品管部安全生产资料

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1、 品管部品管部 安全生产资料安全生产资料 编制人：郝欢欢 审批人：冯丽娟 西安古都放心早餐工程有限公司 2014 年 1 月 1 日 目目 录录 第一节 品管部组织结构 第二节 品管部岗位职责 第三节 品管部安全生产操作规范 第一节第一节 品管部组织架构图品管部组织架构图 根据公司实际情况，整个品管部初步拟定人员定岗为： 品管部经理（1 人） ；品管组长（2 人） ；市场督查组长（1 人） ；现场品管兼实时监控员（8 人） ；化验员兼来料检验员（2 人） ；市场督查（3 人） ，合计 17 人。 部门组织架构图如下： 品管部人员在岗品管部人员在岗统计表统计表 序号序号 姓名姓名 岗位岗位 序号

2、序号 姓名姓名 岗位岗位 1 冯丽娟 品管部经理 10 齐梦佳 现场品管员 2 郭 阳 品管组长 11 薛 敏 现场品管员 3 李文华 品管组长 12 许秒秒 现场品管元 4 李夜会 督查组长 13 袁宗妹 化验员 5 郝欢欢 现场品管员 14 李秋花 化验员 6 王 咪 现场品管员 15 段欢欢 品管督查 7 李向婷 现场品管员 16 王永利 品管督查 8 杨 园 现场品管员 17 康盼瑶 品管督查 9 李 荣 现场品管员 合计人员合计人员 17 人 第二节第二节 品管部岗位职责品管部岗位职责 一、品管部工作职一、品管部工作职责责: : 规范产品品质标准，督导标准化执行，协助采购进料、询价及

3、生产过程品质改善，预防重大质量事件、安全生产事件的发生，建立并完善品质保证体系。品质部对公司产品质量有一票否决权。具体职责如下： （1）负责制定各原辅材料质量标准及产成品的生产工艺及质量标准并下达各相关部门执行，按生产的要求和公司质量管理体系对生产环境及生产过程实施有效监管，对生产车间卫生、工艺纪律进行稽核检查，对产生的不合格产品组织原因分析、评审，制定处理方案，并负责各责任部门纠正预防措施的跟踪验证； （2）建立对供应商的监督管理机制，负责对采购物质、原辅料及、包材等质量验收并统计分析进货品质状况及改善效果； （3）负责监督和指导公司各部门按照质量体系及工艺标准的要求 执行； （4）负责对原

4、辅料、生产过程和产品质量进行检验及测量，分析 生产过程中品质不良分析回馈并追踪改善效果； （5）负责生产过程中和其它验收过程中不合格品的管制及跟踪处 置； （6）负责生产现场工艺文件的制定、修订及产品工艺质量的改进 和纠正预防措施的确定； （7）负责协助公司质量管理体系的验证、内部检查和管理评审； （8）负责原料备案及质量安全监督检查工作； （9） 负责协助质量对各部门的沟通衔接和质量管理管理体系的官方 验证、审核及认证工作； （10）负责组织客户投诉的回复及对客诉、退货品评审，并协助处理重大品质事件； （11）负责公司产品质量信息的传递，编制质量日志，组织产品的溯源管理及不合格产品的撤回工作

5、； （12）负责对市场各网点情况进行反馈，包括卫生、人员仪容仪表，早中餐售卖情况的等； （13）负责协助公司处理食品安全、生产安全相关事宜； （14） 负责配合完成公司年度安全生产相关培训计划及完善相关规章制度的建立。 （15）负责参与紧急安全生产事故的调查、跟踪和处理事宜； （16）按计划组织人员参加安全生产相关培训。 二、品管部各岗位职责权限如下：二、品管部各岗位职责权限如下： 1 1、品管部经理岗位说明：品管部经理岗位说明： 岗位名称岗位名称 品管部经理 岗位编号岗位编号 XGD-PG-001 直属上级直属上级 郑总 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 16 人 岗位目的岗位目的

