《[其它语言学习]茶文化》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[其它语言学习]茶文化（36页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、汉语研修及中国传统文化探访会刊,中国茶文化白山市朝鲜族学校 裴盛梅 ,中国茶文化第一节、 茶文化介绍 第二节、 茶的种类 第三节、 中国十大名茶 10 第四节、 著名花茶 第五节、 茶的功效 第六节、 中国茶道 ,第1节、茶文化的介绍( ),中国是世界上最早发现和利用茶叶的国度。 .中国拥有全世界最广阔的茶区,最丰富的茶树品种。 .拥有茶叶生长的最好生态。 .最完整的培养茶学人才的教育体系。 .,中国人与茶 俗语常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶” 茶叶产地：浙江 、江苏、安徽、河南、福建、贵州、云南。,第2节茶的种类,色泽 ,绿茶()、 黄茶()、 白茶()、青茶()、 红茶()、 黑茶
2、(),绿茶：未经 发酵的茶，采用高温杀青保持绿色。 主要绿茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、 六安瓜片,白茶:轻度发酵的茶。（2030%） 主要白茶：白毫银针,红茶:全发酵的茶。（8090%） 主要红茶：祁门红茶、阿莎姆红茶,黑茶:全发酵的茶。（100%） 主要黑茶：云南普洱茶,黄茶：微发酵的茶。(1020%) 主要黄茶：君山银针,青茶：半发酵的茶（3060%) 主要青茶：乌龙茶,第3节、中国十大名茶,1）西湖龙井 、 2）洞庭碧螺春 、3）黄山毛峰 、 4）君山银针、5）信阳毛尖 、 6）祁门红茶 、7）六安瓜片 、 8）都匀毛尖 、9）武夷岩茶 、 10）安溪铁观音。,1）中国
3、名茶视频西湖龙井.mp4,产于浙江西湖附近的山中 龙井属绿茶 以“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世。采摘时一要早、二要嫩、三要勤。早采3天是个宝。迟采三天变成草。女采茶、男炒茶。,2）、中国名茶视频洞庭碧螺春.flv,产于江苏苏州吴县太湖中的洞庭山。 以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。 属于绿茶 先冲水后放茶 上午采 下午拣 晚上炒一天内完成所有工序,3）、中国名茶视频黄山毛峰.flv,产于安徽黄山、属于绿茶。 因僧人和茶而得名。清明前后采摘。 上午采摘下午制，下午采摘晚上制。冲泡56次 茶香犹存。 天下名山，必产灵草。,4）中国名茶视频君山银针.flv,黄茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖
4、中的君山。 君山土壤肥沃。为沙质土壤。年平均温度摄氏1617冲茶时先倒水后放茶。色、香、形、味俱佳。,5）、中国名茶视频信阳毛尖.flv,产于河南信阳大别山。 苏东坡：淮南茶信阳第一 绿茶 谷雨前采摘春茶、芒种前后采摘夏茶、立秋前后采摘秋茶。 春茶苦、夏茶涩、秋茶好喝，舍不得。 为茶中上品。,6）中国名茶视频祁门红茶.flv,产于安徽祁门县，下午茶中的极品。 发酵茶。加工1kg红茶需要6000颗鲜嫩的茶叶。 春夏两季采摘。 外国人称祁门香、王子香、群芳醉。 1915年巴拿马太平洋国际博览会上曾获得了特等奖和金牌。英国词典上记录了祁门红茶。,7）中国名茶视频六安瓜片.flv,形状类似瓜子的茶，产
5、于中国安徽省的六安。属于绿茶。天下名山、必产灵草、江南地暖、故独有茶、大江以北、则称 六安。六安精品、入药最佳。加工方法独到。两人配合一来一往，宛如舞蹈。俗话说：一口为喝、两口为饮、三口为品。,8）、都匀毛尖,产于中国贵州南部。（产于海拔1000多米的山区）。 迄今为止已有500多年的历史。 因其独特的地理、气候、土壤成就了茶中极品的美誉。 谷雨前采哲曰雨前茶，为最佳。 专家评定：色泽鲜绿，外形匀整、容貌显露、条索卷曲、香气清澈、回味甘甜。 绿茶中的珍品、北有茅台，南有毛尖之说。,9）中国名茶视频武夷岩茶.flv,产于福建武夷山。武夷是真正意义上的茶山。 属于乌龙茶。,10）中国名茶视频安溪铁
6、观音.flv,产于闽南安溪县。红色酸性的土壤非常适合铁观音的生长。 产量不高，好喝不好摘。 滋味清高醇美，回味甘甜。 乌龙茶之上品。半发酵。,第4节、著名花茶：1）枸杞茶,4、著名花茶：2）减肥花茶,4、著名花茶：3）金银花茶,。,4、著名花茶：4）菊花茶 ,4、著名花茶：5）玫瑰花茶 rose tea,4、著名花茶：6）茉莉花茶 jasmine tea,第五节、茶的功效,1.延缓衰老,2.抑制心血管疾病,3.预防和抗癌,4.预防和治疗辐射的伤害,5.抑制和抵抗病毒菌,6.美容护肤,7.醒脑提神,8.利尿解乏,9.降脂助消化,10.护齿明目,2. () 效能,1) - - - - - - -
7、,- - - , - , , - - .,第六节、泡茶三要素,茶的用量:冲泡红绿花茶，茶与水的比例为150。用最多的 为乌龙茶，投入的茶叶几乎要占茶壶的一大半。泡茶水温:高档绿茶因芽叶细嫩，适合80的水冲泡。其它各类茶叶要求100的沸水冲泡；砖茶，则需在锅中熬煮。冲泡时间与次数:一般的红绿花茶冲泡45分钟即可饮用，冲泡3次为宜。,饮茶要注意,饭后不宜立即饮茶 ；空腹不宜饮茶 睡前不宜多饮茶 服药不宜用茶水 不宜饮浓茶；不宜饮隔夜茶 泡茶不宜用滚开水,第七节、中国名茶视频中观茶业茶艺表演.flv, 茶道（tea ceremony）烹茶饮茶的艺术。 以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式。 它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德， 学习礼法，是很有益的一种和美仪式。 喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念。 茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。,茶 艺,
