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1、动物营养代谢病与中毒病防治,松江区村干部培训班,二0一三年四月一十八日,第一部份 动物营养代谢病介绍,一、 营养代谢病概念：营养代谢病是营养缺乏病和新陈代谢障碍病的统称。营养缺乏病包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的不足或缺乏；新陈代谢病包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质的代谢障碍病及酸碱平衡紊乱。因此，动物营养代谢疾病学是专门研究动物营养物质(糖、脂肪、蛋白质)、矿物元素(常量元素及微量元素)、维生素等缺乏、不足或过量而引起的代谢障碍，从而出现的影响生长繁殖动物的疾病。,长期饲喂低蛋白饲料造成低蛋白血症，见于各种家畜家禽,例如营养代谢性疾病：,饲料中某种元素缺乏或不足消
2、化机能障碍 如胰汁分泌障碍，脂性维生素吸收不足或慢性胃肠炎。 对某种元素需要量剧增 高产泌乳、妊娠，生长快，生产性能高而供给量少。 仔猪生长快，60日龄可达初重的15-20倍，铁的需要量增多,而饲料中供应不足，引起仔猪生长滞缓。,母猪营养不良仔猪白痢,仔猪生长快,二、动物营养代谢病特点,群体发病 地方流行 起病缓慢病程较长 多种营养物质同时缺乏 以营养不良和生产性能低下为主 缺乏特征症状早期诊断困难 体温偏低无传染性。 （例：大猪饲料2500元/T，蛋白质含量低, 3KG/只*2.50*30天=225元，没长一斤肉）,三、发病原因,营养物质摄入不足（或过剩）饲料中某种元素缺乏或不足；消化机能障
3、碍（疾病后）：如胰液分泌障碍，脂性维生素吸收不足或慢性胃肠炎。,对某种元素需要量剧增：高产泌乳、妊娠，产卵、生长快，生产性能高而供给量少；仔猪生长快，60日龄可达初重的15-20倍，铁的需要量增多；热病、消耗性病、应激。饲料中存在抗营养物质：饲料中存在干扰营养物质吸收的因素：植酸、磷过多干扰钙的吸收；钙过多干扰碘、锌吸收；胰蛋白酶抑制因子，导致蛋白质消化利用障碍；硝酸盐和亚硝酸盐破坏胡萝卜素；鱼虾体内硫胺素酶分解维生素B1。,营养缺乏（奶粉与大头孩）,营养缺乏引起多种疾病,缺乏科学的饲养制度，不按生产性能和生产特性饲养，饲喂不定时、定量、畜禽忽饥忽饱。近年来随着单向性状选择（瘦肉多、肉质好、增
4、重快）而进行强化饲养，动物的正常代谢受到影响，猪发生白肉病（水猪肉）和鸡的腿脚异常逐日增多。应激反应 PSE肉与DFD肉,猪发生营养缺乏蹄溃烂,【鸡痛风病】趾关节痛风,缺乏维生素B1引起神经炎,锌缺生长激素含量下降,应激反应 PSE肉与DFD肉,PSE肉即肉色灰白（pale）、肉质松软（soft）、有渗出物（exudative）。产生原因：应激反应时，机体分解代谢加强，耗氧比平时产热量增加数倍，体温升高，糖酵解产生大量乳酸，使肌肉组织pH值在宰后迅速下降，加速了肉的陈化过程，此外三磷酸腺昔（ATP）与钙、镁离子结合，可以生成提高组织持水力的物质，应激时ATP急剧减少，因此肌肉组织持水力下降，这
5、样就形成了PSE肉。而饥饿、能量大量消耗和长时间低强度的应激源刺激又可导致DFD肉，即肌肉干燥（Dry）、质地粗硬（Firm）、色泽深暗（Dark），这主要是由于应激持续时间长，使肌糖原消耗枯竭, 几乎没有乳酸生成所致，肉的PH 值始终维持在6 以上，鲜红色的氧合肌红蛋白变成了紫红色肌红蛋白，肉呈暗红色。同时，美味成分肌苷酸生成减少，肉质下降。PSE肉由于水分流失，胴体产量会下降，而且猪肉制熟后较干，会影响食用时的口感；DFD肉味质较差，并且由于pH值偏高，利于微生物繁殖，因而腐败变质几率较高，并且会发生在所有动物身上，而PSE肉通常只影响猪肉品质,四、临床综合征,生长发育受阻或停滞 消瘦 贫
