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1、=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 1 酒店工作八月份总结 八月是酒店的旺季，暑期出游的 人多不胜数，那么这个月来的酒店工作 做得怎样呢?下面是由整理的酒店工作 八月份总结，欢迎阅读。【酒店工作八月份总结一】*大酒店已经走过了一个月的艰 辛路程。一个月来，*大酒店在集团 总公司和我库的正确领导和大力支持下， 艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒 店面貌发生了根本性的变化。酒店管理 步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为 盈成效显著，社会形象口碑较好，精神 文明、物质文明并举，取得了较好的社 会效益和经
2、济效益。一、一个月来的主要工作=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 2 1、酒店装修简洁明快，经济、 节俭、高效根据酒店的实际情况和我库拨出 的改造资金。我们确定了酒店装修风格 为简洁、明快、实用。装修设计时大家 集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好 中选优。材料供应由酒店考察认可，隐 蔽工程派人在现场认真把关。施工队伍 加班加点时，酒店员工靠上服务。基本 完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了 部分空调、电视，更换了地毯及部分床 罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁 等以上项目共投资约 1
3、4 万元。餐厅区 域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅 间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房 添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台 等，共投资约 19 万元。总台及酒店外 部明亮广告形象工程投资约 6 万元。酒 店还实行了明亮工程改造，安装了虹霓 灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌焕 然一新。在库领导的直接领导下，我们=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 3 做到了用较少的钱办较多的事，达到了 预计的设计效果。2、苦心经营创市场，扭亏为盈 结硕果从装修完成到现在，酒店认真执 行“内强素质，外树形象，狠抓管
4、理， 全员营销”十六字方针。扎扎实实，一 步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店 经营之路。营业收入逐日增加，递增幅 度使人振奋。它凝聚了酒店全体员工的 心血和汗水，它告别了以往经营亏损的 局面，迎来了酒店的新生。3、默默无闻做工作，敬业服从 讲奉献无论是正式员工，还是招聘的员 工，大家心往一处想，劲往一处使。从 酒店开业至今，酒店所有管理人员特别 是中层以上管理人员没有节假日，没有 星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领 导每天工作时间达 12 个小时以上，部 门经理每天工作 10 个小时以上。大家 没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载
5、 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 4 有的同志家里有了病人，托付家里其他 人帮忙而不请假照常上班，有的同志一 连几天不回家，生病也不休息，坚持上 班，还有的同志由于长期加班加点，过 度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事 例举不胜举，非常感人。如采购部副经理*同志，每天 清晨 5 点多起床，晚上 8 点多回去，不 论刮风下雨，多么炎热，还是身体不适， 总是默默无闻地干工作，大家称他为 “老黄牛”。*家有 70 多岁老母一人， 不能下楼，行动不便，她每天晚上 10 点下班，慈母天天盼儿归。刘秋菊孩子 小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上 班。餐饮部主管*，既当老师
6、培训员 工又当服务员为客人服务，还要管理餐 厅前台，常常是晚上 10 多钟才回去， 累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑 到花会期间特别忙，一直坚持到月底才 做手术。4、重视人才抓管理，建章立制 成方圆=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 5 酒店管理是一门科学，有它一套 内在的规律和规章。酒店运行一开始就 决定高起点，上水平。我们先后聘请了 曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、 厨师长和酒店副总到*大酒店担任相 应地管理职务管理酒店，这些同志有长 期的酒店管理经验和理论水平，在酒店 总经理的带领下，
7、严抓严管，使酒店很 快走上正规化、专业化管理轨道，少走 了一些弯路，无论是基层管理还是服务 质量和产品开发都达到了一定水平。并 得到顾客认可。10 多名正式员工虚心向 这些专业人员学习管理知识、管理技能 和管理经验，在酒店管理方面进步很快， 现已基本适应并胜任各自的工作岗位。 几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓 纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管 理制度，如关于抓好当前几项工作的 通知 、 关于开展安全质量月活动的通 知 、 关于酒店机构设置的暂行规定 、 物料采购、保管领用管理制度 、 餐=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作
8、总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 6 饮销售制度 、 华瑞大酒店销售价格及 折扣权限规定 、 各部门及经理岗位责 任制 、 安全消防管理制度 、 总台、 客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作 内容、工作程序 、 酒店质量检查奖惩 条例 、 经理值班制度 、 工作例会制 度 、 安全、卫生检查制度等等。总之，酒店通过订制度，立规矩， 抓管理，重落实，管理人员通过学知识， 学技能，重实践，已初步形成一套较完 整的管理规章制度和工作思路，使我们 的管理水平在不断提高，酒店服务质量 在不断提升，得到了越来越多的客人认 可和好评。5、紧抓培训不放松，奖惩分明 立竿见影酒店是铁打的营盘流水的兵，员 工
9、新成份多，他们大多对酒店工作标准 要求知之甚少，即使在别处干过一段时 间，不是知之皮毛，就是带来一些不良 工作习惯。我们采取集中培训与岗上培 训相结合，定时定点培训与班上班下培=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 7 训相结合，老师教学生学生教学生的互 帮互学制度。新员工把专业知识记在本 上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实 行班前、班中、班后检查，酒店实行巡 查、抽查制度。为鼓励大家多学、学好技术，我 们还举办了*大酒店第一届操作技术 比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活 动地开展，极大地调动了员工
10、学技术、 大练兵的积极性。酒店还对拾金不昧的 *进行了通报表彰，同时，酒店也对 违规违纪及时批评、处罚。如每周三酒 店进行卫生、服务质量大检查，对查出 的问题予以处罚，对保安、总台夜间工 作失职，客人投诉问题，酒店通报批评 并给予了严厉处罚。现在，全店上下形 成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖 罚明确的有序局面。6、建立营销新机制，千方百计 搞经营随着酒店内部管理逐渐好转，扩 大新客源稳定老客户已成为当务之急。=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 8 酒店决定成立营销部，打破铁饭碗，多 劳多得，按
11、绩分配。精选了二名有这方 面特长的正式员工，每月只发 300 元生 活费，其余按营销业绩提成，从月初开 始正式运作。酒店只有 30 间客房。一个小会 议室 200 个餐位，往往接一个培训班 80-110 人，承接婚宴常常在 30 桌-45 桌 之间，如信息工程学院培训班 110 人， 宣传部培训班 60 人，土管局培训班 80 人，市银河公司婚宴 40 桌，酒店的现 有规模严重影响了经营。酒店挖空心思 借船出海，与近邻海关酒店联系，房间 不够租海关房间，婚宴安排不下安排在 海关。在酒店未增加一间房，一个宴会 间的情况下，我们顺利接待了一个个培 训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、 经济效益双丰收。二、下步工作打算及存在的困难 和问题根据酒店目前经营形势我们下步 工作打算是：=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，欢迎阅读下载 =-精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档，感谢阅读下载- 9 1、抓住营销这个龙头，实行全 员营销实践使我们认识到，营销工作是 否到位直接关系到酒店的兴衰，它在酒 店经营中处在龙头的地位。在下步的工 作中，一是抓好营销人员自身素质的锻 炼和培养。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并及时兑现。四是 发动全体员工跑营销，同时享受营销政 策和待遇。做到专业人员与全体员工相 结合，专业与业余相结合，发扬钉子精 神，粘胶特
