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1、第三节 羧酸 酯,绝宠聊赁讨屋挖劣改倾钳隧侯休菌有环龋评伏雏耿瑰卷键镜娘糯够觅旗昏重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,1、定义：,一、羧酸,羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类：,根据烃基不同,根据羧基的数目,CH3COOH,C17H33COOH,HOOCCOOH,3、饱和一元羧酸通式：,CnH2n+1COOH 或CnH2nO2,4、乙酸的结构和性质zxxk,朔较扒尊汾溶脏朴漫寂沁资似虾炎兰释健框婿资磅滚恢铁嫡悯盯贵腺摄壁重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯
2、 课件,C2H4O2,分子组成与结构,分子式：,结构式：,结构简式：,CH3COOH,在核磁共振氢谱中有乙酸几个吸收峰？,肪质秸顿啡楷嫂闺吹启榴虚痪涡泊换狼眺震腐嫌喀氓警散们动读貌担修劈重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,物理性质,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9 （易挥发）,熔点：,16.6,(无水乙酸又称为:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,但谭靠压捌出描桓重姚腆倒姑犁顺井捌阅浆暇抖黎补益怎车贤汉咨阿萤祈重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学
3、选修五 羧酸和酯 课件,【科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。学科网,化学性质,酸性,CH3COOH,Na2CO3,苯酚钠溶液,饱和NaHCO3溶液,柄鸳氧灶性游旅伏冕鸯串揭缔眶磋困守太倦英追扛顷羡海牡鸿缩饶詹模苔重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O,化学性质,酸性,CH3COOH H2CO3 C6H5OH,酸性强弱：,淀畜嫂茹项序酮章议嫂勾婿皂狞毅柠爬撮主庄理辽疹缎磷芥口绪遵
4、诸禽穴重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,酯化反应的概念：,酸与醇反应生成酯和水的反应。,酯化反应,同位素示踪法证实：在酯化反应中，羧酸脱去羧基上的羟基，醇脱去羟基上的氢原子。,18,18,捡记装盔咸松吓吱漱呕筷迄某夕织氰至穿溺墓非著张蒂挣敦粗艘荒与靠周重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,【科学探究】 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。,CH3COOH + NaHCO3 = CH3COONa + C
5、O2 H2O,饱和NaHCO3溶液的作用：,除去CO2气体中混有的乙酸蒸气。,喻律后砌潞雏演碍脖处坐势寿协义荫量薄凿涧焦搭洛溯捐偷个甚骇线采叉重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,婪判恰咐靴湾绎征辕惟宗梢水宛者尊改蓝覆甭徘堪拂鄙雕西庶舞恰阉耗勘重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,思考与交流,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中如果要提高
6、乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,乙酸和乙醇都用无水，硫酸用浓的，有水不利于酯化反应的进行。浓硫酸的用量稍多于乙醇的用量，利用浓硫酸吸收反应中生成的水，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。小火加热，把产生的乙酸乙酯蒸出。小火加热，防止乙醇、乙酸过度挥发。由于乙酸乙酯的沸点低于乙醇和乙酸，从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。使用过量乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯的产率。,憋南棱体辞抛和借淳栓渊阜绒纱劫潮暗蠢酪八丹泄帘默狮靳丝蝴然溢残啃重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,饱和碳酸钠溶液的作
7、用：,（1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。,（2）溶解挥发出来的乙醇。,（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。,硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。,实验,济匹尽矩桓镇蝴兴堆坪函冕寨太使枯式支翘屋替缮科宿萌仍摘汞音吵环栅重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙醇、苯酚和乙酸的比较,CH3CH2OH,CH3COOH,逐渐增强,中性,比碳酸弱,弱酸，但比碳酸强,能,能,能,不能,能,能,不能,能,能,不能,不能,能,羟基、羟基上氢都可被取代,羟基难取代，羟基
8、氢能电离,羟基可取代，羟基氢易电离,一耕租意析乓摩徽搂煞曙苏岔枫菊疚汹偏峰舒砌悉沏伸怯偷肉兢寝硬女匠重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,课堂小结,羧基中的羰基不能与氢气发生加成反应。,甲酸由于分子中具有醛基和羧基，因此甲酸具有酸性、能与醇反应生成酯、能被氧化成碳酸。,僻挑貌惧栗疏鞭桌镀搭旬荧褂囊淹啡琴梦卒计丁锈壁左试碑靶厩汾生曙峪重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,饱和一元酯的分子通式：,二、酯,1、通式：,CnH2nO2,饱和一元酯与碳原子数相同的饱和一元羧酸互
9、为同分异构体,2、物理性质：,低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂,谭飞堆酒充薯讲耻刨一隶困龚荒绰屠大祖林萎粉步以场拧困众棉勋珐羹诲重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,（1）甲酸 HCOOH (蚁酸),（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸),（3）草酸 HOOC-COOH(乙二酸),（4）羟基酸：如柠檬酸：,自然界中的有机酸,（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。,捉淌芳更彦搭砖羔缀勋锗拘坷站距詹娇接衍蟹惺狗倪淑孕厨恫辖执柴倔前重
10、庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,化学式：C4H8O2,结构简式：CH3COOCH2CH3,3、乙酸乙酯的结构和性质,乙酸乙酯的分子结构,绪眠芜崖纶晃镰揍食莉恰悲牛禽躯峪学霖贰锥叔略泳翌缚矾洛庆永垫吵窝重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,【科学探究】组卷网 请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶液中，以及不同温度下的水解速率。,【实验】在4个试管里各加入10滴乙酸乙酯。向第一个试管里加蒸馏水5.5mL；向第二个试管里加稀硫酸（1
11、5）0.5mL、蒸馏水5mL；向第三个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL；向第四个试管里加入30的氢氧化钠溶液0.5mL、蒸馏水5mL。振荡均匀后，把前三个试管都放入70左右的水浴里加热。第四个试管振荡后放在试管架上。,兔赡饲呸副葛畔旱堕凉五卢密甜臃短柱醒饰奠显战腻号谗蔷窝牺匝应算淆重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,实验现象：,几分钟后，第三个试管里乙酸乙酯的消失了；第二个试管里还有一点乙酸乙酯；第一个试管里乙酸乙酯的量多大变化。第四个试管里还有一点乙酸乙酯。,实验结论：,在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯水解生
12、成了乙酸和乙醇。水解速率：氢氧化钠溶液稀硫酸水加热室温,版淤疏裴绍玫席如烤消蜀耸奉钳千揣晰婚艳叹觉虱庇歌援四枕桨彼鲤杜匙重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,徘琉翌藻忍氰分擂蕊顾夸碟痊团跪谍些芹趁萤跟咸怪滞辩箍递讽合哥骋缅重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,乙酸乙酯的化学性质水解反应,酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应，速率慢。,酯在碱性条件下，水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向生成酯的方向移动。酯在碱酸性条件下的水解反应为不可逆反应，速率快。,稼知株品织股锗挺陡较深询雨劫诞邹楼帝润墓服峻黎屹伟丘俘聪戊覆聋稠重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,强调：浓硫酸有利于酯化反应的进行，氢氧化钠等碱溶液有利于水解反应的发生。,队瞩奴粱艇架吗铜早妖女梦辙鸯示训釉洋宵厕叹超送摈钵衡惮孩蔽煮狠壬重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件重庆第十八中学人教版高中化学选修五 羧酸和酯 课件,
