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1、,主讲教师：徐 甸 副教授 国家开放大学,花生生产技术,讲授8讲：第1讲 我国的花生生产第2讲 花生播前准备第3讲 花生的需肥特点及施肥技术第4讲 花生高产栽培技术第5讲 优质专用花生栽培技术第6讲 花生机械化生产技术第7讲 花生的标准化生产第8讲 花生新品种介绍,微课14个：1. 花生的生育期 2. 花生的营养器官 3. 花生的生殖器官 4. 花生的品种类型 5. 花生的播种技术 6. 花生催芽移栽技术 7. 花生地膜覆盖生产技术 8. 花生化控技术,9. 花生病害防治技术（1）叶斑病和根结线虫病 10. 花生病害防治技术（2）根腐病、茎腐病、白绢病和病毒病 11. 花生害虫识别及防治（1）
2、甜菜夜蛾、新黑地珠蚧和蛴螬 12. 花生害虫识别及防治（2）花生棉铃虫和花生蚜虫 13. 花生收获与贮藏技术 14. 花生黄曲霉控制技术,建议学习方法： 观看网上视频授课、微课，阅读相关文字教材及参考书籍，加强实践环节，参加花生生产活动。 推荐教材： 1. 现代花生生产实用技术 宋志伟 谷秋荣主编 中国农业科学技术出版社 2011年第一版 2. 花生标准化生产技术 王铭伦 王月福 姜德锋编著 金盾出版社 2009年第一版,第 1 讲 我国的花生生产,本讲内容： 一、花生生产的重要意义 二、世界花生生产概况 三、我国花生生产概况 四、花生生产的发展前景 学习目标： 掌握花生生产的重要意义； 熟悉
3、花生生产前景； 了解世界和我国花生生产概况。,油料作物是经济作物的重要种类之一，其中的花生，在油料作物中占有极其重要的地位。一、花生生产的重要意义 我国是花生生产大国。常年的播种面积稳定在487万公顷左右，占世界花生面积的近20%。年产量1400多万吨，占世界花生总产量的40%以上，居世界第一位。,1. 对保障植物油脂的作用 花生籽仁含粗脂肪45%55%，有些品种高达50%57%，是一种高级营养油。我国花生总产中50%以上用于榨油。 花生油淡黄色透明，油味芳香、纯正可口，是深受消费者喜爱的食用油之一。花生油在市场上占有相当的地位。20002005年，我国花生油年均产量为220万吨左右，占我国食
4、用植物油产量的25%左右。所以，花生生产的发展和花生油的供给量的增加，对于保障我国油脂供给和改善人们食用油消费结构具有重要的现实意义。,2. 花生是重要的工业原料 花生除了用作油脂工业的重要原料外，还是食品工业的优质原料。利用花生直接制作的食品，如烤花生、五香花生、咸干花生、油炸花生仁、花生糖、花生酱、冻煮鲜花生、花生糕点等。 用花生、花生颗粒和花生酱为原料或添加剂制成各种花生糖达上百种，如花生牛轧糖、花生酥心糖、花生板糖、奶油花生糖、花生酥糖、花生蘸等。 通过花生或脱脂后的花生饼粕提取的蛋白粉，是食品工业的重要原料，既可以直接用于焙烤食用，也可以作为肉制品、乳制品、糖果和煎炸食品等的原料或添
5、加剂。,以花生蛋白粉为原料或添加剂制成的食品，既提高了蛋白质含量，又改善了其功能特性。用花生油作原料，可以制造人造奶油、起酥油、色拉油和调和油。工业上还可以将花生壳干馏、水解处理，制取醋酸、糠醛、活性炭、丙酮、甲醇等10余种工业产品。花生壳还可以制作酱油、人造板等。花生的茎叶、果壳、种仁、种皮都具有较高的药用价值，是医药工业的重要原料。,3. 花生是我国传统的大宗出口商品 花生是我国传统的出口商品之一，畅销许多国家，在世界上享有盛名。20世纪90年代，我国花生出口量逐年增长。20012004年我国花生的年出口量达到5070万吨，在国际花生市场上占到40%左右，居世界花生出口国首位。尤其是加入W
