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1、每日工作流程:1、提前 15 分钟上班打卡，在吃饭前，需要检查每天需要准备的东西： 1.展示柜冰箱:6 小蝶，鸡蛋液，生菜，柠檬水，芝士，玉米，蒜片，切好的辣椒，烤肉干 蝶，烤肉沾汁，包括酒水饮料是否充足！ 2.桌上准备:筷筒（注：四碗四筷四杯四勺，食物夹、食物剪刀各一把） ，牙签（检查牙签是 否充足） ，小垃圾桶（是否干净，不干净需要清洗） ，桌面（检查桌面是否干净，光亮，做 到无白色印记） ，锅圈（是否有水，干净，盖子是否干净） ，抽风机（看底部是否有油质， 如油质不是特别厚可以用毛巾擦拭干净，厚则送厨房洗） 3.消毒柜准备，筷子，勺子，水杯，碗，夹子，剪刀，米酒杯 4.菜架，是否干净，菜
2、单笔是否都有，烤盘,网盘各一个 5.其它:米酒壶，干净水，卡斯炉，龟盘，地面卫生（需要拖地） ，坐的凳子（干净，摆放统 一，4 人桌 3 黑 1 红，6 人桌 5 黑 1 红） ，楼梯卫生，垃圾桶卫生，集装箱卫生，抽风机要 对准桌面圆孔。 二、来客接待 1.客人进门，服务员要微笑接待，并说欢迎光临（韩语） 。客人入座后，拿菜单铅笔（附带： 你好这是我们的菜单您看下） ，接着去拿水和六小蝶（注：六小蝶使用托盘上） ，接着可以 向客人介绍下菜单，点单（火锅两份起点，一个锅。炭烤四份起点。炭烤蘑菇牛肉是煮的） ， 如果客人点的比较多可以适当的提醒客人，婉转用语（我们食材量还是蛮足的，建议您少 点一点，不够可以再加的） 。点单后，要给客人核单在确认下单，避免后期造成不必要的麻 烦和误会！ 2.永远记住顾客是上帝，顾客叫服务员，要以最快的速度回应您好，解决客人的疑问！送 菜到桌后要说您好，打扰一下。并报上菜名！ 3.服务，上明洞八带，需要先上卡斯炉，剪八爪鱼，若是炭烤要准备：1.铁圈里面的水。2. 龟盘（芝士，玉米，蛋液） ，3.炭火，4.烤网（烤五花肉需要烤盘） 。烤肉若遇到大块的需要 帮客人用食物剪剪下！上罐装饮料需要吸管，米酒可以加热（加热用铜壶，喝米酒要拿米 酒碗） 。 以上是我为大家总结的工作流程，不足的大家可以提建议，以完善我们的工作流程 使大家在未来工作中更方便快
