“塞俩目”便当市场营销

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1、塞俩目集团快食产业开发中心资料1“塞俩目塞俩目”便当便当 市场营销方案市场营销方案首先，一个品牌打入市场第一步要有一个精准的品牌或产品品牌或产品的精准定位。 以红罐王老吉为例， 早在 1995 年， 加多宝集团就推出了第一罐红色王老吉， 但直到 2002 年，销售一直不温不火，原因在于什么呢？原因不在于缺乏市场推广，而在于品牌定位；其 原来的广告语“健康永恒，永远相伴”-此广告语定位模糊，无法回答王老吉是什么，消费 者更加不知道产品的好处与作用。直到后来，通过分析产品的功能、做用及王老吉品牌的历 史与内涵，结合顾客（消费群体）的身体及心理需要，确立自己的广告语（Slogan)- “怕上火，喝王

2、老吉” ，然后随着“怕上火，喝王老吉”系列广告等品牌活动的开展，王老 吉的销量才直线上升，令“王老吉”获得了巨大成功！一、一、“塞俩目塞俩目”的品牌定位的品牌定位清真食品的历史清真食品的历史 清真食品，是世界上目前有三大菜系：东方菜系、西方菜系和伊斯兰菜系。回族美食兼 收并蓄东、伊两大菜系之优点。 我国的回族清真食品美食由其清真品质所决定讲究品质高洁， 选料考究， 肉食选取活体 宰杀，面食以油炸为主，营养搭配合理，特色鲜明。目前已风靡全国，堪称中国食林奇葩。 中国清真饮食之声誉，由来已久。最早可追溯到唐代，在元代清真食品就已经形成了一 定的规模，而且很多清真菜肴小吃还进入了宫廷。到了清代出现了

3、“回回遍全国” ，这使清 代从事清真餐饮穆斯林已经十分普遍，并一些很有名的老字号。据文献资料记载，在乾隆四 十年（）在北京创建的月盛斋，是老字号回回酱肉铺，到嘉庆年间，名声大振。经 当时太医院帮助，在酱羊肉中增加丁香、砂仁等重要配料，在保持原有美味之外，还增添药 物健身效果，再加上选肉精细，调料适宜，火候得法，极受欢迎，成为京城声誉很高的特产， 代代相传。像月盛斋这样的清真老字号，全国许多通都大邑，都有几家，也不乏文献记载。 “没有最好，只有更好” ，现将现有广告语做比较：广告语（广告语（slogan)slogan)比较比较优点优点缺点缺点1.“清真的，健康的”直接告知顾客： “塞俩目” 是清

4、真饮食；清真饮食 （品）是健康的；简单、 直白、易记，容易传播“健康”-概念模糊； “健 康”概念已被众多品牌叫 “烂”了，已打动不了消 费者2.“清爽，真味，好生 活”暗语： “清真好”无法达到品牌定位的“精 准” 、 “精确”3.“快餐快乐塞俩目 健康正义阿义郎”已告诉顾客， “塞俩目”是 做快餐的及企业的责任感 （食品安全）未能体现清真概念；如能 再简些、易记更好，以便 于传播；4.清真“塞俩目” 营养 卫生更健康5.清真的，更健康 1 ，2 两项 简单、易记适合做产品品牌广告语；3，4 项适合做饮食店、快食馆门塞俩目集团快食产业开发中心资料2面广告宣传语。A、目标市场定位以消费者为导向

5、消费群体：都市写字楼的商务白领营养快餐 的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群定位于上班族工作餐、简单商务餐、休闲、逛 街族用餐、恋人用餐。可以在各种大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车 及工厂配餐中心、连锁餐饮业、茶艺休闲阁、网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等多 种地方经营。 B、消费感受定位以产品功能所产生的消费效果为导向 清真与粤式菜式相融合； 清真与湘式菜式相融合形成自己独特的品牌文化。 C、情感形象定位以产品给客户带来的形象变化为导向 清真菜式创新，更卫生、 更健康！ D、文化观念定位以文化和观念为导向 清真的就是健康（以文化信仰和食品安全 认证为双重保障的产品，

