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1、酒店人力资源管理第五次任务_0022山西电大省开课 课程代码：1406222、单项选择题（共 12 道试题，共 24 分。 ）1. 三星级以下酒店一般不设人力资源部，其职责通常由（）承担。A. 客房部B. 前厅部C. 酒店办公室D. 餐饮部参考答案：C2. （）是指由工作分析人员亲自参加工作活动，了解工作的方方面面，从中获得工作分析资料。A. 问卷调查法B. 工作日记法C. 关键事件法D. 工作参与法参考答案：D3. 在进行服务心态调试的培训时， （）为首选。A. 讲授法B. 游戏法C. 研讨法 D. 模拟法参考答案：B4. 酒店特殊的产品（），而它又决定了酒店管理必须有一定数量和质量的人员作
2、保证。A. 服务B. 食物C. 空间D. 娱乐参考答案：A5. （）是通过向各部门发放培训需求申请表了解各部门员工的培训需求。A. 行为观察法 B. 问卷调查法C. 申报法 D. 面谈法参考答案：C6. 以下关于弹性福利计划的说法错误的是（）A. 从 20 世纪 70 年代开始，西方发达国家的一些企业开始针对员工的不同需求提供不同的福利内容。B. 这种制度非常强调“员工参与”的过程C. 由于员工可以根据自己的偏好选择福利项目，所以福利计划更有灵活性和针对性D. 利用之中方式，可以形成“规模效应”参考答案：D7. （）是人力资源开发与管理的前提条件。A. 工作描述 B. 工作分析C. 绩效考核
3、D. 劳动关系管理参考答案：B8. 以下说法错误的是（）A. 劳动者不仅是生产者，也是消费者，他们是生产者和消费者的统一体B. 酒店人力资源管理就是运用科学的方法，对酒店的人力资源进行有效的开发和利用，以提高酒店从业人员的素质，并使其最大程度地发挥积极性，从而不断提高酒店的劳动效率，实现组织目标C. 如果培训不能给每个员工和管理者带来实际的好处，促进其做好工作，不能与做好工作之后的奖金、提薪、晋升发生直接关系，那么，培训也就成了一种苦差事D. 人力资源部经理负责酒店主管以上管理人员的考核、考察、聘任和酒店所有部门员工的工作考察评估参考答案：D9. （）不属于培训需求分析的主要内容。A. 组织分
4、析B. 人员分析 C. 任务分析D. 绩效分析参考答案：D10. 以下描述错误的有：（）A. 采用职位工资制，将薪酬的增长与职位的晋升联系起来，激励员工更加努力地工作以获得晋升的机会B. 绩效工资制引入了市场几只，调整了工资关系，使工资分配逐步向时常劳动力价位靠拢，强化了市场机制的基础的调节作用C. 利用小时工资制，既可以有效地帮助饭店解决短期内结构性人力资源短缺，又不增加酒店的固定人力资源成本开支，是提高酒店经营效率的好方法D. 技能工资制的设计和管理都比较简单，管理成本也较低参考答案：D11. 作为新建酒店或者刚晋升级别的酒店，在没有纵向资料和经验可以承袭的情况下，一般可以采用（）进行员工
5、手册的编制。A. 内部评选法 B. 专业编织法 C. 参照法 D. 研讨法参考答案：C12. 用人单位自用工之日起超过（）未与劳动者订立书面劳动合同的，应支付两倍工资，还应当视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。A. 1 年 B. 1.5 年 C. 2 年 D. 2.5 年参考答案：A、多项选择题（共 8 道试题，共 24 分。 ）1. 培训评估方案的选择不仅取决于组织的评估目的，也取决于（）A. 评估方案的可行性B. 评估方案所提供信息的准确性C. 实施评估方案的具体成本D. 评估方案需要占用受训者和管理人员的时间参考答案：ABCD2. （）属于酒店人力资源部的主要责任。A. 制定酒
6、店战略规划B. 宣传和弘扬企业文化C. 劳资关系纠纷的遇见与处理D. 建立完善的规章制度并监督执行参考答案：BCD3. 酒店作为服务型企业，采用工作结果和工作过程相结合的考核内容比较科学，即通过对（）的综合考核来评定员工的绩效。A. 工作态度 B. 工作经历 C. 工作能力 D. 工作业绩参考答案：ACD4. 以下关于酒店培训的描述错误的有（）A. 方法以内容为核心，为内容服务，是选择培训方法的原则之一B. 职业历程的最衰退期对每个人都是艰难的，对于那些在早起阶段持续获得成功的人来说，这是一个令人舒心的时期C. 在进行培训方法选择时，酒店应该考虑最佳培训方法D. 在利用员工手册培训时，只需要确
