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1、1一、一、企业类型企业类型私营独资企业二、二、组织结构组织结构总经理综合办财务部礼仪部网管采购出纳收银炒锅砧板面点房凉菜房鲍鱼房营销部服务部董事长副总经理副总经理中厨库管会计文员企划部生活部安保部勤杂酒吧部楼面传菜部三、三、经营规模及范围经营规模及范围本饭店位于银川市政治、经济核心区域金凤区新昌东路，营业面积 6900 多平方米，拥有 24 个不同规格的 包间及可同时容纳 200 人的多功能宴会厅，2009 年 5 月 19 日正式开业，用于私人聚会、商务宴请、会议及各种宴 会活动的接待。 饭店主营改良的各种清真经典官府菜、新派融合菜、地方特色菜等。四、四、经营理念经营理念以人为本、以客为尊、
2、健康优质、高效创新、求真务实、强塑品牌、回馈社会、持续发展五、五、发展方向发展方向倡导绿色营养健康饮食文化，开创高端餐饮饭店旗舰品牌，培养德才兼备综合管理人才，服务宁夏社会经济持续发展。人事部2第一章第一章 制定员工手册的作用、意义及制定形式制定员工手册的作用、意义及制定形式员工手册是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩，是企业的“法律法规” ，同时还起到了展示企业形象、 传播企业文化的作用。它即覆盖了企业人力资源管理的各个方面规章制度的主要内容，又因适应企业独特个性的经 营发展需要而弥补了规章制度制定上的一些疏漏。 站在企业的角度， 合法的员工手册可以成为企业有效的管理工具； 站在员工的角
3、度，它是员工了解企业形象、认同企业文化的渠道，也是自己工作规范、行为规范的指南。 为维护公司和员工的合法权益，规范员工行为，建立健全公司管理制度，根据劳动法及其它相关法律法规， 并结合本公司实际情况，以各部门负责人提出、整理方案，综合考量，通过职工代表大会表决，制定本手册。第二章第二章 管理规定及制度管理规定及制度一、员工录入规定：一、员工录入规定：1.本公司所招聘员工的主要原则是：热爱祖国、遵章守纪、无违法记录、无不良社会影响行为的人员，视其是否符合某一工作标准而定；采取公开招聘，择优录取的方法；所有被录用人员均为合同工。2.录用考核：凡应聘的人员须经过人事部初试，用人部门专业知识复试，复试
4、合格后，应参加身体健康检查，检查合格人员方可进入试岗期。3.体格检查：新录入员工必须到公司指定的医疗机构进行身体健康检查。公司将对在职员工每年组织一次例行体检，体检费和办证费均由公司承担。若发现员工患有传染病，公司将劝其离岗治疗，以保证公司宾客和员工的卫生安全。4.新员工入职程序：提交所需资料一寸彩色照片 7 张身份证复印件 1 张健康证，工服押金填写员工入职通知书部门、职务、入职日期发放所需物品工牌一个；员工手册；更衣柜钥匙一付； 饭盆柜钥匙一把； 考勤卡一张住宿需住宿的员工向生活部提出住宿申请，由生活部主管安排铺位领取工作服凭“入职通知书”由所属部门主管带领至库房领取该职务工作服熟悉工作环
5、境培训上岗所属部门安排专人带领新员工熟悉公司环境及公司组织结构人事部安排岗前培训所属部门安排基本技能及礼仪培训新入职员工将由人事部介绍其进入工作部门，工作部门要举行入职仪式欢迎。35.试岗期：面试与体检均合格的人员需经过 7 天的试岗期，试岗期为员工与公司相互适应，互相选择的适应期，如员工无法胜任其工作岗位，公司将对其劝退处理。试岗期内员工离职不享有薪资待遇。6.试用期：通过试岗期的员工将进入两个月的试用期（包括试岗期的 7 天） ，如员工属不称职或触犯严重过失，公司可对其做出及时解雇处理。试用期员工需与公司签订试用合同。7.转证定级：试用期满后，符合录用条件者将按有关规定转为公司正式合同工。
