有机化学绪论课件

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1、有机化学,绪论,1,陕西师范大学化学化工学院陈战国Tel :13032913908,有机化学,Organic chemistry,第一章 绪论,什么是有机化合物？ 有机化学的发展史 有机化学是介绍哪方面的内容？ 有机化学与生物学的关系是什么？ 价键理论-杂化轨道理论,有机化学,绪论,3,Introduction,Example:,脑白金（Melatonine),有机化学,绪论,4,Introduction,感冒药,快克，康泰克，白加黑，康必得，速效感冒胶囊，泰诺主要成份为对乙酰氨基酚,伪麻黄碱是与对乙酰氨基 酚合方共用的治疗性感冒药,有机化学,绪论,5,Introduction,N，N-二甲基

2、-2-（二苯甲氧基）乙胺盐酸盐(盐酸苯海拉明）能竟争性阻断组胺H1受体而产生抗组胺作用，有镇静，防晕动，止吐作用，可缓解支气管平滑肌痉挛。抗过敏药物,N-甲基-3-甲氧基吗啡烃，（氢溴酸右美沙芬）有镇痛作用，但没有吗啡的成瘾性和吗啡样的其它副作用。,有机化学,绪论,6,Introduction,白加黑,解热镇痛止咳药,成份: 每片含 日用片 夜用片 对乙酰氨基酚 325mg 325mg 盐酸伪麻黄碱 30mg 30mg 无水氢溴酸右 15mg 15mg 美沙芬 盐酸苯海拉明 - 25mg,有机化学,绪论,7,Introduction,以上部分药物都是有机物。事实上，在自然界里有机物随处可见，如

3、：生物体大部分由有机物构成；组成头发、皮肤、肌肉的蛋白质；控制遗传基因的DNA；吃的食物；穿的衣服；汽油；轮胎；塑料等,有机化学,绪论,8,一、 有机化学研究的对象与任务,1.1 什么是有机化合物、有机化学有机化合物：Organic Compound,含碳的化合物（除CO、碳酸盐等）：碳氢化合物(烃 hydrocarbon)及其衍生物（derivative),有机化学： Organic Chemistry,研究有机物制备（preparation)、结构（structure)、性质(property)、应用(application)的科学,有机化学意义：是研究生物体及生命现象的基础,有机化学,绪

4、论,9,有机化学研究的对象与任务,1.2 有机化学的产生和发展,1777年，瑞典化学家Bergman将化合物分为“无机”(inorganic compound)和“有机”(organic compound)两大类 。 1808年瑞典化学家Berzelius首先使用“有机化学”(organic chemistry)这个名词 。十九世纪初提出，至今约200多年的时间。,有机化学,绪论,10,1.2.1.有机化合物的提纯,十八世纪末，化学家们已经得到了一系列纯的有机化合物 。 代表人物是瑞典化学家谢勒(Scheele, 17421786 )，他一生发现、提纯了不少有机化合物 。,有机化学,绪论,11

5、,1.2.1.有机化合物的提纯,Scheele的主要提纯工作,尿酸,正常男性尿酸水平约为140420umol/L，而女性约为一半。痛风病人的尿酸水平为正常水平的2-3倍,有机化学,绪论,12,1.2.1.有机化合物的提纯,Scheele的主要提纯工作,从柠檬中提取柠檬酸(1784) 从苹果中提取苹果酸(1785),柠檬酸 苹果酸,有机化学,绪论,13,1.2.1.有机化合物的提纯,其他化学家的分离提纯工作,1773年，由尿中发现尿素 1805年，由鸦片中得到第一个生物碱吗啡。 1818年，由植物叶中分离出叶绿素。 1820年，由植物中分离出马钱子碱、番木鳖碱、辛可宁等生物碱。,有机化学,绪论,

6、14,1.2.1.其他化学家的分离提纯工作,吗啡是鸦片中最主要的生物碱（含量约10-15%），1805年法国化学家F泽尔蒂纳首次从鸦片中分离出来。他用分离得到的白色粉末在狗和自己身上进行实验，结果狗吃下去后很快昏昏睡去，用强刺激法也无法使其兴奋苏醒；他本人吞下这些粉末后也长睡不醒。据此他用希腊神话中的睡眠之神吗啡斯（Morphus）的名字将这些物质命名为“吗啡”。,有机化学,绪论,15,1.2.1.其他化学家的分离提纯工作,1818年，由植物叶中分离出叶绿素,卟吩结构,有机化学,绪论,16,第一个治疗疟疾药物的发现,金鸡纳树皮与奎宁金鸡纳树皮是治疗疟疾的特效药，原产于南美洲的厄瓜多尔。它的发现

