餐饮加盟连锁业各岗位职务说明

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1、 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页1 总经总经理理职务说职务说明明 岗岗位名称位名称总经理岗位编号 所在部门总经办岗位定员 直接上级董事会工资等级 直接下级 财务总监、行政总监、营运总监、 加盟中心副总 薪酬类型 本职：领导领导制定和制定和实实施公司整体施公司整体战战略，完成董事会下达年度略，完成董事会下达年度经营经营目目标标； ；领导领导公司各部公司各部门门建立建立 健全良好的沟通渠道；健全良好的沟通渠道；负责负责建建设设高效的高效的组织团队组织团队；管理直接所属部；管理直接所属部门门的工作的工作 职责职责与工作任与工作任务务： 职责表述： 制定和制定和实实施公司整体施公司整体战

2、战略略 领导制定公司的发展战略，并根据内外部环境变化进行调整 职职 责责 一一 工作 任务 组织实施公司总体战略，发掘市场机会，领导创新与变革 职责表述： 制定和实施公司年度、季度 、月度经营计划 根据董事会下达的年度经营目标组织制定、修改、实施公司年度经营计划 根据公司年度计划分解为季度计划、月度计划，并分解到各职能部门 监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任 职职 责责 二二 工作 任务 组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案 职责表述： 建立良好的沟通渠道建立良好的沟通渠道 职职 责责 三三 工作 任务 负责与董事会保持良好沟通，定期向董事会汇报经营战略和计划执行情况、资 金

3、运用情况和盈亏情况、机构和人员调配情况及其他重大事宜 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页2 领导建立公司与客户、供应商、合作伙伴、加盟客商、上级主管部门、媒体等部 门间顺畅的沟通渠道；领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象 领导建立公司内部良好的沟通渠道，协调各部门关系 职责表述： 建立健全公司建立健全公司统统一、高效的一、高效的组织组织体系和工作体系体系和工作体系 主持、推动关键管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整 支持并维持绩效考核的权威性/对直接下属的绩效考核与工作评价 职职 责责 四四 工作 任务 领导营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观 职责表述：

4、 主持公司日常主持公司日常经营经营工作工作 负责公司员工队伍建设，选拔中高层管理人员 主持召开每月旬会，对重大事项进行决策 代表公司参加重大服务技能、菜品、外事或其它重要活动比赛、参展 职职 责责 五五 工作 任务 负责处理公司重大突发事件，并及时向董事会汇报 职责表述： 领导财务领导财务部、行政部、部、行政部、营营运部、加盟中心开展工作运部、加盟中心开展工作 领导建立健全公司人力资源管理制度，组织制定人力资源政策，审批重大人事 决策 领导建立健全公司财务，组织制定财务政策，审批重大财务支出 领导建立直营店工作制度，监督并检查直营店经营业绩、成本控制、人员流失率、 执行力等考核指标 职职 责责

5、 六六 工作 任务 领导建立健全行政跟进工作实施行政办公（PDCA 循环）与后勤管理制度 权权力：力： 1、 、公司重大问题的决策权 2、 、向董事会提出公司经营目标的建议权 3、 、对副总经理、总监的人事任免建议权 4、 、对副总、总监以下职务的人事有任免权 5、 、对公司各项工作的监控权 6、 、对公司员工奖惩的决定权 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页3 7、 、对下级之间工作争议的裁决权 8、董事会预算内的财务审批权 9、 、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩的考核评价权 工作协作关系： 内部内部协调协调 关系关系 董事会，高层管理人员，公司内各部门 外部外部协调协调 关系

6、关系 上级主管部门、政府机构、客户、供应商、加盟商等合作伙伴、金融机构、媒体等 任职资格： 教育教育 水平水平 大学本科以上（在本工作岗位工作五年以上的，不必要求此项） 专业专业食品相关专业或管理相关专业或在本行业工作五年以上的 培培训训 经历经历 接受过 MBA 职业培训，财务、人事、法律等相关知识的培训 经验经验 五年以上餐饮工作经验，五年以上本行业或相近行业管理经验，二年以上高层 管理经验 知知识识 通晓企业管理知识、具备财务管理、质量管理、餐饮服务管理、法律等方面的知 识 技能技能 技巧技巧 掌握 WORD,EXCEL 等办公软件使用方法，具备基本的网络知识 个人个人 素素质质 具有很