6、血 消化紊乱 异食癖 畜产品数量或质量下降 免疫力、机体抵抗力下降,五、诊断,流行病学调查 临床检查 治疗性诊断 病理学检查 实验室检查 饲料分析,六、防治原则和措施,（1）科学饲养：以畜禽的种类，品种，用途和生理不同阶段，按营养标准配合日粮保证全价饲养。 （2）定期监测：定期对畜群进行抽样调查，分析饲料中的营养，早期发现，早期治疗。 （3）综合防治：预防影响营养物质消化、吸收与利用的慢性消耗性疾病提高饲料、牧草中相关元素的含量，并根据病情的轻重同时选用相应药物进行治疗。,第二部份 动物营养代谢病案例 案例一、 猪营养代谢病,1、营养摄入量不足！ 2、在特殊的生理阶段对某些营养物质的需要量发生
7、变化，如：疾病，妊娠期，配种期等。 3、养殖条件发生变化！,一、发病原因,铜缺乏症，后肢瘫痪,维生素A缺乏症,1、仔猪低血糖病 出生后至1周龄内的新生仔猪，呈痉挛、昏迷的神经症状，伴有下痢、低体温及皮肤冷汗黏腻，提示仔猪低血糖病。 血液生物化学分析结果，如血糖含量显著降低，可作诊断的主要根据； 补给葡萄糖制剂后病情好转与恢复，可做验证。,二、常见的营养代谢病,仔猪低血糖症是多发生在新生仔猪,原发性低血糖症：由于吃乳不足所致 母猪营养不良，泌乳量少 母猪患有各种疾病，如： 子宫内膜炎、乳房炎、MMA综合症。(子宫炎乳房炎无乳综合症)、链球菌病等继发于仔猪的某些疾病 发生先天性震颤、溶血性贫血、脑
8、水肿等,饲养管理不良造成的母猪营养不良，生产过于体瘦弱仔猪,临床症状: 出生后1-3天发病 衰弱，不活泼 不吃乳，走路不稳，倒地不起，四肢伸直，抽痉，肌肉发抖，麻痹。 体温下降，心跳快，达80次/分。 血糖低于正常水平 可达1.53mg/100ml，正常水平为7080mg/100ml.,产的小猪崽显得十分虚弱,仔猪低血糖症：治疗,补糖 1020%葡萄糖注射液：20ml/只 并配给VC1.0ml，地塞米松(氢化可得松)5mg 腹腔注射，每隔4小时一次 直到可用人工哺乳或喝到母猪乳汁为止 保暖防寒 仔猪最适环境温度为2732 用人工乳或乳粉(内含乳糖)喂给。 可加鲜牛奶，VB1、VB2 、 鸡蛋清
9、,2、硒和维生素E缺乏症,仔猪临床表现有不明原因的顽固性腹泻，心力衰竭，运动功能障碍等综合征，提示硒和维生素E缺乏症。发育良好的仔猪，有时在急剧的运动或兴奋，发生急性心猝死，则有可能为急性重症硒缺乏；四肢运动失调、后躯摇摆甚至轻瘫，发育迟滞的同时伴发下痢。,猪羊缺乏硒和维生素E,硒、VE缺乏症:发病原因,土壤中硒缺乏（环境因素）土壤中硒含量应大于5ppm，如小于5ppm，则为缺硒地区,多见于以下几种土壤 酸性土壤。酸性土壤中含丰富的铁，铁与硒结合 形成硒酸铁，影响硒的吸收 火山形成岩，硒被挥发 密集灌溉，造成硒流失 煤燃烧放出硫，散落于土壤中，造成土壤中硒与硫不平衡，影响硒的吸收,饲料中硒缺乏
10、 饲料中含硒量应达到0.10.15ppm(国标) 实际要加到0.30.4ppm 一般认为0.06ppm为临界水平，低于0.06ppm，则硒缺乏 禾本科植物中缺硒。如玉米，只含0.010.02ppm 豆科植物富硒。如苜蓿、黄芪(黄芪补气是因为富硒),猪应激综合征：病猪皮肤应激斑,硒、VE缺乏症: 病型,发现有40多种动物可发生此病，病型及病变有20多种幼畜病变以白肌病为主，称为“肌肉营养不良”成畜以繁殖性障碍为主，表现流产、死胎。归纳如下： 各种幼畜白肌病 仔猪肝坏死(肝营养不良) 小鸡渗出性素质及脑软化症 狗、猫营养性肌病 猪胃溃疡，鸡肌胃溃疡、糜烂 成畜繁殖障碍,仔猪肝坏死,防治方法,1治疗
11、。 对已病仔猪可用0.1亚硒酸钠溶液皮下或肌肉注射，每次3-4毫升，隔20日再注射1次。配合应用维生素E50-100毫克肌肉注射，效果更佳。 2预防。 猪对硒的需要量不能低于日粮的0.1PPM，允许量为0.25PPM，不得超过5PPM-8PPM。维生素E的需要量是：4.5-14千克的仔猪以及怀孕母猪和泌乳母猪为每千克饲料22国际单位；一般猪14-54千克体重为每千克饲料11国际单位。缺硒地区的妊娠母猪，可在母猪产前10-15天喂给适量的硒和维生素E制剂，均有一定的预防效果,亚硒酸钠-维生素E溶液,3、维生素A缺乏症,夜盲、角膜混浊、结膜炎是仔猪缺乏维生素A的特征，常伴发下痢及呼吸道感染、消瘦、