6、TO以后，由于出口环境的改善和市场准入制度开放，花生将作为我国优势农产品，其贸易量在国际市场上具有很强的增长潜力。,4. 花生能促进农业生产的良性循环 花生是豆科作物，有根瘤菌共生，根瘤菌固氮能力很强，具有改良土壤、培肥地力的作用。花生具有抗旱、耐瘠、耐酸、适应性强等特点，在条件较差的旱薄低产田，花生也可以较好地生长，取得较稳定的产量。据测定，产荚果250kg/667m2的花生田，根瘤菌能够固定的氮素约1315kg，约有2/3供花生使用，1/3留在土壤中，可以提高土壤肥力，有利于后茬作物的生长。花生是水稻、小麦、玉米等作物的良好前茬作物。因此，花生在轮作中占有重要地位。,花生植株较矮，株高一般
7、在50cm左右，且生育期较短，苗期对日照反应不敏感，是与小麦、玉米、果树、瓜菜等作物间作套种的理想作物。 由此可见，花生在耕作改制中发挥着重要作用，能有效地促进农业生产的良性循环。,二、世界花生生产概况 2005年世界花生种植面积约2500多万公顷，总产3650万吨。主要分布在亚洲、非洲和美洲，占全球面积的99.7%。其中，亚洲面积占世界的58%，总产占67%；非洲种植面积占世界的38%，总产占25%。 世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。印度种植面积最大，2003年为570万公顷，占世界总面积的21.59%；中国当年种植面积约486万公顷
8、，占世界总面积的18.5%，居世界第二位；尼日利亚种植面积约128万公顷，占世界总面积的6%，居世界第三位。,花生单产，美国平均约3000kg/hm2，居世界第一位，中国平均约2925kg/hm2，居世界第二位；阿根廷平均约2340kg/hm2，居世界第三位；而花生的总产，中国达到1440万吨，居世界第一位；印度总产470万吨，居世界第二位；美国总产181万吨，居世界第三位。,三、我国花生的生产概况 花生是我国的主要油料作物和经济作物，种植面积仅次于油菜，占油料作物总面积的1/4，占总产量的40%。中国种植花生历史较长。19世纪中后期以后，中国花生生产规模不断扩大，逐渐发展成为我国一种重要的作
9、物。,1. 种植面积波动增长 1949年建国以来，我国的花生种植面积经历了快速上升期（19491956年）、急速下滑期（19561961年）、恢复发展期（19612003年）、徘徊调整期（20032007年）和稳步增长期（20072013年）等5个阶段，总体呈波动增长趋势。 1949年125.44万公顷，1956年258.17万公顷 1961年119.98万公顷，2003年505.68万公顷 2007年394.49万公顷，2013年471万公顷,2. 产量总体不断提高 19491956年为上升期，总产量从1949年的126.83万吨增长到1956年的333.61万吨；19561961年为下滑期
10、，总产量下降到1961年的104.86万吨，其中1960年的总产量仅为80.45万吨，这是由于严重的自然灾害和花生播种面积大幅滑坡所致；19612002年为恢复发展期，花生总产量增至2002年的1 481.76万吨，这一时期总产量的逐步提高主要得益于花生收购价格的提高和花生种植面积的增长；20022006年为震荡下行期，花生总产量震荡下跌至1 288.69万吨，这一时期总产量的下降与当时的农业宏观政策密不可分；20062013年为稳步增长期，花生平稳增长至2013年的1 700万吨。,3. 单产水平稳步提高 我国花生的平均单产水平与播种面积和总产量的发展总体方向是一致的，多数年份基本保持波动增
11、长态势，尤其是19761985年和20032013年两个阶段呈现出明显的持续增长势头。19761985年单产水平的迅速提高与家庭联产承包责任制的推行和科技进步的推动是分不开的；20032013年单产水平稳步提高主要得益于栽培技术和机械化播种水平的提高。1949年我国花生单位面积产量为 1 011.04kg/hm2，而1960年单产降到了前所未有的低水平，仅为598.05kg/hm2，之后单产水平不断提高，已提高到平均2925kg/hm2。,4. 科技推动作用增强 1950年以前，靠人工和畜力进行栽培、管理和收获；1950年后栽培技术和栽培模式的发展，尤其是春播高产栽培模式促使我国花生单产在世界