7、定大致的日程即可。同时，为了节约成本，无需准备新员工手册、文件袋等参考答案：BD5. 以下关于技能工资制的评价正确的有（）A. 将员工所获得的薪酬与其所具有的技能联系起来，激励员工努力提升自己的知识和技能水平B. 员工知识技能水平的提高，有利于对变化特别是人员配置方面的变化作出迅速反应，提高酒店灵活性C. 技能工资制要求酒店对人力资源特别是培训基于更多的投资D. 可以避免酒店出现“多了一个平庸者，少了一个优秀的技术专家”的现象参考答案：ABCD6. 员工手册的培训目标是（）A. 了解酒店概况、认同酒店企业文化B. 熟悉岗位职责和各项制度C. 实现新员工由社会人到酒店人的转变D. 改进新员工的工
8、作态度，增强团队精神参考答案：ABCD7. 薪酬的构成有：（ ）A. 基本薪酬 B. 可变薪酬C. 间接报酬 D. 风险薪酬参考答案：ABC8. 一般来说， （）均属于酒店人力资源部设有的岗位A. 经理 B. 培训主管C. 质检员D. 劳资员参考答案：ABCD、判断题（共 11 道试题，共 22 分。 ）1. 当酒店依照企业破产法规定进行重整，裁减人员时，无需向劳动者支付经济补偿金。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A2. 收益分享计划的目标必须是一个目标，不可以是一组目标。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A3. 合同期限届满，酒店同意续订合同而员工不同的，员工需要支付补偿金。 （）A.
9、 错误B. 正确参考答案：A4. 利用观察法进行工作分析的最大优点是工作周期短，工作效率高。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A5. 深度技能制鼓励员工成为“通才”，要求他们在具有某一类职位所要求的技能的同时，还要掌握其上游职位、下游职位或同级其他职位所要求的一般性技能。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A6. 为酒店员工进行职业生涯设计时，应先从饭店的生存与发展需要出发，之后才考虑为员工提供发展空间。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A7. 试用期不包含在劳动合同期限内。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A8. 作为一个经济性组织，酒店的经营目标是盈利，所以应该尽量避免培训的发生，以
10、降低成本。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A9. 绩效的好坏完全取决于个人的主观努力。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A10. 一般来说，职位评价要对酒店所有职位都进行评价。 （）A. 错误B. 正确参考答案：A11. 适用就是人才即招用合适的人，并不是素质越高越好，学历越高越好。 （）A. 错误B. 正确参考答案：B、简答题（共 1 道试题，共 10 分。 ）1. 什么是目标管理？目标管理法有哪些特点？参考答案：目标管理是由彼得.德鲁克提出的，他认为：企业的目标和任务必须转化为目标；企业的管理者和员工应共同参加工作目标的制订，在工作中实行“自我控制”，并定期检查完成目标的进展情况，努
11、力完成工作目标；由此而产生的奖励或处罚应根据目标的完成情况来确定。目标管理法的最大优点在于“目标”并非是管理者用来“控制”员工的手段，而是通过与员工共同制定目标的过程，把员工的个体绩效目标与企业的组织目标连接在一起，达到激励员工的目的。但对于酒店的新员工而言，采用这种方法有一定的困难，他们也往往会在目标制定过程中被忽略。采用目标管理法，员工需要参与目标制定的过程，这对管理者和员工双方都提出了较高的要求。、论述题（共 1 道试题，共 20 分。 ）1. 试论述绩效工资制的内涵及特点参考答案：绩效工资制是酒店根据员工所拥有的绩效行为能力支付相应薪酬的一种基本薪酬制度。实际操作中的能力分为三个层次：
12、第一个层次是核心能力，指为了达到酒店目标，其成员所必须具备的核心素质。第二个层次将核心能力转化为一些行为特征，这样便于观察。第三个层次将这些行为特征进行等级划分和定义。这样，不同职位对于能力的要求可以转换为相应的行为指标，从而形成一个指标体系。绩效工资制的特点有：（1）科学地实现了工资“按劳分配、多劳多得”。绩效工资制虽不指定技术标准，但各岗位都有明确的任职条件、职责范围、技术要求和操作规程，职工只有功过考试次达到岗位要求时，才能竞争上岗。 （2）减少了平均分配的项目，简化了工资单元，优化了工资结构，有利于发挥工资的调节只能。（3）引入市场机制，调整了工资关系，是工资分配逐步向劳动力价位靠拢，强化了市场机制的基础调节作用。 （4）把职工工资与企业绩效联系在一起，使职工和企业形成了利益共同体。