7、强的领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、计划与执行能力、客户 服务能力 其它： 工作工作 环环境境 独立办公室,经常出差/经常需要加班 所需所需记录记录 文档文档 战略规划、年度经营计划、阶段性工作报告 考核指考核指标标： ： 销售收入、利润额、市场占有率、应收帐款、重要任务完成情况、预算控制、关键人员流失率 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页4 领导能力、判断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、执行能力、客户服务能力 备注： 财务总监职务说财务总监职务说明明 岗岗位名称位名称财务总监岗位编号 所在部门财务部岗位定员 直接上级总经理工资等级 直接下级各店专职会计、出纳薪酬类型

8、 本本职职： ：负责组织负责组织公司会公司会计计核算、核算、财务财务管理工作，控制公司成本管理工作，控制公司成本费费用，分析公司用，分析公司财务财务状况状况 职责职责与工作任与工作任务务： ： 职责表述： 协协助助总经总经理制定理制定财务规财务规划划 根据公司发展战略，组织制定财务规划/参与公司重大财务问题的决策 职职 责责 一一 任务 关注公司流动资金动态，及时为公司重大经营决策提供信息支持 职责表述： 组织组织公司公司财务预财务预算、决算算、决算 根据公司经营目标，组织和指导各部门编制财务预算 汇总各部门预算，组织编制公司财务预算、成本计划、利润计划 根据公司经营情况，组织审核修正财务预算

9、 监督各部门预算执行情况，并及时向总经理汇报 职职 责责 二二 工作 任务 定期组织财务决算，组织制作决算报告 职责表述： 组织组织公司成本核算公司成本核算 组织公司成本估算，提出成本控制指标建议 参与公司菜品基准价格制定及修订、采购基准价格制定及修订 职职 责责 三三 工作 任务 负责组织菜品销售、研发、服务、人工等成本核算 职职 责责 四四 职责表述： 负责财务监负责财务监督与管理工作督与管理工作 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页5 监督产品采购与入库工作，确保入库记录与记账的真实、准确 监督库存产品保管与出库工作，定期组织盘存 /组织审核所有购销合同 监督督促应收帐款的回收与

10、检查，组织对不良债权处置 工作 任务 定期组织固定资产、流动资金清查、核实 /负责组织税务筹划，合法纳税 职责表述： 组织组织公司公司财务财务分析分析 定期组织编制会计报表 定期组织编制财务状况表，分析公司偿债能力、盈利能力、成长能力，并提出 财务建议 职职 责责 五五 工作 任务 组织对公司对外投资项目的财务分析与评价，并提出财务建议 职责表述： 监监督指督指导导会会计计、 、现现金出金出纳纳管理管理 监督指导会计分类记帐，填制传票，保证各类凭证准确、真实、完整 监督审核各类日记账、总账、分类账填制 职职 责责 六六 工作 任务 监督公司现金存款与出纳管理 职责表述： 合理安排合理安排资资金

11、运用，保金运用，保证满证满足足经营经营活活动资动资金需求金需求 负责资金预算的执行与监督 /制定年度资金计划 /组织编写财务收支计划 职职 责责 七七 工作 任务 组织编写资金运用分析报告，并定期上报 职责表述： 内部内部组织组织管理工作管理工作 制定和完善财务管理的各项制度，监督检查执行情况 负责公司财务人员队伍建设，提出对下属人员的调配、培训、考核意见 负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议 负责指导并督促下属员工制定阶段工作计划/对直接下属绩效考核与工作评价 职职 责责 八八 工作任 务 负责控制部门预算，降低费用成本 职责职责 九九 职责表述： 完成董事完成董事长长或或总经总经理交付

