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1、喝酒与健康-小常识,作者：胡春雨,酒是粮食精，越喝越年轻。 酒比粮食贵，越喝越遭罪。,编语,人们在欢乐团聚的日子，免不了亲朋好友相聚，而人情往来、一家团圆都需要美酒助兴。 李白的将进酒有云：人生得意须尽欢会须一饮三百杯。这样的氛围的确是让人停不了杯了啊！ 本人编辑的这个喝酒与健康小常识将与您一起煮酒论健康，分享饮酒的健康小知识,让我们拥有健康的身体，快乐度过每一天。,煮 论 健 康,红酒：健康与美容之源,以红葡萄酿成的红酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁等矿物质，还富含维生素。红酒中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三酯作用，可预防动脉硬化。更值得注意的是，葡萄的果皮或种子含有
2、单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。 红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。,葡萄酒的妙用,当你感冒时，可以将一小杯红葡萄酒加热，打一只鸡蛋在酒里，然后搅拌一下，便可停止加热，晾温后即可饮用。这就是德国医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当你外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味另人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。,煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 炒洋葱时加一点白葡萄酒，就不会炒焦。 有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，
3、涩味就会很快消失。,饮酒九不宜,不宜饮两种混合酒。 不宜边吸烟边饮酒。 不宜空腹饮酒。 不宜用腌熏肉类下酒。 不宜在大汗淋漓时饮酒。 不宜饮冰镇啤酒。 不宜性交前饮酒。 不宜酒后服镇静安眠等药。 不宜身体患病时饮酒，尤其患有胃十二指肠溃疡，胃炎，肝炎、胰腺炎、脉管炎等。,喝酒的速度,理想速度，即不超过肝脏处理能力的饮酒速度。肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，酒中所含的纯酒精（即乙醇）的量，可以通过酒瓶标签上标示的度数计算出来。举个例子，酒精度数为16的250毫升酒，酒精的量就是40毫升（250毫升0.1640毫升）。如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝
4、脏的处理速度。按照这一速度喝酒，能最大程度地降低酒精对肝脏的负担。,解酒误区,1.浓茶解酒 茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。,2.酒后洗澡 热水浴会加快血液循环，体内能量消耗增多，容易引起低血糖。从而使肝脏的血流量减少，引起肝脏功能降低。肝脏的功能变弱之后，酒精的代谢也会变弱，醒酒过程就变得更缓慢；而且，由于脑和冠状动脉的血流量减少了，心脏病和脑中风发作的危险也会增大。,解酒误区,3.不吃饭 很多人酒后不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的淀粉类食物，如馒头或面条。面食可转化成葡萄糖，有利于为人体供
5、血并增加体能，而且由于它有发酵过程，还对胃酸有中和作用，吃后身体会马上舒服起来。,四大最佳喝酒之道,最佳品种：红葡萄酒 研究表明，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。,最佳时间：下午 每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午胃中分解酒精的酶酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，以免心血管受损害。,最佳饮量：2至3杯 人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。因此，人每
6、天允许摄入的酒精量应限制在45克左右。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。 最佳佐菜：鱼肉蛋菜 空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。,四大最佳喝酒之道,吃海鲜不能畅饮啤酒,海鱼、海带、海菜等海产品中含有较多的尿酸，被人体吸收后会在关节中形成尿酸结晶，容易患关节炎。 食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而
7、引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。,饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜； 估计饮酒多时，提前服用Vb族，以保护肝脏。也可多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦，以提高体内Vb族含量； 喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块； 喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。,解酒高招,喝酒时多吃猪肝等动物肝脏，以提高机体对乙醇的解毒能力； 喝酒时多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏； 喝酒时多吃豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用； 药后不要喝酒
8、，特别是在服过安眠药、镇静剂、感冒药之后； 喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。,解酒高招,蜂蜜：含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。 番茄：富含特殊果糖，能促进酒精分解，使酒后头晕感逐渐消失。 葡萄：含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。 西瓜：可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。,九种食物体贴饮酒人,柚子：用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。 芹菜：芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。 酸奶：能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。 香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。 橄榄：自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。,九种食物体贴饮酒人,再见,三杯入腹精神爽 一滴沾唇满口香,
