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1、 区域主任测评表(0704 版)餐厅名称 姓名 餐厅经理 ,测营运督导 测评日期 测评得分 通过 跟进 (跟进日期 )测评表满分 150 分，120 分为通过线（达到 120 分，但有一个小项得分为 0，测评需跟进）得分一、真功夫价值观的理解 5 长完成考核员工岗位核查表35 份 10 . 三、掌握岗位操作标准 25 1、 抽查岗位标准掌握情况 10 . 2、 岗位操作 . A： 品管位 5 . B： 柜台七步曲 5 . C： 大堂服务 5 . 四、 组长行政工作 151、 能执行各项组长行政工作（清洁、轮替、服务） 5 。 2、 能独立完成行政助理日常工作 （ 到职、离职、转铺、办公用品管理
2、等）5 . 3、 充分运用组长沟通本沟通，并解决问题 5 . 五、员工训练 20 1、训练五步曲的理解与掌握 5 2、现场训练 1 名员工新岗位，评估训练技巧与效果 5 . 3、掌握入训练卡、贴点、记录追踪表、做项目训练等文书工作 5 . 4、至少辅导 4 名新员工完成 30/5 5 . 六、区域管理（生产区/服务区） 35 1、对原料和成品品质控制 3 . 2、生产计划的执行 4 器检查 3 . 4、合理安排人手（员工第一职责和附带职责） 3 . 5、随时纠正其他员工不标准操作 5 . 6、跟进区域消毒程序的执行 3 . 7、激励士气 3 . 8、投诉处理 3 . 9、不对不售（T+T 的执行） 5 . 10、 “3C”原则的运用 3 器操作 20 1、 示范蒸汽炉开/关程序 5 . 2、 示范煤气（瓶装）供气系统操作 5 . 3、 示范蒸柜、蒸锅的操作 5 示范空调遥控器的操作 5 面表达能力：现场指定题目写一篇 300 字左右的文章 15 . 九、下一级学习计划 5 . 综合评述： /
