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1、行政后勤管理培训,总经办2016年6月,培训内容,食堂管理 宿舍管理 后勤管理,食堂管理,为了规范公司食堂管理工作，营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，制定规范如下：,1、负责所属范围内的环境、设备、设施的清洁卫生及保 养，保证就餐环境的整洁。 2、食堂工作人员对食堂财产负责，杜绝食堂财产丢失、损坏；如出现丢失需进行赔偿。餐饮以外时间负责安全守护。 3、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查好各类电源开关、设备等。,食堂工作人员要求,食堂就餐环境卫生 应达到如图如示的标准,地面应整洁， 桌子及凳子应排放整齐,环境需大家共同维护,就餐环境,厨房环境卫生要求 每日必须清洗厨具、餐具、灶台等厨房设
2、备，保证无油污、无污渍。,地面、墙壁及窗户应保持洁净！,厨具须定期消毒！,厨房环境,1、检查钢瓶有效期，钢瓶必须要直立放置，不 允许卧放或倒放。 2、使用液化气钢瓶必须要远离热源，摆放在易搬动、周围没易燃物，较通风的地方，灶、瓶距离在1米以上，不得以任何形式对钢瓶加热。使用后须及时关紧阀门。 3、发生液化石油气泄漏时要及时关紧瓶阀，打开门窗，进行通风疏散。在泄漏场所，要严禁各类明火（包括烟头）严禁开、关灯具开关及其他任何电器设备。,厨房煤气罐使用安全规定,1、厨房购回的食品，应保证新鲜，严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品等。总经办每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对
3、不合格食品，拒收并按规定处理。 2、任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。,厨房物品管理,员工就餐时间 午餐：11:3012：00就餐要求1、如遇加班或提前吃饭应提前通知；菜肴采取统一分餐配给制度，主食采取量力自取，但不得剩饭。 2、就餐过程应注意维护公共卫生，餐巾纸等废弃物应放入垃圾桶内。 3、就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费；爱惜食堂公用物品，有意破坏者按价赔偿。,就餐要求,4、员工家属或外来宾客进入食堂就餐的，也应遵守本管理规定，并在用餐前报至总经办，用餐时需在用餐表 上登记。 5、公司推行分餐制，饭菜分发到每位员工的餐盘，餐具由公司统一购置，员工不准将餐具带出食堂，就餐完毕请将餐盘放置
4、在指定的位置。 6、食堂内严禁酗酒，餐饮时间以外严禁非工作人员滞留。 7、就餐时应自觉排队。 8、所有人员必须在就餐区用餐，任何人不得将餐具及饭菜拿出就餐区或拿回宿舍内用餐。 9、讲究环境卫生，桌面上剩下的残渣要自行清理带走，不得乱倒，必须倒在指定的垃圾桶内。,用餐管理 1、公司来访客人用餐算为客餐，每月由总经办对客餐登记进行核查，客餐费用由公司承担。 2、定时按时开餐，过时就餐一般不予供应；（特殊情况除外）若有特殊情况，相关部门主管必须要提前半小时上报总经办，由总经办通知食堂预留饭菜。 5、厨房及就餐区禁止吸烟。,后勤管理,1、总经办在公司食堂与广大员工之间，发挥桥梁和纽带作用，积极维护公司
5、及广大员工的整体利益，积极广泛收集员工对伙食的意见和建议，为管理好员工住宿及办好员工伙食出谋划策，促进宿舍及食堂改进工作。 2、倡导和组织广大员工以主人翁的姿态参与食堂文明建设，加强自我服务、自我管理意识。,为大家全心全意服务大家也应学会换位思考 3、总经办每周会对办公区域卫生进行不定期检查，其检查标准如下：,仓库管理,仓库员工工作流程,1,呆滞料处理,2,仓库管理注意事项,3,呆废料的管理与防治,4,仓库工作流程,1、请购 1）原则上物料的采购由采购员负责，但对于小部分（如包材等）物料,有些公司由仓管部负责请购。仓管员根据仓库库存物资的储备量情况及时报告采购员提出需要请购；协助采购员开展工作
6、。 2、入库 1）仓管员根据采购计划进行验货； 2）货物数量如有差错，及时通知采购员或仓库主管。 货物有明显的外观不良，及时通知IQC检验，并及时跟踪结果。如不良，拒收。入库货物及时通知IQC检验。 3）所有物资的验收，一律打印入库单，一式三联，第一联交财务部，第二联仓库留存，第三联送货人留存。所有入库及时输入系统。 3、保管 1）仓管部对仓库所有物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡； 2）掌握物料质量、数量、卫生、保质期情况，落实防盗、防虫、防鼠咬、防变质等安全措施和卫生措施，保证库存物资完好无损；,4、出库 1）仓管员根据