6、让消费者更放心） E、产品形式定位以产品特征为导向 专向开发前瞻性健康类食品（不添加色素、 防腐剂；以营养、健康、新鲜、美味为标准）如：素（菜）食包 粗粮包（如燕麦包（馍） 、南瓜包、紫薯包） 、营养快餐及 榨果汁及豆浆等 F、产品功能定位以产品的食用功能为导向 宣传食粗粮及素食的益处，健康类的 食品前（钱）景无限 G、消费诉求定位以消费期望为导向 食用清真的“塞俩目”产品，身心更健康！二二企业目标企业目标挑战快食产业 打造南粤“中央大厨房”从相关专业机构快食产业主要以速冻及冷藏食品为主，对全国速冻米面食品 2012 年 6 月份生产总量 33.96 万吨的统计，全国速冻米面食品同比增长 39

7、.24%，2012 年下半年的成 绩单要远远好于上半年。 快餐市场- 快食产业仅以广州市场测算，广州有 1600 多万人口，超过 400 万的目标消费者，以平 均每人每天消费 20 元计算，年市场容量近 288 亿元。塞俩目饮食集团通过多层面的市场调 查分析论证后， 带着成功实现快食消费市场品牌高速增长的基础， 投巨资进入快食产业市场， 整体项目计划在今年转入连锁运营， 随着塞俩目饮食集团各项市场销售工作的展开， 市场前 景乐观，立志做广州、乃至珠三角的“中央大厨房” ，打造城市白领的“营养一日三餐工程” ！ 快食产业以速冻食品为主体，速冻食品的品牌格局是三全、思念、湾仔码头、龙凤等全 国性品

8、牌及各地域品牌；产品形态主要以饺子、汤圆为主，以馒头等少量面点为辅；终端类 型主要以超市卖场为主，以传统批发及连锁便利为辅，在全国市场终端上货面很大，南粤是 中国包点有名的地区，在全国性品牌压力下，南粤速冻食品企业发展不错，甲天下、四海等 全国品牌立足于全国市场。 为了保证资源使用的有效性和降低产品管理难度， 大部分企业有 产品及终端单一性， 塞俩目饮食集团抓住的恰恰是速冻巨头市场之下的区域品牌巨大的市场 商机，前期市场区域定位是“珠三角地区” ；以“塞俩目”为母品牌打造“阿义郎”新品牌，塞俩目集团快食产业开发中心资料3现集团旗下的江高生产基地定位为南粤的“中央大厨房” 。 速食产品及其丰富，

9、有上万品种，将立足于区域市场，利用规模生产、标准管理、连 锁服务的便利，将向市场提供面点健康快餐、中西料理、粥面包点及果汁汤饮等四大类产品 系列，包括盒式快餐，中西料理包，速食面、包子、馒头、面条、饺子、汤圆，速食汤品、 鲜榨果汁等数百个产品。 全国性品牌一般选择通用性最强， 区域特点不强的产品进行全国推 广和铺货销售； 在渠道方面， 全国品牌目前只能选择与连锁性超市卖场以及一部分有冷冻设 备的终端合作。塞俩目饮食集团在充分研究速食、速冻品行业渠道的现状，结合塞俩目饮食 集团在建的生产基地匹配渠道的产品能力， 充分发挥塞俩目饮食集团市场定位的优势， 本着 最大程度缩短产品与消费者购买之间的距离

10、； 最大程度减少通路经销环节， 合理分配毛利空 间， 最大程度体现对销售人员绩效考核的有效性的原则， 将在 3-5 年内建立自有的连锁专营 店及加盟店 500-800 家；除此之外，会完全区别与品牌巨头的渠道操作方法，纵深打开塞俩 目饮食集团的农贸、餐饮、团膳、社区便利店、礼品、网购、特色手信、外贸、OEM 体系等 销售渠道。 塞俩目要打造速食产业全新的商业营销盈利模式， 依速冻食品中央大厨房挑战速冻食 品市场新渠道，布建自有销售网络，创造新品牌，实现盈利，构筑产业领头羊，立民族企业 之样板！三、塞俩目现有产品的销售现状及促销策略第一篇：第一篇：7-117-11 及喜士多内的赛俩目快餐现状调查

11、及喜士多内的赛俩目快餐现状调查 一、产品类别 1、喜士多店产品类别 2、7-11 店产品类别 二、销售额现状 1、喜士多便利店 2012 年 4 月2013 年 4 月销售量统计 2、7-11 便利店 2012 年 4 月2013 年 4 月销售量统计 3、便利店系统销售量分析 4、销售终端现状调查 三、销售额下降的原因分析 1、包装 2、口味 3、竞争 4、促销第二篇：公司产品营销改进方案第二篇：公司产品营销改进方案 一、产品包装 二、新产品开发 三、促销方案 四、新渠道开发 五、品牌传播第三篇：塞俩目促销方案第三篇：塞俩目促销方案 一活动缘由与背景塞俩目集团快食产业开发中心资料4二宗旨 三

