色及口味，以中火煮 25 分钟（烧煮之中放入栗子），待鸡熟汁浓时起 锅，挑去葱、姜，用太白粉勾芡，盛盘即可食用。 营养营养 内含蛋白质 407.4g，脂肪 227.9g，碳水化合物 135.9g，钙 294.8mg，磷 4319.5mg，铁 19.2mg，维生

11、素 A58.1 国际单位，维生素 B13.3mg，维生素 B23.2mg，维生素 C66mg，尼克酸 92.8mg，能产热 4294.3kcal。 六、六、乌鸡白凤汤乌鸡白凤汤 功能功能 乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精 髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。 原料原料 乌骨鸡 1 只（约 1000g），白凤尾菇 50g 调味料调味料 黄酒 10g，葱、姜、味精各 5g 做法做法 1鸡宰后去血，清水煮至 90C 左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离 火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁 股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。2清水

12、加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入 白凤尾菇，调味后沸煮 3 分钟起锅食用。 营养营养 内含蛋白质 226g，脂肪 42.3g，碳水化合物 2g，钙 131.8mg，磷 2451mg， 铁 8.8mg，维生素 A325 国际单位，维生素 B11.67mg，维生素 B21.7mg，尼克酸 53mg，维生素 C3.8mg，能产热 1355kcal。七、龙眼贵妃翅七、龙眼贵妃翅 功能功能 养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用， 含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显著功能，且含维生素丰富， 有养肝明目之效。 原料原料 肉鸡翅膀 24 个（约

13、600g），龙眼、葱各 250g 调味料调味料 味精、酱油各 10g，料酒、太白粉各 15g，花生油 150g，白糖 20g，汤51250g，红葡萄酒 100g 做法做法 1将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。2将龙眼去皮核。3将葱破开后切段。4将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留油少许，下 100g 葱，爆 出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地 排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将剩下的葱用油爆出香味，再把 烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。 营养营养 内含蛋白质 145.6g，脂肪 163.9g，碳水化合物 88.9g，钙 341.3m

14、g，磷 364.9mg，铁 38.22mg，维生素 A1395 国际单位，维生素 B10.36mg，维生素 B22.04mg，维生素 C373mg，尼克酸 35.1mg，能产热 2491.3kcal。八、珍珠三鲜八、珍珠三鲜 功能功能 大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后气血双亏，脾胃功能不健，食 欲较差者，食之可开胃增食，补养气血，促进产后康复。对于平素肝血不足， 视力较差者则更为适宜。 原料原料 生鸡胸肉、胡萝卜丁各 100g，鸡蛋清 20g，嫩婉豆 25g，蕃茄丁 50g 调味料调味料 料酒 20g，牛奶、鸡油 15g，肉汤 300g，味精 1g，团粉、食盐各 5g 做法做法 1将鸡胸

15、肉剁成肉泥。2将三分之一的团粉用牛奶调和成汁。3把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。4把肉汤入锅中煮开，下豌豆、胡萝卜丁、蕃茄丁，待肉汤滚沸后离火， 用筷子把鸡肉从碗边一点一点地拨进锅内，每个鸡泥要和碗豆大小一样，待拨 完后将锅烧开，最后把团粉汁倒入锅中勾芡，放入味精、食盐、鸡油、料酒， 煮开即可装碗食用。 营养营养 内含维生素 A21 国际单位，维生素 A 原 1.55mg，维生素 B10.22mg，维生 素 B20.19mg，尼克酸 5.5mg，维生素 C17mg，钙 57mg，磷 182mg，铁 2.2mg， 蛋白质 16.9g，脂肪 11.6g，碳水化合物 17.3g，能产热 236kcal。第二部分第二部分 坐月子营养食谱坐月子营养食谱豆品类豆品类6一、三鲜豆腐一、三鲜豆腐 功能功能 补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精，由于含蛋白高， 对于产后身体康复极为有利，对于剖腹产者既可补充营养，又因其清热解毒之 功而可预防感染，对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃 火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。 原料原料 白豆腐 500g，水发海参、鸡蛋清各 20g，虾仁 100g，冬笋 50g，鸡蛋 35g，香菜 25g，面粉 15g 调