12、发育停滞。仔猪还可见神经症状，如兴奋、运动障碍或共济失调等。,猪维生素A缺乏症,病因,1饲料中维生素A和胡萝卜素不足或缺乏 2饲料中维生素A和胡萝卜素被破坏 3 肝胆疾患和慢性消化道疾病使维生素A和胡萝卜素的吸收、利用障碍,母猪产死胎弱胎,鸡维生素A缺乏症状,幼雏以7周龄内多发，成年鸡多见于产蛋鸡且呈慢性经过。特征性症状是流泪，眼睑肿胀，粘合，眼内蓄积有白色干酪样物质，眼球受压，角膜混浊、软化，甚至穿孔而失明。 幼雏表现出生长停滞、消瘦、虚弱、共济失调等症状。成年鸡产蛋量及蛋的孵化率显著降低，胚胎多在孵化初期死亡或胚胎发育不良；公鸡性机能降低，精液品质差。,鸡维生素A缺乏：眼、口、咽、消化道、
13、呼吸道和泌尿生殖器官等上皮的角质化,牛维生素A缺乏症状,特征性临床表现是夜盲症、干眼病、失明和惊厥，多见于犊牛。病犊角膜和结膜干燥，角膜肥厚，混浊，甚至失明；共济失调，步态蹒跚，惊厥。肥育牛流泪，夜盲，腹泻，前腿水肿和昏厥。母牛不孕，可发生流产。,左前肢明显浮肿（VA缺乏）,VA缺乏牛兴奋狂奔需多人控制，失明,防治,1首先对患此病的动物，应及时查明病因，及早治疗原发病，调整日粮组成，饲喂富含维生素A和胡萝卜素的饲料。 2治疗时可采用鱼肝油和维生素A制剂。维生素A胶丸：牛500单位/公斤体重；猪2.55万单位/头内服。鱼肝油：牛2060毫升，猪1030 毫升，犊牛1 2 毫升，仔猪0.52毫升，
14、禽0.21毫升。禽类饲料中添加维生素A，雏鸡每千克饲料添加1200单位，蛋鸡2000单位。但应注意维生素A剂量过大或应用时间过长会引起中毒。 3加强饲养管理，日粮中应提供全价饲料和足够的青绿饲料、优质干草、胡萝卜等富含胡萝卜素的饲料。饲料不应贮存时间过长，以免破坏胡萝卜素。（奶牛：全价混合日粮的饲喂方法(简称TMR),具体做法是将粗饲料,精料,矿物质和添加剂按饲养标准要求,充分混合,制成饼状或块状 ）,4、骨软症、佝偻病,仔猪、母猪的妊娠后期与产前产后，临床表现以骨骼的形态学改变及四肢的运动机能障碍为主组成综合症候群，提示矿物质营养代谢失衡的骨质病，如骨软症、佝偻病、骨营养不良、纤维素骨炎等。
15、,仔猪佝偻病,猪佝偻病 - 临床症状,食欲减退，消化不良，出现异嗜癖，发育停滞，消瘦，出牙延长，齿形不规则，齿质钙化不足，面骨、躯干骨和四肢骨变形，站立困难，四肢呈X或O形，肋骨与肋软骨处出现串珠状，贫血。先天性佝偻病，仔猪生后衰弱无力，经过数天仍不能自行站立。扶助站立时，腰背拱起，四肢弯曲不能伸直。,治疗,猪佝偻病病猪病变补充哺乳母猪的维生素D的需要量，确保冬季猪舍有足够日光照射。饲料中补加鱼肝油或经紫外线照射过的酵母，饲喂配合饲料，补充骨粉、鱼粉、磷酸钙以平衡钙、磷。严重的病例注射或口服、磷酸钙、乳酸钙2-10g内服，葡萄糖氯化钙，也可静脉注射10的葡萄糖酸钙(50-l00mg)。肌肉注射
16、维丁胶性钙，配合维生素D应用，也有很好的疗效。,（1） 肉鸡腹水综合征最典型的临床症状是病鸡腹部膨胀，胸、腹部羽毛稀少，腹部皮肤变薄、发亮，用手触压时有波动感。严重者皮肤发绀、呈紫红色，以腹部着地，行动迟缓，企鹅样走动。严重急性病例可突然死亡。,5、鸡营养代谢病,肉鸡腹水综合征,肉鸡腹水综合症病因,1） 鸡舍通风不良，空气中缺氧，氨气和灰尘含量高，导致肺受损，进而危害心脏、肝脏，引起整个循环、呼吸系统功能障碍，出现腹水症。秋冬季节本病发病率高似乎证实了这一点。 2）某些有毒物质如霉菌毒素、有毒脂肪、植物毒素，饲料或饮水中食盐含量过高，维生素E和硒缺乏，痢特灵和煤焦油消毒剂等中毒而诱发本病 。,病鸡精神沉郁，不愿意走动,临床特征,肉鸡腹水综合症多见于2-6周龄的肉鸡，最早可发生于3日龄。,个别可见排出白色稀便,以后迅速发展为腹水，突出表 现是病鸡腹部膨大、皮肤发紫,病鸡腹部着地，行动困难,外观呈水袋状，有明显的波动感,病鸡因缺氧表现为冠发绀， 死亡率可达10%30%，高者可达50%以上,
