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1、 复习第5章细胞的能量供应和利用 第1节 降低反应活化能的酶1、酶的概念;活细胞产生的具有生物催化功能的有机物2、栈的特性;D酶具有高效性;作用机理: 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。思酶具有专一性:作用机理: 诱导契合假说、锁与钥匙学说酶具有多样性: 鳃酶的作用条件较温和:PH、温度和各种化合物等影响酶的作用。 实验一: 比较过氧化氨在不同条件下的分解原理: 新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fesa+ 是一站 它们都可以催化过氧化氨分解成水n氧。Fei 2H:0， 2H:0+ 0，过氧化氧栈2H20; =一一2H20+0，水浴加热 2H:0， 2H:0+ 0，观察产
2、生气泡的量，或收集到的氧气使无火焰的卫生香燃烧的猛烈程度, 比较过氧化氨分解的快慢。 | 试管编号 实验分析;三 3 39 | 4 | | 本实验中研究了哪些自变量?二 Fa 温度、催化剂种类处理| 。 室温 蝗范| 证麻液 白变二| Fech 深液 | 肝脏研磨液 四 亦旦旦 什么?亲本用本和本且区车同交于| mm的上广 | | 单位时间内产生气泡的数量wiseg| |各tea (或0分解速率或酶的活性 )有| 六和芝帮|生生二te 妆 | )无关变量是哪些?昌 | ” 必光|喧”| | Bo)的浓度与剂量、PH竺试管1和2对照说明; 人和加热使有0得到能量，促使H0;分解。试管1和和3对照
3、说明; 村照组;斌FeC1 ,能催化上0分解 全对懈组5基各1试管和4对照说明 。 ， 实验组:试管?、试管3、试管4过氧化气酶能众化四0,分解 试管3和和4对照说明: 过氧化氢峰具有高效性 实验二 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用淀粉酶麦芽精 实验原理: ”淀粉 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖十果糖麦芽糖、果糖、葡萄糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂 (或本尼迪特试剂) 发生反应，生成砖红色沉淀。实验材料:可溶性淀粉溶液、芒糖溶液、淀粉酶溶液、斐林试剂、热水等。实验步骤: 试管 1 2 3 4 5 6 1%淀粉 3ml 3ml 3ml2%莽糖 3ml 3ml 3ml新鲜唾液 1ml 1ml1ml 1m
4、l2m |2m |2m mi | 2 ml 2 m实验结果 “|无砖红 无砖红 |有砖红色沉淀 河 色洒淀 色 江 淀 色沉演 结论: 栈具有专之性如果只保留两只试管也能得出上述结论,请写出可能的组合?3和4; 3和5 ; 4和6; 5和63、怎样表示酶活性的高低?通常以单位时间内，单位体积中底物减少的量或产物增加的量即反应的速率) 来表示酶活性的高低。仆生成物的量 反应物的量X反应时间4、温度、PH对酶活性的影响:(1) 高温、过酸和过碱都使酶的分子结构遭到破坏，酶失去活性;(2) 温度和pH偏高或偏低, 酶的活性明显降低;(3) 在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。注意: 低温使
5、酶的活性明显降低, 但是酶的分子结构没有破坏, 酶的活性在适宜的温度下可以恢复.(过低pH时酶活性较低，pH升高后酶活性不能恢复. 这一点与低温的影响不同) D 温度 A D CRPH5、酶浓度对反应速率的影响6、底物浓度对反应速率的影响 秤波度站乙(在底物足量情况下 )底物充足，其他条件适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比V酶促反应速率一一一-一一一一底物浓度S甲在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率达到最大，不再增加 、与酶有关的实验的设计思路总结1)实验名称 实验组 对照组 | 实验组衡量标准验证酶是 | 、 |已知蛋白液: | 。重白质” | 待测梧液+双缩吕试| 双缩腺试剂”| 是否出现此色验证酶具有 、 底物+等量蒸 | ，人化作用 | 底物+相应栈液 有 底物是否被分解由它| 另一属牺+相 |验证酶具有 、 同酶液或同 _二“性”| 底物+相应栈深 一底物:号 | 底物是否被分角酶液 10
