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1、第四章 维生素与辅酶,维生素（vitamin）是是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质vitamin生障碍，引起维生素缺乏症。,返回,思考,第一节 维生素的发现和分类 第二节 脂溶性维生素 第三节 水溶性维生素 第四节 作为辅酶的金属离子,重要的脂溶性维生素,1. 维生素A： 视黄醇（retinol） 2. 维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维
2、生素D3） 3. 维生素E ：生育粉（tecopherol） 4. 维生素K：凝血维生素,主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能,维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 1顺视黄醛 视循环 2. 维生素D ，二羟胆钙甾醇 调节钙、磷代谢 3. 维生素E 保护膜脂质，抗氧化剂4. 维生素K 参与氧化还原反应羧化反应的辅助因子,全反视黄醛,11-顺视黄醛,维生素A (视黄醇),维生素D,UV,自发转变,维生素D3,肝,肾,1，25维生素D3,前维生素D3,7脱氢胆固醇,25羟维生素D3（胆钙化醇）,VD3的生成,1-生育三烯酚,维生素E（tecopherol）,-生育酚,11-顺视黄醛,维生素K1,维生
3、素K2,维生素K3,维生素K4,主要可溶性维生素和相应辅酶,维生素 辅酶 功能 1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 -酮酸脱羧 2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移 3. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移 4. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移 5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋 6. 叶酸 FH4(THFA) 传递一碳基团 7. 生物素 羧化辅酶 8. C（抗坏血酸） 氧化还原作用 9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应 10. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化,重要的水溶性维生素及相应辅酶
4、,1 维生素C2 维生素B1：焦磷酸硫胺素（TTP）3 维生素pp：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）4 维生素B2：黄素单核苷酸（FMN）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）5 泛酸： 辅酶 A（CoA）6 叶酸： 四氢叶酸（FH4）7 生物素8 硫辛酸 维生素B6：磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 10 维生素B12,微量元素及其生物化学功能,元素 生物化学功能的例子铁 血红素酶的辅基碘 甲状腺素结构中需要铜 细胞色素氧化酶的辅基锰 精氨酸酶和其它酶的辅因子 锌 脱氨酶类、DNA聚合酶的辅因子钴 维生素B12的组分钼 黄嘌呤氧化酶的辅因子硒 谷胱甘肽过氧化物酶的辅因子
5、钒 硝酸还原酶的辅因子镍 脲酶的辅因子铬 血糖的适当利用锡 骨的形成氟 骨的形成硅 结缔组织和骨的形成砷 不清楚,R,AMP,尼克酰胺核苷酸,维生素pp和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸） NAD(P)+,NAD(P)H+H+,NAD(P)+2H,nicotinamide,FMN,AMP,核黄素 ribiflavin,维生素B2和黄素单核苷酸（FMN）.黄素腺嘌呤二核苷（FAD）,泛酸(pantorthenic asaid)和 辅酶 A（coenzyme A）,SH,泛酸,巯基乙胺,ADP,维生素B1和焦磷酸硫胺素,焦磷酸硫胺素（thiamin pyrophosphate,TTP）,维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺,(pyridoxol),(pyridoxal),(pyridoxamine),(pyridoxal phosphate),(pyridoxamine phosphate),叶酸(folic acid)和 四氢叶酸（FH4）,叶酸,对氨基苯甲酸,谷氨酸,蝶呤,维生素C（抗坏血酸，ascorbic acid）,抗坏血酸氧化酶,还原型,氧化型,2H,2H,硫辛酸(lipoic acid )的氢载体作用和酰基载体作用,+2H,-2H,生物素(biotin)和羧化反应,+,酶蛋白,维生素B12,钴胺素 cyanocobalamine,