12、上处于领先地位；采用机械化生产始于20世纪60年代，而20世纪6080年代是我国花生机械化生产的高速发展阶段；20世纪80年代以来，花生栽培模式进一步发展，产量大幅提高。20世纪90年代，我国农业机械化达到了较高的水平，此时市场需求导向明显，重大科技成果广泛快速推广对花生生产起到非常重要的推动作用。进入21世纪，我国花生生产机械化进入新的发展阶段，单产的提高由过去依靠物质投入向依靠科技方向发展，科技已成为提高花生产量的主要推动力量。,5. 国际竞争优势明显 我国花生在世界市场上具有较强的竞争优势，国际竞争力排名稳居第三至第四位，国际地位比较稳定，其竞争优势集中表现为资源、产量、市场占有率及价格
13、优势。资源：我国花生种质资源丰富，品种繁多，已达200余种，我国已经培育出了许多高产、高油脂、高蛋白的优良品种，目前栽培品种及野生种都是全球最多的，且优良的品质也在国际上享有良好的声誉。产量：在世界花生主产国中，我国的花生种植面积和总产量均具有竞争优势。市场占有率：我国花生的国际市场占有率虽有一定的波动性，但基本稳定在30%以上的较高水平，具有比美国和阿根廷相对较大的优势。,6. 制约中国花生产业发展的因素 （1）花生生产成本高 劳动力、生产资料 （2）机械化水平不高 尤其是收获环节 （3）深加工水平不高 50%60%用于榨油，25%35%直接食用或用于食品加工（仅约10%深加工），3%5%出
14、口，8%留种；原料品质低；缺专用加工品种；加工企业规模小，技术落后，创新能力差； （4）出口贸易效益下滑 同业间竞争；出口经营秩序混乱；花生质量下降。,四、花生生产发展趋势 1. 科技进步保障花生产业可持续发展 科技进步在花生品种资源、品种改良、高产优质栽培、单产提高、花生油产量等方面有巨大推动作用。多年来，大批花生优异资源在育种中得到应用，并育成花生新品种300多个，其中单产7 5009 000kg/hm2的高产品种已达到世界领先水平；在品种抗病性研究和分子标记、基因克隆及转基因等方面也取得了进展；高产优质栽培技术也有较多科技创新。因此，科技进步无论在我国花生生产的数量增长还是质量提高方面都
15、提供了很大的支撑。优质专用型花生新品种培育、高效生产技术和加工技术研发、构建花生创新科技体系等将是未来工作开展中的重点。,2. 通过发展机械化降低花生生产成本 花生生产和收获用工多、劳动强度大，而我国花生生产机械化水平较低，生产成本相对较高。当前发达国家的花生收获机械化正针对花生种植特点，向大型化、机电一体化、智能化等更高效、更可靠的方向发展，花生收获已全部实现机械化作业，单位产量的生产成本较低。2014年中央一号文件明确提出要加快发展农业机械化，并完善农村土地承包政策。因此，未来应针对我国花生主产区生产特点和自然条件，提高花生机械化生产和收获的技术水平，通过发展机械化降低生产成本。,3. 深
16、加工水平提高带动产业大发展 目前，花生的营养保健价值不断受到重视，世界花生已从油用向食用方向发展，食用花生市场潜力巨大，未来科技含量和附加值高的花生产品将有着广阔的发展前景，而与发达国家相比，我国的花生深加工产品和高附加值产品较少。未来一段时期，我国丰富的花生资源和不断增长的产量，将为花生食品的发展奠定稳固的基础，并提供良好的开发空间。因此，应以满足人民的营养和健康保健需求、调整农业产业结构为契机，加大花生深加工技术和设备研究的投入，借助科技进步的力量，大力发展我国的花生深加工产业，提高花生的出口创汇能力，进而带动整个花生产业的全面发展。,本讲小结 这一讲介绍了我国花生生产的重要意义、花生生产的基本情况，说明我国花生总产居世界第一位，面积、单产居世界前列；以及今后花生生产的发展趋势，科技含量的提高、机械化收获技术的推广应用以及深加工水平的提高都将促进我国花生生产的发展。,再见！谢谢！,