12、的其它任理交付的其它任务务 权权力：力： 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页6 1、对公司对新投资项目有评价权、对公司所有购销合同有审核权、对公司筹资方式有建议权、 对各部门提交的预算报告有提出修改意见的权力 2、对下级上报的各种分析表、预算报表有 审批权 3、对下级工作有检查权、对下级在工作中的争议有裁判权 4、有对各项费用开支的审核权、对限额资金使用有批准权 5、有对直接下级岗位调配的建议权、任命的提名权和奖惩建议权 6、对所属下级的管理水平、业务水平和业绩有绩效考核评价权 工作工作协协作关系：作关系： 内部内部协调协调关系关系公司各部门 外部外部协调协调关系关系 税务局、审计部

13、门、工商局、财政局 任任职资职资格：格： 教育水平教育水平大学本科以上（在本工作岗位工作五年以上的，不必要求此项） 专业专业财务管理、会计专业 培培训经历训经历财务管理培训 经验经验具有会计师资格， 5 年以上会计工作经验，2 年以上财务管理经验 知知识识精通会计知识、财务管理知识，具备相应的行政管理知识、法律知识 技能技巧技能技巧能够熟练使用各种办公室软件和各种财务软件、具备基本的网络知识 个人素个人素质质具有较强的领导能力、判断与决策能力、影响力、计划与执行能力 其它：其它： 需需记录记录文档文档汇报文件、总结、合同、财务分析报告、员工工资发放记录、新投资项目分析 考核指考核指标标： ：

14、各类财务报告完成及时性、财务信息有效性、财务监督情况、财务工作准确性、财务预算控 制情况、财务制度健全情况、部门费用控制情况、部门合作满意度 领导能力、判断与决策能力、人际沟通能力、影响力、计划与执行能力、专业知识及技能 备注备注 营营运运总监职务说总监职务说明明（暂） 岗岗位名称位名称营运总监岗位编号 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页7 所在部门营运部岗位定员 直接上级总经理工资等级 直接下级 直营店经理、厨政部总厨、督查部经理、 食品厂厂长、采购部经理 薪酬类型 本本职职：在公司年度：在公司年度战战略框架下，略框架下，领导领导制制订订公司公司营营运部各部运部各部门门年度、季度、

15、月度运年度、季度、月度运营计营计划；努力划；努力 带领营带领营运各部运各部门门完成完成总经总经理下达理下达营营运指运指标标；指；指导导并并监监督督营营运各部流程与制度运各部流程与制度执执行；行；建立并推建立并推 广公司品牌形象广公司品牌形象 职责职责与工作任与工作任务务： ： 职责表述： 协协助助总经总经理参与公司理参与公司经营经营管理与决策管理与决策 协助总经理制定公司发展战略 参与制定营运各部门年度经营计划和预算方案 职职 责责 一一 工作 任务 掌握和了解公司内外动态，及时向总经理反映，并提出建议 职责表述： 制定公司运制定公司运营营指指标标、年度、年度发发展展计计划，指划，指导导并并监

16、监督督营营运各部运各部营业营业指指标标的完成的完成 制定运营部门的战略发展和月度、季度、年度计划，协调各部门的工作 制订年度营运部规划、制订营运部各部的季度、月度的工作计划 领导组织制定各直营店工作计划，实施 PDCA 循环跟进 职职 责责 二二 工作 任务 领导制定分管部门（厨政部、督查部、店经理、食品厂、采购部）重要任务阶段工 作计划，并监督、协助实施 职责表述： 领导领导公司菜品推广工作，建立市公司菜品推广工作，建立市场场信息系信息系统统，制定菜品研，制定菜品研发发与推广体系与推广体系 领导建立公司各直营店菜品研发体系、推广体系，并监督、协助实施 职职 责责 三三 工作 任务 领导制定新菜品，价格、营销方法、市场推广等规划，并监督实施 职责表述： 领导领导并建立并建立营营运各部运各部团队团队建建设设职职 责责 四四 工作 领导并组织营运各部门建立建全各部工作制度 管理大纲之-职务说明 共四十四页 第（ ）页8 协调营运部各部门的工作衔接、配合等工作流程 对营运部