7、生产计划出库以满足生产需求，原则上不多出也不少出数量。 2）出库时及时填写出库单，出库单一式三份，仓库留存，所有出库及时输入系统。 3）出库数量必须与出库单上相符。如欠料，及时通知采购人员。如发现库存较少，及时通知采购人员请购。 5、盘点 1）仓库必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量与报表上需求数量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，每月底打印盘点表，报财务审查核对； 2）管理实现了系统化管理，所有商品的入库、出库、库存统计直接通过系统操作完成。,BOM清单,BOM：物料清单在物料管理中不得不说的是BOM，每个流程都是按照BOM清单走，包括入库、出库、退仓等每个环节。BO
8、M通常包括很多，包括物料的番号、物料编码、物料用量、物料金额等等。 按生产计划，根据BOM内容进行物料的相关管理活动。,请购,请购时根据生产计划下单请购。 请购时考虑到部品的不良状况及不良率，以及宽放数量。 请购的原则是在满足生产之上有一定的库存。 库存的原则：尽量减少库存，让仓库最大运用。请购把握的原则：及时，准确，节约,物料入库,及 时 物料入库要做到 及时接运卸车；及时清点验收； 及时搬运入库；及时登账、立卡、建档； 及时传递单据；及时处理存在问题的物料。 在物料正确的前提下，入库时要把好三关 数量关：入库时要点清数量； 质量关：IQC对来料质量进行检验和控制； 单据关：单据不全不收，手
9、续不齐不办。审核收到的单据与来料是否相符和一致，并及时送单给录单员。,有送货单而没有实物的，不能办入库手续； 有实物而没有送货单或发票原件的，不能办入库手续； 来料与送货单数量、规格、型号不同的，不能办入库手续； IQC检验不通过的，且没有领导签字同意使用的，不能办入库手续； 没办入库而先领用的，不能办入库手续； 送货单或发票不是原件的，不能办入库手续。,物料 “六不入”原则,物料入库交接程序送货单 点收检查办理入库手续物料放置到指定位置物料标识 物料入库可能出现的问题1、证件不齐；2、数量短缺；3、质量不符合要求；4、价格不一致。,物料标识的两种分类, 产品标识 检验状态标识 一般来讲物料标
10、识单上应有以下一些内容：物料名称、批号、数量、规格型号、入库日期、检验状态等。 物品包装标识的要求 1、严格按统一的标准执行； 2、简明、清晰、易认； 3、标识部位要醒目； 4、选用颜料、标识尺寸要适当。,物料管理,物料的有效期管理 于标识单注明生产日期； 于文件中规定物料保存期限； 定期进行检查。 做到物料的先进先出物料管理要做到及时堆放归类，存放有序，便于收发和处理； 及时通风防潮，确保质量完好； 使用机械类及时维护保养； 及时结算，确保账务准确。准 确收发和管理物料要做到：品名、规格型号、数量、单据、统计报表准确等。,物料摆放的六条原则 先进先出 货物上架 帐物全一 同类归一相同或相类似
11、的物料存放在相同或相近的位置，便于分拣和查找； 重量、形状对应便于搬运和安全作业； 五五堆放五五成行、五五成方、五五成包、五五成堆、五五成层；方便物料的数量控制、清点盘存。,节 约 做好物料防护工作，确保物料质量完好，降低维护管理费用； 做到物料合理堆放，提高库房利用率； 加强库用设备的保养，提高工作效率；,安 全 做好防潮、防热、防冻、防雷、防洪、防火、防爆、防虫、防盗；严格遵守操作规程和各项安全制度，搞好电源、火源、水源管理，完善消防设施等。,物料出库,及 时 物料出库要做到 及时备货、及时发运、及时结算； 先进先出。准 确 收发和管理物料要做到： 品名、规格型号、数量、单据、统计报表准确
12、等。安 全 做好防潮、防热、防冻、防雷、防洪、防火、防爆、防虫、防盗；严格遵守操作规程和各项安全制度，搞好电源、火源、水源管理，完善消防设施等。,物料出库要求的“三核” “四检查”三核：即在发货时要核实凭证核对帐卡核对实物 五检查：即对单据和实物进行 料号检查、品格规格(容量)检查、包装检查、数量检查.,出库把握的原则,一次出库原则： 物料出库必须准确、及时及一次性完成，生产线领用物料必须要拉回自己生产线所属位置，不能再堆放在仓库的范围(如有备料区可放在备料区)，以免造成混乱和差错。 五不发“原则：没有发料单或发料单是无效的，不能发放物料； 手续不符合要求的，不能发放物料； 质量不合格的物料，
13、除非有领导批示同意使用，否则不能发放物料； 规格不对、配件不齐的物料，不能发放； 未办理入库手续的物料，不能发放。,物料出库流程领料人填领料单主管签字凭单领料核对品名规格数量并发料危险品储存的八注意 储存地选址； 专柜专人管理； 警告标志； 明确标识； 分区分类储存； 堆放高度要求； 搬运、装运控制；应急措施等。,物料盘点,盘点的运作：向财务提交出入库单据系统审核执行盘点比较分析调整、处理和改善物料盘点的六检查1检查物料账上数量、实物数量、标识卡上数量是否一致； 2检查物料的收发情况及是否按先进先出的原则发放物料； 3检查物料的堆放及维护情况； 4. 检查物料有无超储积压，损坏变质； 5检查对不合格品及呆料的处理； 6检查安全设施及消防安全情况。,呆滞料的处理,呆料是怎样形成的？1、客户取消订单或减少订单量；2、市场变化造成滞销；3、安全库存量不合理4、采购原因等。,呆料的防治对策？ 1、选用合理的库存管理模式； 2、做好盘点账物卡一致； 3、执行先进先出原则； 4、加强采购控制及及时处理等。,呆料如何处理？1、退还供应商2、再加工其他材料3、报废等4、便宜转卖,谢谢！,