12、目的 四、主题：快餐快乐塞俩目健康正义阿义郎 五、促销方式 六、助销礼品及宣传资料费用预计 七、活动目的 八、活动时间及活动内容 九、活动安排第四篇：广州快餐市场调查第四篇：广州快餐市场调查 一、广州快餐消费市场调研概括 二、广州白领快餐消费数据分析 三、广州白领快餐消费性征结论第五篇：华南品牌快餐市场简析第五篇：华南品牌快餐市场简析 一、华南各快餐品牌在消费者心目中所占的分量 二、快餐店行业的品牌资产驱动因素分析 三、快餐店行业的品牌资产驱动因素简述 四、快餐店行业的品牌形象区分度分析第一篇：第一篇：7-117-11 及喜士多内的赛俩目快餐现状调查及喜士多内的赛俩目快餐现状调查一、产品类别一

13、、产品类别 1、我公司在喜士多便利店现阶段产品销售类别 青瓜片 100 克 特色大盘鸡咖喱饭 蚝油牛肉饭 宫保鸡丁饭 奥尔良烤鸡全腿饭 蒜香烤鸡全腿饭 白饭 200g 奥尔良无骨鸡扒饭 香菇鸡块盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 鱼香肉丝盖浇饭塞俩目集团快食产业开发中心资料5黑椒鸡扒意大利面 2、我公司在 7-11 便利店现阶段的产品销售类别 奥尔良烤鸡全腿 鲍汁鱼角饭 葱爆牛肉饭 黑椒鱼饼饭 秘制卤水鸡全腿 烧汁鲷鱼排饭 特色大盘鸡咖喱饭二、公司产品在便利店系统销售额现状 1、喜士多便利店 2012 年 4 月2013 年 4 月销售量统计 月 份456789101112123销 售 量40344491

14、48465136107259965599914244946049392343353719246319722、7-11 便利店 2012 年 4 月2013 年 4 月销售量统计 月 份6789101112123销 售 量1085958877310219471416845327386758565540703028949350塞俩目集团快食产业开发中心资料6三、销售量分析三、销售量分析 1、 喜士多便利店 2012 年第二节度和第四季度的销售量基本持平； 第三季度 （6-8 月）是销售的高峰期。2013 年第一季度是销售的低谷。最高峰期的 2012 年 7 月 份日平均销售量约2000 份； 最低

15、谷的 2013 年2月份日平均销量为约650份， 2013 年 3 月份的日平均销量为约 1000 份。 2、7-11 便利店 2012 年第三季度是销售的高峰期，第四季度有所下滑。2013 年 第一季度是销售的低谷。最高峰期的 2012 年 8 月份日平均销售量约 3300 份；最 低谷的 2013 年 2 月份日平均销量为约 1000 份，2013 年 3 月份的日平均销量为 约 1650 份。 3、销售量对比表 月份2012 年 7 月2012 年 8 月2013 年 2 月2013 年 3 月喜市多日均销售额2000 份2000 份65010007-11 日均销售额3000 份3300

16、10001650四、销售终端现状调查：四、销售终端现状调查：7-11 便利店的主要便当竞争品牌是： 深圳市饭饭得食品有限公司生产的“皇牌小厨”系列，广告宣传口号“粤吃 越有味”-很明显，是粤式风味快餐，品种有土豆烧排骨、台湾风味杯鸡饭、咖 喱鸡饭、梅菜扣肉饭等，售价在 12.5-15 元。图片如下大的卖场家乐福万国店有我公司的产品， 竞争对手主要是店内的熟食档自有 快餐；喜市多也有几个品牌的便当，但总体销售都不是很好。塞俩目集团快食产业开发中心资料7通过走访询问及了解，目前公司产品面临的现状如下： （一）周边的快餐档强手林立，有品牌的、无品牌但有特色的，价格从 10 至 20 元不等，而店内快餐相对来讲份量较少，价格同外面快餐档的价格相近， 相比来讲没有优势。 （二）从公司产品本身来讲，顾客及店员反映，公司产品快餐给人的感觉比 较“生硬” ， “好的产品会说话”-产品的包装很重要，做为产品，首先给到顾客 的是第一感受，是“视觉”带来的效果；建议公司在产品的外形包装方面做出改