7、还有一段传说：相传有一个患严重疟疾的印第安人来到了厄瓜多尔南部洛哈省的马拉卡拉斯地区，由于口渴难耐，他爬到了当地一个小池塘边喝水。小池塘里浸泡了许多树，水很苦，但喝完水后，他的病情却好了许多。这件事很快在印第安人中传开，从此印第安人便最先开始用这种树皮治疗疟疾。后来传教士胡安络佩斯知道了这个古老的秘密，并把一块金鸡纳树皮带到了西班牙，用它治好了西班牙驻秘鲁总督夫人安娜辛可伯爵夫人的疟疾。于是这个消息在西班牙广为传播。人们便以总督夫人的名字命名这树皮为辛可那（Cincnona）。法国药师佩雷蒂尔和卡文顿猜想金鸡纳树皮中肯定含有治疗疟疾的成分，便尝试着进行分离。他于1826年从金鸡纳树皮中提取到有

8、效成分奎宁和辛可宁。由于辛可宁的生理活性仅为奎宁的1/5，所以只将奎宁用于治疗疟疾。目前，奎宁仍是治疗疟疾的首选药。,有机化学,绪论,17,第一个治疗疟疾药物的发现,辛可宁碱,奎宁,有机化学,绪论,18,1.2.2. 有机合成的功劳,Wohler由氰酸铵加热合成了尿素：,1845年 Kolbe(柯尔伯)合成了醋酸 1854年 Berthelot(贝特罗)合成了油脂 1861年 布特列洛夫合成了糖 一百多年来人工合成的有机化合物超过100万种,有机化学,绪论,19,1.2.3. 有机化学是一门迅速发展的学科,有机合成化学 天然有机化学 金属与元素有机化学 物理有机化学 有机分析化学,药物化学 香

9、料化学 农药化学 有机新材料化学,生命科学 材料科学 环境科学 化学生物学 能源、工业等,有机化学,绪论,20,我国科学家杰出的贡献,有机化学,绪论,21,我国科学家杰出的贡献,有机化学,绪论,22,1.3 有机化学研究的对象,有机化学研究的对象：就是有机化合物 有机化合物的来源：植物、动物、天然微生物和人工合成的化合物,有机化学,绪论,23,1.4、有机化学研究的任务, 分离、提取自然界存在的各种有机化合物，测定它们的结构和性质以便加以利用。 例如：A。从茶叶中提取咔啡因（一种生物碱）B从雌蟑螂分离提取蟑螂信息素（历经30多年才提取出不到1mg的蟑螂信息素）。 （2）用物理有机化学的方法，研

10、究有机物的结构与性质的关系，反应的历程、影响反应的因素以便控制反应向我们需要的方向发展。 （3）合成自然界已有的和自然界尚末发现的全新有机化合物。,有机化学,绪论,24,1.5、有机化学与生物学的关系,（1） 生物的生长过程，实际上是无数有机分子的合成与分解的过程，这些连续不断并相互依赖的化学变化构成了生命现象。 （2） 生物体中进行的许许多多的化学变化与实验室中进行的化学反应具有相似性。 （3）从有机物分子结构和化学变化来了解生物现象-构成了分子生物学。例如：用物理和化学方法研究蛋白质、核酸的结构、性质和功能。人们现已知道：核酸与蛋白质在控制遗传信息的传递，高等动物的记忆活动等方面具有特殊的

11、作用，但这些作用都与分子的结构有关。,有机化学,绪论,25,1.5、有机化学与生物学的关系,有机化学以其价键理论、构象理论、各种反应及其反应机理成为现代生物化学和化学生物学的理论基础。在蛋白质、核酸的组成和结构的研究、顺序测定方法的建立、合成方法的创建等方面，有机化学为分子生物学的建立和发展开辟了道路。 19011998年，诺贝尔化学奖共90项，其中有机化学方面的化学奖55项，占化学奖61% 1901年 1998年与生命科学有关的有机化学诺贝尔奖46项，与有机化学的相关性达到了83.6%。该数据来源于：胡伶莉，生命科学，2001，13（6）：286-287。,有机化学,绪论,26,二、有机化合

