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1、1,生命存活. 健康维护最重要的 新发现.新讯息 酵素应用营养学,2,基 础 营 养 学 回 顾,碳水化合物（糖） 脂肪 一般蛋白质 特殊蛋白质 维生素 矿物质 植化素 水 膳食纤维,供给热能,( 主要功能， 次要功能， 特微功能 ),构成身体组织,生理机能运作,3,何 谓 酵 素,1.名称:化学上酶 催化作用AB C； D EF 2.体内角色:催化、识别、传递、监控作用3.科学界称：特殊蛋白质 结构：由100数万个不等的氨基酸构成与一般蛋白质的结构、功能、作用不同,x催化酶,y催化酶,4,一个活人的两大构成要件,如果没有了生命， 只是一个臭皮囊！,灵魂（生命现象）,特殊 蛋白质,辅酶,矿物质
2、 维生素 植化素,5,热量的生化反应链,三磷酸腺苷(ATP),热 量,至少要50多种酵素,6,人是由一个细胞开始分裂成长,1.精子卵子 胚胎。,顶体酶,2.生命的起源：有机物R.N.A.酵素D.N.A.第一个生命。 3.更多专家主张：酵素应独立编列为第九大营养素,9,自由基,维生素、矿物质、植化素的主要功能是“辅酶”,10,人体内酵素的浓度决定身体的健康度人体内酵素的总数量决定寿命的长短,11,12,13,人身就是最精密又最复杂的“化学工厂”,每个细胞至少有2,000个以上的酵素粒子在进行 “生物化学反应”。6,000种以上的生化反应-相对应必须有6,000种以上的酵素。不管缺了哪一种，不是生
3、病就是死亡！,14,人体内酒精的代谢机制,酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉 酒精分解酵素群（A.D.H.）乙醇 乙醛 醋酸水,乙醇分解酶,乙醛分解酶,二氧化碳水,醋酸分解酶,15,99%慢性病都与酵素不足或缺乏有关,酒精中毒 乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶 喝牛奶腹泻 乳糖酶 有机磷农药中毒 乙酰胆碱酶 白化病 酪氨酸酶 高血压 溶脂酶、血管抗张酶 低血压 血管舒张酶 痛风 蛋白质分解酶群 代谢疾病 各种代谢酶 阳痿 鸟苷酸环化酶,罗杰科恩伯格,16,生命运作的驱动者,如果人像灯泡，酵素就是电流。没有电流，灯泡就不亮；没有酵素，生命就终止！ 诺贝尔化学奖得主 波以尔教授,17,17,不生病的生活,减少浪费酵
4、素的生活行为，增加酵素食品的摄取，坚持以上二个原则就是确保不生病的生活。内视镜创始人 全球首席胃肠科医师 新谷弘实博士,18,18,体内酵素浓度决定着健康度！,每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”。就像银行存款，只提取不存入，很快会用完，没有酵素，生命也就将停止！,19,酵素对人体的六大功能,1.消化、吸收食物、营养素。2.抗菌消炎。,20,酵素对人体的六大功能,3.活化细胞：修补坏死细胞，维持新陈代谢。4.解毒、排毒、净化血液、改善体质。,21,酵素对人体的六大功能,5.调整胰岛素与各种内分泌激素。6.分解致癌物质与癌芽细胞，增强免疫力、提高自愈力。T淋巴细胞 B淋巴细
5、胞K淋巴细胞 NK淋巴细胞肥大细胞 吞噬细胞,22,酵素：自古有之！,23,23,酵素的化学分类,化学上分为六大类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶； 存在于所有有生命的动、植物和微生物体内。,小样，我们都有酵素哦！,24,我们已进入酵素缺乏时代！ 你不能不知道,25,哪些人急需补充酵素,1.婴幼儿及成长中的青少年。 2.年纪或精气过了颠峰期者。 3.疾病或手术后、调理期间者。 4.体质差、免疫力弱者。 5.妇女产前、产后及更年期前中后。,6.运动量大、工作劳顿者 7.精神不振、神经衰弱、性功能失调者。 8.经常喝酒应酬、作息不定、熬夜加班、工作压力大者。 9.肝肾功能差，心
6、血管慢性病患者。 10.肿瘤、癌症患者。,26,酵素从哪获取？,一.自身合成（5 5 ） R.N.A.(内脏细胞为主)。 二.体内菌、肠道菌的分泌合成。 三.每日食物新鲜、生的蔬、果、鱼、肉（所含酵素仅能做为自体营养素消化之用，不能直接给人体补充，可间接减少体内酵素的消耗。） 四.专业纯化酵素食品综合多样、活性、纯度、营养配方和辅酶。传统酵素与现代生技酵素。 五.有些国家、地区政府免费给儿童发放“健素糖”。,27,它不是药，也不是营养保健品。 酵素是人体必须的基础营养物质。 酵素不能治病，但比所有药物、保健品更快速有效。因为酵素能排毒、能修补坏死细胞、能维持新陈代谢、能增强免疫力、能提高自愈力