6、 协调公司内外部的技术力量， 确保公司产品生产顺利进行、 出厂合格。 职责职责： 1. 在组织本部门工作实施过程中具体贯彻执行安全生产的方针、政策和法规及上级部门的有关规定，对部门的员工在生产工作中的安全与健康负领导责任。 2. 制定本部门规章制度，并监督规章制度的执行情况； 3. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 4. 制定并提交本部门年度工作计划、人员计划，并监督计划的完成情况； 5. 组织实施生产环节监管工作（人员、物料、技术、安全、环境卫生） ； 6. 内部各专业岗位人员的协调工作； 7. 组织协同各部门解决生产建设过程中的技术问题； 8. 负责提出本部门的培训计划，并组织部门内部

7、及生产员工相关培训； 9. 指导、管理、监督下属人员的业务工作，做好下属人员绩效考核和奖励惩罚工作； 10. 组织制定本部门及职责范围内的安全生产管理规章制度和操作规程； 11. 对违章违纪的员工和事故责任人进行事故原因调查、分析和协助处理，并报于公司高层； 12. 组织员工学习国家安全生产的方针、政策、法规及升级部门有关规定，督促并确保本部门履行安全生产职责； 13. 完成上级交办的其他工作。 权限：权限： 1. 对本部门人员的任免建议权及对部门员工工作岗位调整权； 2. 本部门规章制度的制定、修订权及对本部门员工工作业绩考核权； 3. 对产品技术文件以及其他技术文件的初审权； 4. 对重大

8、技术问题和生产准备工作的建议权； 5. 对重大安全生产事故有协助处理权。 2 2、品品管部市场督查组长岗位说明：管部市场督查组长岗位说明： 岗位名称岗位名称 市场督查组长 岗位编号岗位编号 XGD-PG-002 直属上级直属上级 冯丽娟 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 3 人 岗位目的岗位目的 协助运营部对市场网点进行监管， 确保公司产品售卖安全、 有序进行。 职责职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 负责督查小组人员在外工作期间人员人身安全教育； 3. 监督网店日常售卖过程中的卫生状况及食品安全细节情况； 4. 每月统计巡查记录并且告知其关联部门及上级领导；

9、5. 严格按照公司相关规定落实并查处违反公司各种制度的网点； 6. 每月按时参加网点会议，并定期组织督查小组人员进行安全生产相关培训。 7. 配合生产部技术指导人员，严格按照正确操作流程指导网点售卖环节； 8. 定期组织召开督查小组会议； 9. 积极参与及了解网点及市场上的最近动态； 10. 完成上级交办的其他工作。 权限：权限： 1. 对本部门市场督查人员的日常工作有直接考核权； 2. 对网点售卖人员违规行为等一系列问题有考核权； 3. 对进一步拓展市场销路及寻求新产品口味有建议权； 4. 对网点食品安全意识及操作规范有指导权。 3 3、市场督查岗位职责：、市场督查岗位职责： 岗位名岗位名称

10、称 市场督查 岗位编号岗位编号 XGD-PG-003 直属上级直属上级 冯丽娟、李夜会 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 0 人 岗位目的岗位目的 协助运营部对市场网点进行监管， 确保公司产品售卖安全、 有序进行。 职责职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 巡查网点日常售卖的质量与进度情况； 3. 监督网店日常售卖过程中的卫生状况及食品安全细节情况； 4. 每日统计巡查记录并且告知其关联部门； 5. 严格按照公司相关规定落实并查处违反公司各种制度的网点； 6. 每月按时参加网点会议； 7. 配合生产部技术指导人员，严格按照正确操作流程指导网点售卖操作环 节； 7.

11、 对有质量问题存在的市场反馈及时告知相关部门责任人，并落实到位； 8. 积极参与及了解网点及市场上的最近动态； 9. 完成上级交办的其他工作； 权限：权限： 1. 对进一步拓展市场销路及寻求新产品口味有建议权； 2. 对网点食品安全意识及操作规范有指导权； 3. 对网点售卖人员违规行为等一系列问题有考核权。 4 4、品管部组长岗位职责：、品管部组长岗位职责： 岗位名称岗位名称 品管部组长 岗位编号岗位编号 XGD-PG-004 直属上级直属上级 冯丽娟 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 10 人 岗位目的岗位目的 协调领导对部门人员进行管理及确保公司产品生产顺利进行、出厂合格。 职责

