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1、 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式1厦门酒店人力资源调查分析与思考由厦门亚太旅游人才发展中心组成的厦门饭店业人力资源（薪酬）调查课题组于 2007 年 6 月对厦门酒店人力资源现状进行摸底调查。调查对 象有三类：1、酒店在职员工， 2、潜在的旅游人力资源（指参加酒店用人供需见面会的求职者），3、厦门院校旅游系在校生。针对酒店在职员工调查内容有：1、酒店员工的基本情况；2、酒店员工跳槽意向与原因;3、酒店员工薪酬水平； 4、酒店员工的满意度。针对潜在的旅游人力资源（就职者）就业意向调查内容有:1、求职
2、人员基本情况；2、求职人员就业意向与原因。针对厦门院校旅游系在校生就业意向调查内容有：1、旅游管理专业学生基本情况；2、旅游管理专业学生就业意向；3、影响旅游管理专业学生就业意向的原因。现将调查结果归纳如下：1、年龄在职员工中 35 岁以下者占 求职者中 25 岁以下者占 57%，在校生中平均年龄 21 岁。2、学历在职员工高中、中专以下者占 78%，其中高中生占 还有 初中以下；在校生大专科生占 本科生占 3、籍贯在职员工中 68%、求职者 在校生 来自省内并愿意留在厦门工作。4、工作意愿：酒店在职员工 意继续 留在酒店工作，希望跳槽或转行。求职者 意今后到酒店工作。在校生只有 国最庞大的下
3、载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 意毕业后到酒店工作。5、跳槽情况：99%在职员工都有跳槽的经历 ，。6、薪酬情况：在职员工中有 7%在 800 元以下，29%在 8011000 元之间，26%10011200 元之间。21%在 1201之间，12% 在 1501%在 2000 元以上；即 职员工的薪酬是在 1500 元以下。7、对酒店工作满意度我们设置的对酒店工作满意度的指标有：(1)酒店付给员工的薪酬水平。 （2）酒店提供的福利待遇（3）员工在酒店的职业发展（4）酒店提供的培训机会（5）现任的工作岗位(6)上级
4、主管对员工工作的支持（7）酒店管理人员的工作效率（8）员工与同事之间的人际关系（9）酒店的发展前景（10）酒店的管理制度等 10 项内容，调查的结果均为中度满7%29%26%21%12% 5%123456800 元以下801 1000 元1000 1200 元1201 1500 元1501 2000 元 2000 元以上 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式3意度以下。8、影响从事酒店工作的因素：主要是薪酬待遇低，其次是个人发展机会少，三是工作单调重复，劳动强度大。在职员工，求职者，在校生 认为薪酬待遇
5、低；在职员工，求职者，在校生认为个人发展机会少；在职员工，求职者，在校生认为工作单调重复， 劳动强度大。9、对薪酬的期望值（1）在职员工在问及员工期望的薪酬达到多少时，他们才会希望在酒店工作时，所有员工期望的薪酬都在1000元以上，具体表现为： 8%的员工期望薪酬达到10011200元，望达到1201 1500元，望达到15002000元，员工期望薪酬超 过2000元。（2）潜在的旅游人力资源（指求职者）当问及酒店提供的工资达到多少元，你愿意到毕业到酒店工作这个问题时，76%的劳务人员期望的工资高于1201 元，具体情况如下如所示。 期 望 的 工 资1% 7% 16%27%28%21% 12
6、3456800 以下 801 1000 元 1001 1200 元1201 1500 元1500 2000 元2000 元以上 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式4（3）旅游管理专业学生当问及酒店提供的工资达到多少元，你愿意到毕业到酒店工作这个问题时，旅游管理专业本科生期望的工资平均为 3176 元，专科生期望的平均工资为 1947 元，所有学生平均期望的工资为 2470 元。调查结果表明，学生期望较高，有点偏离实际就业情况，特别是本科生期望的工资，普遍高于目前酒店业为毕业生支付的工资。与此同时，我们
7、通过上海中智公司中智库玛公布的最新数据了解 2007 年度厦门与四个沿海城市的薪酬，饭店业与其他行业的薪酬并加以比较，厦门较低端工资为 2000 元，饭店业较低端工资 1500 元。而据课题小组调查统计，厦门饭店业 职员工工资为 1500 元以下，既低于厦门较低端工资也低于饭店业较低端工资。表 1 2007 年度城市最新薪酬调查单位：元城 市 25 分位 中分位 75 分位 平均值厦 门 2000 2580 4050 3840 苏 州 1900 2600 4500 3690 青 岛 1500 2000 3000 3155 宁 波 1700 2500 4000 3654 深 圳 2500 400