6、合同有效期一般为一年（不含试用期） ；试用期提出辞职的员工将不予转正。二、劳动合同的管理二、劳动合同的管理 为了保护企业与员工双方的合法权益，依据中华人民共和国劳动法合同法的有关规定，已建立劳动关系应 当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。 签订劳动合同的有效期为一年，对于拒签劳动合同的员工公司将不予录用。 劳动合同一式两份，企业与员工各一份。单方违反劳动合同的行为，将承担相应责任。三、员工培训教育规定三、员工培训教育规定公司对员工的培训教育大致分为四种：1 入职培训：由公司人事部对新入职员工在进入工作岗位前，对其进行公司基本情况、有关法律、法规、规章制度、 员工手册等培训。2 岗前培训：由
7、部门经理或主管介绍部门工作环境、人员结构，并组织培训学习岗位工作职责，礼仪礼貌、工作流程和注意事项等。3 企业内部常规培训：由公司内部安排或者邀请国内知名培训专家、团队，对员工的业务技能、思想道德、组织纪律、工作和管理能力等进行培训，以提高员工和企业的综合实力，达到企业与员工双赢的目的。4 外派培训、考察、学习：为了更好的提高员工的综合素质、工作能力，根据企业的运转情况和发展需要，公司将不定期的组织、外派一些思想积极、工作力求上进、忠于企业的优秀员工到先进地区、城市进行考察、学习，参加此种培训的员工应工作到合同期满，如违反劳动合同提前辞职的，公司有权索回部分或全部费用。四、四、员工离职规定员工
8、离职规定1.员工离职程序4提交书面 辞职申请本部门批准后报人事 部，人事部核实辞职原 因办理工作交接事宜相关部门人员监督下办理工作交接财务部清理欠款 及其他公司财产人事部领取离职通知书生活部交接宿舍物品人事部确认并办理离 职手续离职相关部门签字确认，退还工服，交还入职时发放物品离职员工在宿舍长的监督下搬离宿舍次月 18 日财务部领取结算后工资向所属部门负责人说明辞职原因，并请负责人签字批准自人事部签批之日起一个月（30 天）后方可离职2.辞退、解雇：已转正定级的员工因故不能继续留任本公司工作，公司将提前通知该员工。若员工系因违法、违纪被解雇，公司将不支付任何赔偿。3.自动离职：员工因自身原因擅
9、自离职，而强行解除与企业劳动关系的一种行为。员工自动离职，公司将不支付员工的任何工资，公司将依法追讨自动离职员工所欠公司财物及因此而造成的损失。4.终止合同：待合同期满不再续签合同时，公司将提前一个月书面通知员工；员工不续签合同时，也需提前一个月递交申请并按规定工作到最后截止日，合同自然终止。5.合同到期或者员工正常离职，公司将为高管人员举行欢送仪式，其他员工由部门举行欢送仪式，薪资将按规定时限发放。五、工作时间、休息、休假五、工作时间、休息、休假1工作时间1.1 员工每周工作 48 小时，每天工作 8 小时（不含用餐、更衣、休息时间）1.2 内、外聘人员的上班时间根据部门经营运作需要确定，但
10、每天工作时间不低于 8 小时；或以签订的合同及录用时的说明为主。2加班管理2.1 加班的定义：因工作量超额，造成上班时间延长或因经营所需耽误其公休和法定节假日上班者。2.2 申请程序1）可预计的加班：必须提前 24 小时向部门经理提出申请，上报人事部经相关程序审批，备案。2）不可预计的加班：必须在加班后两个工作日内上报人事部，其余申请程序同“可预计的加班” 。52.3 特别说明1）加班后，两个工作日之后仍未上报者视为放弃。2）加班时必须同步执行打卡，无打卡记录视为加班无效。3）必须如实申请，如有弄虚作假者给予相应的处罚。2.4 以下不列入加班的范围1）因未完成每月例行的本职工作而造成的延长上班
11、时间（例：人事部的工资核算、宿舍查房、各部的月底盘点等） 。2）因本部门或者本职务的工作特殊性而需要调整上班时间的。3）因个人工作技能、效率低下无法在上班时间内完成正常工作量，而造成的延长上班时间。4）延长上班时间不足 2 小时者。2.5 补偿办法：采取同等时间进行补休作为偿还，若因部门无法安排补休可采用薪金补偿办法。1)员工加班的补偿一般采用补休办法，有效期三个月，三个月内未补休的作废处理。2)补休：员工采用同等时间休息时，必须填写调休单，说明相关内容，同时附上已批准生效的书面申请。3)薪金补偿：计算方法为：基本工资除以当月天数，再除以 8 小时再乘以加班时间。3法定假期：员工任职期间依法享
