《2012秋苏科版七上《饮食与营养》ppt课件1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2012秋苏科版七上《饮食与营养》ppt课件1（26页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、欢迎各位老师的光临,蔬菜沙拉,这些诱人的美食是用什么做出来的呢？,红烧鱼,请你看看,结论：人类的食物来源于生物圈中的其他生物。,第三章 第一节 饮食与营养,选购三餐食物,今天我当家：,1、你可以从下列图片中选择需要的食物，也可以选择没有列出的食物。 2、根据家人的具体情况选择食物。,提示：,动动手,制定三餐食物选购方案,早餐：,中餐：,晚餐：,说一说：,1、介绍你选购的三餐食物,2、说出选择搭配的理由,尝试将选择的食物进行分类,试一试：,食物可以简单地归纳为：,五谷杂粮类,蛋豆鱼肉类,蔬菜类,水果类,奶类,一起来动手,你能让米饭（或馒头）、鸡蛋、花生等食物中的主要营养成分“显形”吗？,1、淀粉
2、（一种糖类）有一个重要特性，遇到碘酒会变成蓝色。,2、蛋白质遇热凝固，燃烧有臭味。,3、脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。,提示：,介绍、分享探究成果：食物品种、方法，展示实验现象，对实验结果分析。,表达交流：,加碘液,加热水,在滤纸上挤压,变蓝,淀粉,变混浊,蛋白质,有油斑,脂肪,在火上燃烧,有臭味,解读课本65页信息库中“常见食物中所含的主要营养成分和能量”，找出含有蛋白质、脂肪、糖类较多的常见食物，看谁找的多。,比一比：,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的 。,蛋白质,你知道图中食物主要中含有什么营
3、养物质吗？,食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的 。,糖类,你知道图中食物中主要含有什么营养物质吗？,猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的 。,脂肪,食物中还有其它营养成分吗？,进一步思考：,除蛋白质、脂肪和糖类以外，我们从食物中还能得到水分、无机盐、维生素等，每一类物质都是人体必需的。我们把食物中对人体有用的这些物质称为营养物质。,各种食物所含有的主要营养物质相同吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？,小试牛刀 一、连线,A、遇到碘酒会变成蓝色B、遇到高温就会凝固成白色物质C、能在纸张或布匹上面留下“油斑”D、直接燃烧时会放出臭味,E、蛋白质F、淀粉G、脂肪,二、选择,1、下列食物中含淀粉较多的是 ( ) A、米饭 B、豆浆 C、西红柿 D、猪肉 2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质 3、馒头中含有的主要有机物是（ ） A、蛋白质 B、水 C、淀粉 D、脂肪 4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ） A、面包 B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜,A,D,C,C,作为生物圈的组成成分之一的人类，赖以生存的食物都是来自于生物圈中的其它生物，为了人类的生存，人也应该尊重其它生命，尊重自然，与其它生物和谐相处。,我的收获,对食物进行加工烹饪时会对营养物质产生影响吗？,课后思考,