7、！ 你可以一天不吃饭，但你身体绝不可能一分钟没有酵素。,安宁病房医师建议最终的药方酵素,留著青山在、不怕没柴烧 预防医学投1元，胜过病痛治疗花100元,28,铸源素生源及其应用范围,29,素生源综合植物酵素是精选100多种天然植物，包括谷物、种子、蔬菜、水果、藻类、食用菌类及药食同源植物，采用特殊生物技术经清洁、粉碎、发酵、分离、纯化、干燥而成的。素生源中富含500多种酵素及多种辅酶类物质，进入人体后能在既有环境下诱发酵素产生，帮助人体合成3000多种酵素。,铸源素生源,30,素生源全面提供人体所需的酵素及辅酶，其多项技术指标均领先世界同行业。本品能有效促进新陈代谢、全面调节人体生理机能；帮助
8、消化、吸收、代谢；活化细胞、强化免疫机能、提高自愈能力；抗氧化、抗衰老；净化体内环境，保护肝脏、心脏、肾脏等。,31,酵素在临床上应用广泛,心血管疾病； 肝胆相关疾病； 胰脏相关疾病； 肾脏相关疾病； 胃肠相关疾病； 疑难杂症等医药无法治愈之疾病。,32,临床应用一：心血管疾病,一.已知血液中含300多种以上的酵素，以维持血液净化、平衡、确保循环系统正常运作。例：血压调控酵素群：血管抗张酶II、血管舒张 酶、血管抗压转换酶。血液净化酵素群：溶脂酶、胆固醇分解酶、血栓溶解酶 二.心脏疾病监测酵素乳酸脱氢酵素、肌酸磷酸激酵素。,33,33,正常血管壁口径宽广、畅通 无阻，血管细胞活化、具弹性。,病
9、例：高血压,血栓等 血胆固醇 血脂,沉 积,无弹性 管壁变硬 管腔狭小,34,临床应用之二：肝胆相关疾病,一.已知肝胆系统细胞的R.N.A.负责制造数百种的消化与代谢酵素，因为它是人体重要的消化器官，又要负责解毒等多种功能。如：酒精分解酵素群（A.D.H.）乙醇(乙醇分解酶)乙醛(乙醛分解酶)醋酸水二氧化碳水二.肝、心脏细胞内的血清酵素：GOT (AST) 谷草转氨酵素。GPT (ALT) 谷丙转氨酵素。,35,检验单位：台湾省台北市和平医院检查检验中心病 历 号：00471823诊 断：慢性肝炎,检查日期：2004/8/23GOT：18.00GPT：28.00,检查日期：2004/7/7GO
10、T：61.00GPT：117.00,检查日期：2004/8/2GOT：40.00GPT：73.00,病例：肝炎,36,临床应用之三：胰脏相关疾病,胰脏是人体中负责制造最多种消化酵素的器官，已知胰液含有数百种酵素，且胰脏也是人体最重要的消化器官之一。例如：血糖分解酵素、胰岛素转换酵素、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶.等。,37,胰脏相关疾病,病例：糖尿病分成I型与II型两种，是因胰脏细胞制造胰岛素的量不足先天性或损伤，或胰岛素作用率低下细胞肥大，致表面接触胰岛素受体减少，或与胰岛素的结合能力减退。需随时补充糖分营养、又不能过量。蛋白质分解酵素群、醣类分解酵素群控制尿蛋白、尿酸、血糖。,38,临床应
11、用之四：肾脏相关疾病,肾脏主司滤血、滤尿功能。假如体内酵素长期分泌不足，将导致分解能力下降，造成蛋白、脂肪、醣类等大分子物质残留、堆积於肾脏微血管网膜，形成肾炎、水肿、尿毒等症状。,39,肾脏相关疾病,病例：肾炎、水肿、尿毒大量补充蛋白、脂肪、醣类等分解酵素，快又有效地分解堆积在肾脏的大分子，恢复肾脏滤血、滤尿的功能。短时间内让肾脏排尿顺畅、水肿消失；长期使用可稳定尿毒症病情、不致恶化。,40,临床应用之五：胃肠相关疾病,一.患者比例最高的常见疾病，也是极难痊愈的疾病。 二. “粪便学”得以直观您身体的健康信息。 三.肠胃是万病之源，也是能量营养来源、健康基础 的前提。 四.排便不正常、腹胀、
12、恶心、反胃、打嗝、胃痛、胃肠溃疡、肠炎、乳糖不耐症、便秘、腹泻、脂肪痢、出血、胃癌及各种肠癌,41,胃肠相关疾病,病例：胃或十二指肠溃疡、急性肠炎胃溃疡幽门螺旋杆菌压力紧张作息不定。 严重溃疡或出血宜饭后30分钟后使用。 酵素因直接作用到胃肠系统，故对相关疾病效果最快速又明显。,42,临床应用之六：疑难杂症等医药难愈之疾病,牙周病、鼻过敏、鼻窦炎、皮癣、皮肤病、荨麻诊、外伤、烫伤、内外痔、黑斑、汗斑、老人斑、痛风、风湿病、气喘、过敏症、失眠、白内障、癫痫、冷感症、阳痿、面疱、皮肤粗糙、湿疹、脚气、痛经、妇女病、不孕症、更年期症候群、过早老化、中耳炎、体弱多病、免疫低下免疫系统酵素： 白血球防御酵素T细胞防御酵素巨噬细胞防御酵素抗体活化酵素,43,日常生活之应用,解酒、宿醉、减肥、增重、代餐防饿、防脱发、乌黑发、面膜、美白、泡澡、煮饭、作菜、软肉筋、去腥味、洗衣除臭、养鱼、宠物保健、花草养育酵素不是仙丹，但是妙用无穷！ 天地万物，所有生物离不了他！,44,Thank You,