8、0 6000 4846 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式5表 2 2007 年度行业最新薪酬调查单位：元行 业 25 分位 中分位 75 分位 平均值饭 店 业 1500 2000 3795 3659金 融 业 2000 3025 6000 5257 业 2000 3000 6000 5182制 造 业 1800 2800 4500 3917注： 25 分位:表示有 25%的数据小于此数值，反映市场的较低端水平；75 分位：表示有 75%的数据小于此数值，反映市场的较高端水平；中分位： 表示有 50
9、%的数据小于此数值，反映市场的中等水平。即同类型、同行业不同职级之间薪酬的可能分布。分析与思考中国劳动和社会保障部的一份报告中披露：“就业难” 和 “招工难”的矛盾在中国不同地区出现，虽属局部现象，但短期内难以消除。据调查，用工需求基本得到满足的比重依次为环渤海地区 71%；长江三角洲地区 66%；中西部地区 65%；珠江三角洲地区 55%；闽东南地区50%。这意味着闽东南地区（包括厦门）用工缺口达 50%，且短期内难以解除。针对厦门市酒店业的人力资源问题，我们提出以下建议和对 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成
10、可编辑的 式6策。（一）在政府产业政策方面在酒店人才政策方面，应加快创新的步伐，及时增加具有前瞻性、与国际接轨的政策。1、对人才的认定应更科学，更合理，更 实事求是。目前企业对人才的认定与政策面对人才的认定存在着矛盾，企业认为，只要能 为企业创造财富即可以认定为人才，政策则是以学历，职称等硬指标确定人才。2、制定提升酒店业竞争力的人才规划和政策。创造倾斜的政策环境，以良好的工作环境，优越的生活条件吸引国内外高层次的人才，引导和促进人才的流向。3、厦门已经改革了户籍制度，但由于受“人才 认定”的限制，酒店一些实用型人才无法享受，政府如何从产业发展的角度考虑，为旅游人才的合理流动与使用创造更优惠的
11、户籍制度。4、健全社会保障体系。由于酒店行业人员高流动率并且大量使用外来劳动力，因此深化社会保障体制是促进人力资源可持续发展的关键，包括住房、医疗等。5、加强宣传，提升酒店行业的社会及经济吸引力。通过宣传、奖励、倡导服务光荣理念，提升行业的社会认同度，提升行业的社会价值，吸引优秀人才进入酒店行业。6、研究和制定饭店行业最低收入限制，切实保障一线员工的利益， 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式7提升酒店的经济吸引力。7、政府应重视服务类中高级员工的培训，加大对服务类中高级技师培训投入。全方位推进质量战略
12、，引导旅游人力资源由数量型向质量型转变。（二）在饭店企业对策方面酒店业人力资源的管理和开发是一个系统的工程。酒店应从可持续发展的角度制定人力资源发展战略，并把人力资源战略同酒店的战略、特点、经营环境相 结合。1、加大人力资源开发力度，提升饭店人力资源经理的职业素质和专业水平，使其适应新的饭店行业竞争环境，除日常的人事管理职能外，尤其要增强人力资源战略管理的意识和职能，从而加强对员工队伍的开发与合理培养，改变被动局面。我们在调查发现，在职员工和就职者的文化素质偏低，且多为新手，势必影响整体的服务质量。来自 国最大的资料库下载2、必须转变人才选拔观念，完善选聘标准面临严峻的“招工难” 问题 ，酒店
13、 业的人才选拔必须要转变传统的观念：从传统的注重员工相貌到注重员工态度；从注重经验到注重创新能力与工作潜力；从专业对口到能力对口、价值观相符；从依靠经验到依靠科学选拔。除了对员工基本的素质与技能要求外，酒店需要寻找愿意为顾客提供服务，善于与顾客打交道、沟通，对公司的价值观 国最庞大的下载资料库 (整理. 版权归原作者所有 如果您不是在 站下载此资料的,722, 加入)要时可将此文件解密成可编辑的 式8和使命能产生共鸣的员工。此外，酒店业必须做好岗位的工作分析，对空缺的职位进行细分，按照岗位的不同特点选拔符合其性格要求的员工。3、增强酒店薪酬的竞争力，彻底改变传统的薪酬设计理念。 我们的建议如下：相应 地提高员工薪酬待遇。我们的调查发现，酒店在职员工和求职者对薪酬的最低期望是 1200 元，他们才愿意继续留在酒店工作；建议酒店的薪酬尽可能达到这样的最低标准，同时应该具有一定的可比性（不仅要与厦门本