12、受以下十一天公休假期，公司将根据经营需要安排员工节前或节后补休。元旦：一天（一月一日） ；春节：三天（农历正月初一、初二、初三） ；清明节：一天（四月五日） ；端午节：一天（农历五月五日） ；国际劳动节：一天（五月一日） ；中秋节：一天（农历八月十五） ；国庆节：三天（十月一日、二日、三日） 。六、员工思想、组织纪律六、员工思想、组织纪律1员工思想要求：员工的思想对企业的生产经营和发展起到非常重要的作用，企业对员工的思想要求也是对员工基本素质要求，也就是对人品的要求。我们的员工必须做到：热爱生活、热爱企业、热爱本职工作、忠诚于企业、真诚对待客户，与人为善，有一种乐观、积极、上进的思想，希望通过
13、不懈的努力实现自己的人生价值。企业将会通过多种方式对员工进行思想教育及帮助。2组织纪律要求：组织纪律是企业对员工言行举止的规范要求。 员工必须严格遵守国家的法律、 法规， 以及企业的各项规章制度，坚决做到：服从上级、听从指挥、思想统一、言行一致。3 员工的思想、组织纪律将作为晋升、评优或奖励的重要依据。达不到要求或违反组织纪律者将受相应的处理。6七、优秀员工评选及员工奖励七、优秀员工评选及员工奖励1公司每季度、每年按员工比例评选出一定数额的优秀管理干部和优秀员工，并对优秀人员进行表彰奖励，优秀员工评比方式由人事部制定，季度优秀员工每人奖金 300 元，年度优秀员工每人奖金 1000 元，年度优
14、秀管理干部每人奖金 2000 元，公司将组织相关人员召开表彰会议，由领导颁发奖金和奖状，并进行通报表扬。2为了充分调动员工工作积极性，提高主人翁意识，回报员工对企业的贡献，公司将每年规定营业额外的部分，按比例、分级别奖励给员工。员工符合下列条件之一者，报人事部审批通过后，公司将酌情给予奖励。（1）拾金不昧；（2）得到客人表扬；（3）被评为月、季度优秀员工，年度优秀管理干部；（4）对公司提出合理化建议并经实施有显著成绩者；（5）无偿为公司做贡献并无怨言者；（6）用于不良分子进行指证及时挽回公司损失者；（7）为保护公司或国家的财产以及人民或宾客的生命财产安全，见义勇为者；（8）节约成本显著者；（9
15、）代表公司参加各项比赛活动获奖者。八、纪律处分条例八、纪律处分条例1.目的：为了达到和保持高度的工作效率以及优良的服务，公司特别规定了员工的行为准则，希望员工认真服从和严格履行。否则将受到相应处理。2.口头警告（甲类过失） ：员工第一次触犯甲类过失，部门会发出口头警告，该警告有效期为三个月。违反下列规定将受到口头警告，并配合相应的处罚。（1）仪容仪表不整洁，及时整改；（2）没有按规定配戴员工工号牌或公司要求的其他标志，并处以每次 20 元罚款；（3）走非员工通道或使用宾客设施；（4）一个月内迟到/早退三次；（5）上/下班不打卡，或不签到/签退，按旷工处理；（6）上班时使用公司电话办理私人事务；
16、（7）上班时做与工作无关的事情（如打牌、发短信、上网聊天、玩游戏、与同事闲聊等，发现一次并处罚款 50元，部门负责人连带责任罚款 50 元） ；（8）上班时私自收听广播、收看电视、听录音机；（9）当值时在员工餐厅以外的地方用餐；（10） 非当班期间无故在公司内逗留；（11） 未经允许穿着公司工作服/工作鞋上街或者回家；7（12） 在公司内大声喧哗，或发出不必要的声音；（13） 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑、果皮、杂物等垃圾；（14） 工作作风散漫，粗心大意；（15） 将食品、饮料或者无关物品带入公司内；（16） 私自更换工作桌柜、家具、设备等；（17） 不按组织架构越级汇报工作；（18） 在公司的禁烟区或客用公共区域吸烟；（19） 私自带非公司人员进入员工通道；（20） 违反公司安全规定，未造成严重后果；（21） 违反公司员工宿舍规定，未造成严重后果；（22） 不如实反映个人履历、住址、婚姻等情况及变化；（23） 没有及时汇报工作中的问题；（24） 没有及时报告设备、财务的损坏或丢失；（25） 在公司设备如墙壁、桌椅等地乱涂乱写；（26） 违反培
