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1、醇,高二化学组,http:/ 13的醇能与水以任意比互溶；分子中碳原子数为 411的醇为 油 状 液 体，仅可 部分溶 于水；分子中 碳原子数更多的高级醇为 固 体， 不溶 于水。多元醇 分子中的 羟基 较多，使多元醇的沸点较高，具有易溶 入水的性质。,【预习检测】1、ABCDHL EFG 2、BD 3、CDAB,1、饱和一元醇的通式为 CnH2n+1OH 。,羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。,学与问,1. 醇、酚的区别,醇,醇,酚,醇,CH3CH2OH,酚,2. 醇的分类,思考与交流,3. 醇的命名,资料卡片,【练习】,写出
2、下列醇的名称,2甲基1丙醇,2丁醇,思考与交流,（1）表3-1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较,4. 醇的重要物性,相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点高。醇分子间能形成氢键。,结 论, 相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点高于烷烃 （醇中存在氢键）。,（2）一些醇的沸点,（3）醇的物理性质, 饱和一元醇，随碳原子数增加，沸点升高, 碳原子数相同时，羟基数增多，沸点升高,B.溶解性: 低级醇（甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇）与水任 意比互溶。饱和一元醇，随C原子数增多，溶解性降低。,A.醇的沸点的递变规律,5. 乙醇的结构,C2H6O,CH3CH2OH 或C2H5OH,OH（羟基）,学与问
3、,醇和酚在结构上有哪些相同点和不同点？羟基和氢氧根离子有哪些相同点和不同点？,【合作探究1】,相同点：官能团都是羟基。 不同点：醇中羟基连着饱和碳原子，酚中羟基与苯环上的碳原子直接相连。,3、醇的氧化反应 （1）燃烧 （2）催化氧化,乙醇的主要化学性质,1.羟基的反应 （1）醇与氢卤酸的反应 （2）醇的分子间脱水-取代反应 （3）消去反应,2.羟基中氢的反应 （1）与活泼金属的反应 （2）与羧酸的反应酯化反应,1、羟基的反应,（1）醇与氢卤酸的取代反应,醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)发生反应时，分子中的碳氧键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水。,CH3CH2OHH-Br,CH
4、3CH2BrH2O,在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应一个醇分子中的烃氧基(RO-)取代另一个醇分子中的羟基，生成醚和水。,C2H5OHHOC2H5,C2H5OC2H5H2O,浓硫酸,140,（2）醇的分子间脱水取代反应,【合作探究2】,具有相同碳原子数的醇和醚互为同分异构体官能团类型异构。, CH3OCH3 、 CH3OC2H5 、 C2H5OC2H5,浓硫酸,170,CH2CH2H2O,注：实验室利用该反应制备乙烯时，温度应控制在170。为什么？,（3）消去反应-醇的分子内脱水,CH2CHCH3H2O,催化剂、脱水剂,CO2、SO2,不正确,思考： （1）浓硫酸的作用是
5、什么？ （2）制备的乙烯气体中有哪些杂质？ （3）若没有用NaOH溶液除杂质，实验结论是否正确？,烧瓶中的液体逐渐变黑。,实验注意事项, V乙醇V浓硫酸 = 13 温度计的水银球要伸入液面以下：测溶液温度 圆底烧瓶中加碎瓷片：防止暴沸 反应温度：170;,在140 发生的副反应,是否所有的醇都能发生消去反应？能够发生消去反应的醇的结构应满足什么条件？,没有邻位碳原子的卤代烃、醇不能发生消去反应，,有邻位碳原子，但邻位碳原子上不存在氢原子的卤代烃、醇也不能发生消去反应。,【合作探究3】,CH3OH,2. 羟基中氢的反应,(1)与活泼金属反应,例如，乙醇可以与金属钠反应生成乙醇钠和氢气：,实验证明
6、，乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应缓和得多。这是由于醇分子中烷基对羟基的影响，使醇分子羟基氢原子的活泼性要比水分子中的氢原子活泼性弱一些。,比较乙醇与水中羟基上的H的活泼性强弱。,在乙醇与乙酸反应制取乙酸乙酯时，利用氧同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标记，经过对生成物的检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。这说明，酯化反应中,(2)与羧酸反应酯化反应,酸去羟基，醇去氢。,羟基中氢的反应,3. 醇的氧化,（1）大多数醇可以燃烧生成二氧化碳和水。,1丙醇,丙醛,（2）醇也可以被催化氧化。 例如，1丙醇和2丙醇的催化氧化反应分别为：,2丙醇,丙酮,【合作探究4】,OH、羟基C上的CH。,羟基C上连着H原子。,羟基C上连着2个H原子，氧化产物为醛；羟基C上连着1个H原子，氧化产物为酮。,Cu 丝灼烧后变黑,插入乙醇中由黑变红，试管口有刺激性气味。,饮美酒可以去天堂,酒后驾车导致车祸不断,一念之间，想喝吗？,小结,1、与钠反应,3、分子间脱水,4、分子内脱水（消去）,5、与卤化氢取代,2、催化氧化, , 或, ,醇分子发生反应的部位及反应类型,重要的二元醇和多元醇,乙二醇,丙三醇,乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。,乙二醇可用于汽车作防冻剂,丙三醇可用于配制化妆品,