12、职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 每日定时组织召开部门会议，主要进行车间安全生产相关知识学习； 3. 协助领导处理日常突发异常事件（质量投诉、安全生产事故等） 4. 部门人员轮岗安排及调休安排； 5. 负责本部门的考勤统计工作； 6. 负责组织相关人员对生产员工进行安全生产法律法规方面的培训； 7. 协助领导完成本部门规章制度的制定及监督其执行情况； 8. 每日班前、班中、班后对生产车间进行安全检查（水、电、气） ； 9. 指导、管理、监督下属人员的业务工作，做好下属人员绩效考核和奖励 惩罚工作及全公司各部门横纵向月度考核统计工作； 10. 完成上级交办的其他工作； 权

13、限：权限： 1. 对部门员工工作所在车间调整权； 2. 对本部门员工日常工作业绩考核权； 3. 对违规违纪现象考核权； 5 5、品管部现场品管岗位职责：、品管部现场品管岗位职责： 岗位名称岗位名称 现场品管兼实时监控 岗位编号岗位编号 XGD-PG-005 直属上级直属上级 冯丽娟、李文华、郭阳 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 0 人 岗位目的岗位目的 对生产人员、物料、技术、环境卫生、产品质量进行监督和管理。 职责职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 对生产现场产品生产过程的质量监管、检查，并形成记录； 3. 每日做好班前、班后检查工作，并形成记录； 4. 监

14、督生产人员按章操作，不得违规作业； 5. 对出现的质量异常和质量事故必须制止，及时纠正与上报，并进行有效的 分析，以杜绝此后再度发生； 6. 现场跟班品管员要监管和定时校对好本工序的监视或测量仪器， 监督车间 水电气有无浪费及安全隐患存在现象； 7. 详细、准确做好每日所在车间质量巡查记录及监控记录； 8. 对监控视线的范围之内实施监督管理，有异常及时报告并记录； 7. 对生产人员出现的意外伤害做简单包扎处理工作； 8. 完成上级交办的其他工作； 权限：权限： 1. 对生产环节出现的不合格品处理权； 2. 对违规违纪现象考核权； 3. 对野蛮操作现象制止权； 6 6、品管部化验员岗位说明：品管

15、部化验员岗位说明： 岗位名称岗位名称 化验员 岗位编号岗位编号 XGD-PG-006 直属上级直属上级 冯丽娟、李文华、郭阳 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 0 人 岗位目的岗位目的 对原辅材料、半成品、产成品进行检验，使其满足生及出厂产所需条件。 职责职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 负责原料、半成品以成品的理化检验分析工作； 3. 按规定定期做好各种试剂、试液的配制与仪器的维护、校正等工作； 4. 及时、准确、真实地填写检验原始记录和出具的检验报告单； 5. 做好实验器皿的清洗、存放归类工作，保持化验室的整洁卫生 ； 6. 做好化验室的安全工作，对易燃、

16、易爆、有毒的化学试剂必须安全存放； 7. 负责化验室使用的日常用品、试剂的领用与申购工作； 8. 在检验过程中发现异常现象或质量问题，应及时汇报反馈； 9. 严格按照设备使用说明书进行操作，不得违规作业； 10. 完成上级领导交办的其他工作。 权限：权限： 6. 对检验的报废样品处理权； 7. 对产品工艺改进建议权； 8. 对检验标准的修改有建议权； 7 7、品管部来料质检员岗位说明：品管部来料质检员岗位说明： 岗位名称岗位名称 来料质检员 岗位编号岗位编号 XGD-PG-007 直属上级直属上级 冯丽娟、李文华、郭阳 所属部门所属部门 品管部 直管人数直管人数 0 人 岗位目的岗位目的 对原辅材料、半成品、产成品进行检验，使其满足生产所需条件。 职责职责： 1. 严格遵守公司制定的相关安全管理制度； 2. 对原材料供应商、协助厂商交货质量实际进行评价，并将结果反馈给有关领导；负责对来料异常情况进行处理和上报 3. 按照企业的来料检验标准，对来料