12、物的特点,有机化合物特点：种类繁多、数目庞大、结构复杂。 与无机物相比，构成有机物的元素不过C、H、O、N、P、S、X等十几种，而据统计，在1880年，有机物数目不过12000种，到了1992年，有机物数目已超过700万种，这一数目目前仍在增长，目前已超过1000万种。而组成无机物的元素是组成有机物的元素十倍，几乎所有的元素都可形成无机物，但无机物的数目仅为有机物的1/100。 产生这种情况的原因是：,有机化学,绪论,27,有机物种类多的两个原因,（1）. 形成有机物的中心碳原子的结合能力强。 有机物中含碳数：少的1个，多则可达几万个碳。 例: VB12 是有机物中的一个中小分子，其分子式为C

13、63H90N14O14PCo 。而无机物一般不超过15个、至多几十个原子，这样形成的分子数目就很有限了。这是有机物数目庞大的原因之一。 （2）. 同分异构现象 指分子式相同而结构不同的现象。 （该内容将在烷烃一章中详细介绍） 如：乙醇和甲醚,有机化学,绪论,28,三 、 有机物性质上的特点,1 . 易燃 大多数有机物（除少数卤烃外）都易燃烧。 如：酒精、汽油 、液化气等都是日常使用的燃料。而大多数无机物都不易燃烧。 2 . 熔、沸点都比较低 有机物大都是气体、液体或低熔点的固体。 例： 冰乙酸 CH3COOH m.p. 16 .6 b.p. 118 食盐 NaCl m.p. 800 b.p.

14、1440,有机化学,绪论,29,有机物性质上的特点,原因： 大多数无机物晶体是依靠正负离子间引力（离子键） 存在， 离子间的引力较大，而且离子排列有序，形成晶格，破坏它需要克服晶格能，因此，无机物的熔、沸点较高。而有机物是分子排列而成，靠微弱的分子间引力（范德华力）来维持，较易受到破坏，故有机物的熔、沸点一般都较低。 3 . 有机物大多难溶于水 有机物在溶剂中的溶解度遵循“相似相溶原理” 极性相近的物质可以相互溶解。而大多数有机物的极性均较小，因而难溶于极性较大的水中。溶解有机物也要用极性较小的有机溶剂。,有机化学,绪论,30,有机物性质上的特点,4 . 反应速度较慢 无机反应速度一般很快，而

15、有机反应少则几小时，多则几天，甚至几年才能完成。如：,有机反应多是分子反应，反应分子应达到较高的能量，高到足以破坏有机分子中的化学键才能反应，故有机反应大多较慢且需要加热。 不是所有的有机反应都较慢，也有部分有机反应进行得十分迅速。如：有机炸药（TNT、硝化甘油等）的爆炸反应、有机物蒸气的燃烧、爆炸等反应。,有机化学,绪论,31,有机物性质上的特点,5 . 有机反应的产物复杂、产率低 有机物的结构复杂、反应活性中心相对较多，反应时常不能局限在某一特定部分，这使反应结果比较复杂，常伴有副反应发生，生成产物种类较多，反应的收率一般较低（不能按照反应式定量进行） 对于一个无机反应 产率一般达 901

16、00对于一个有机反应 产率一般若能达到理论产率的6070就是比较满意的结果了。,有机化学,绪论,32,四、有机物的结构和共价键,1、有机物的化学构造 在有机分子中，组成分子的原子是按照一定的次序连接成一个整体，这种分子中原子的结合次序和结合方式，就称为该分子的构造。 分子结构分为构造、构型、构象三种，构造只是分子结构中的一种。分子中原子是连在一起的，而原子间的相互影响，导致原子的结合次序和结合方式的不同，分子的性质就有差别，也就是说，有机物的性质不仅与构成分子中的原子种类和数目有关，而且与分子的构造有关。,有机化学,绪论,33,例：C2H6O的构造与性质,分子结构 CH3CH2OH CH3OCH3化学名称 乙醇 甲醚沸点b.p 78.5 24.9消去、酯化 可发生 不能发生 分子的性质不仅由构成分子的原子决定，更主要的是由分子的构造决定，也就是“结构决定性质”。 象乙醇、甲醚这样：分子式相同，而结构和性质均不同的化合物称为同分异构体。产生同分异构体的这种现象称为同分异构现象。,