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1、我眼中的中国文化 饮食文化,一.饮食的重要性 二.中国人的饮食特点礼仪面子 三.聚餐、饭局现象乡村城市校园 四.中国人饮食的弊端浪费事故 五.树立正确的饮食观,一.饮食的重要性,饮食是人们赖以生存的基础, 法国一位著名学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃” 饮食承载着伦理教化的重负，它具有巨大的政治功能，甚至成为古人习惯的思维方式。最常见的是把王朝的灭亡看成是饮食过度的恶果,尚书. 酒诰认为，商朝的灭亡无非是由于汹酒所致。,任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。在中国，周代时期，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善
2、，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。,中国人的饮食特点,中国人的饮食礼仪是比较发达的，中国饮食讲究“礼，这与我们的传统文化有很大关系。们谈“礼”，不要简单地将它看作一种礼仪，而应该将它理解成一种精神，一种内在的伦理精神。,面子,根据中国的传统，饭后杯盘一空并不意味着食物可口，而是令主人“颜面”尽失，因为主人显然没有让客人吃好吃饱。,面子,“不能让客人把菜全吃光，否则没面子” “剩点菜不要紧，少了面子过不去。”,餐桌上，中国人的面子值多少钱？ 人们习惯以“吃不掉”来证明自己的大方和热情 。它除了体现出中国人喜欢打肿脸充胖子的传统糟粕外，更深层次反映的
3、是中国人内心的不自信。,聚餐、饭局现象,中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。透过饭局里的中国人，看得到饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。 如今，中国人办事情都需要要靠饭局。为鼓励部下，为做错事道歉，为子女朋友聚会，为喜庆活动，为找工作，为升迁调动婚事，甚至为了却交通罚单，只要是有事相求，需要建立人际关系就可以开饭局，更有要说谈生意，做买卖了。,农村人们的聚餐,大事、小事、丧事
4、、喜事，餐桌文化已经成为了一种习惯，亲戚聚餐现象已经泛滥了，不仅吃喝铺张，甚至宴席负重 。 宴席上铺张浪费，燕参鲍翅，盛啖豪饮之后，满桌的狼籍 。,城市中的饭局,托人办事，首先得物色到能与管这事的头儿吃一顿丰盛的饭。在此不讲违背节约的社会潮流，滋生腐败的负面作用，此饮食文化危害最甚者，还是它正在进一步销蚀着中国人的精气神儿，让中国在改革开放的初步成果中变得奢靡孱弱、醉生梦死。,餐馆,随着生活水平的提高和消费理念的转变，人们到饭店就餐早已成为平常事 ，酒菜满席已是司空见惯。 “多数人都会剩下挺多的饭菜，也没有打包，因为当着众多人的面拉不下这个面子。”,“我忙不过来、”,校园,在校园里，聚会是常有
5、的事情，聚餐也是同学们最常采用的形式，班级聚餐、学生组织部门聚餐、朋友间的聚餐，每天都层出不穷。,在校园，浪费粮食是司空见惯的事，甚至有些校园食堂1年倒掉上百万元 的现象。,中国人的饮食弊端,一.浪费据统计，餐桌上的浪费数额平均值大约在15%左右，就算按10%计算，浪费也非常大。去年某市餐饮消费的总额为91亿元，10%的浪费就是9.1亿元；重庆餐饮营业额是132.77亿元，这就意味着，重庆人在经营性的餐饮场所，去年浪费掉了13亿元。仅对陕西一个省的统计，一天这里就要浪费掉5000吨饭菜，今年上半年，陕西省餐桌上造成的直接浪费就超过10亿元。这样算来，全国30余省（自治区、直辖市）一年在餐桌上的
6、浪费就高达600亿元。这都是些多么惊人的数字。,粮食问题,中国有十多亿多人口，是粮食消费大国，如今，粮食问题未解决。 各种浪费行为，值得我们反思。,过渡饮食易引起车祸,饮食习惯已不再是个人的问题，它甚至危害到了别人的生命安全。过度饮食造成的车祸不胜枚举。适度饮食、文明饮食已成为了时代的需求。,世界衛生組織的報告還指出，中國平均每天約有4.5萬人在各種交通事故中受傷,每天死於各種車禍的人數將達到1300人。而酒后驾车成为了罪魁祸首，难道说这与人们频繁的聚餐没有关系吗？,树立正确的饮食观,中国人的饮食方式，一方面是因为中国人受“有朋自远方来，不亦乐乎”的传统文化影响，热情好客、重视人情。但是，在很多人心目中，请客的诚意与花钱的多少和浪费的多少成正比，这就导致大行其道的餐桌浪费。 从某种意义上来说，中国式浪费有着特殊的文化和社会心理根源。中国人将具有浪费的能力当成了一种身份符号，当成了衡量一个人有没有“面子”的重要指标，浪费成为中国人一种“夸富”的仪式 聚餐中的朋友，能否少要些面子，多为国家的资源着想，多为自己的腰包着想，多为社会的环境着想，如果每个人都能站出来，对餐桌上的奢侈说“不”，国之幸矣！ 中国饮食文化历史久远，熠熠生辉。在新的时代里，中国人的饮食应敢于去其糟粕、革故鼎新，并在传统优良食风的基础上不断发扬光大，以使中华饮食与国际接轨，成为真正意义上的饮食文明大国。,
