白果的功效与作用及食用方法

《白果的功效与作用及食用方法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《白果的功效与作用及食用方法（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、白果的功效与作用及食用方法白果的功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊， 缩小便。白果 治哮喘，痰嗽，白带，白 浊，遗精，淋病，小便频数。1、三元延寿书：生食解酒。2、滇南本草：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋； 捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。3、品汇精要：煨熟食之，止小便频数。4、医学入门：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。5、纲目：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；(捣) 涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。6、本草再新：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。 7、本草便读：上敛肺金除咳逆，

2、下行湿浊化痰涎。8、现代实用中药：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。9、山东中药：治遗精，遗尿。白果的作用：一、 .治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。2.收涩止带，除湿：用治白 浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白 浊，小便频数、遗尿。二、治 疗 肺结核对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不

3、振等，可见不同程度的好转。用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒) 摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满 100 天后即可使用。每日早、中、晚各服 1 粒( 小儿酌减)，饭前服，视病情连服 13 个月。食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。白果的食用方法：1.白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加 N 多酱油，否则白果的清香就吃不到了2.甜品：冰糖白果之类的.3.直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里( 冷热均可)

4、。4.白果汤：每天早晨用 7 粒白果，敲开后用来 捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。5.白果粥：白米粥做好后，把白果 捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED (注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)( 最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)6.温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略 带点苦。7.白果桂花羹原料/调料：白果肉 300 克，糖桂花 5 克，糖 200 克，生粉少许。制作流程：a、 将白果肉放在清水锅中煮 15 分钟，捞出洗净滤干。b、. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗 净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花

5、，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可8.白果奶饮原料：白果 30 克，白菊花 4 朵，雪梨 4 个，牛奶 200 毫升、蜜糖适量。制法：a、将白果去壳，用开水 烫去衣，去心;白菊花洗 净，取花瓣备用; 雪梨削皮，取梨肉切粒。b、将白果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火煲致白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖调匀即成。特点：果烂熟清香淡雅，甜润适口。功效：白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素 Bl、维生素 B2 等。其味甘、苦、涩，性平，有抗 过 敏、抗衰老、抗微生物的作用。白果与清肺、润 肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合

6、成饮料，女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用9.白果烧牛肉原料牛肉 500 克，白果 200 克，大葱 40 克，生姜 40 克，酱油 50克，白糖 20 克，淀粉 10 克，味精 2 克，精盐 3 克，植物油 40 克。制法：先将果仁用温水浸泡一下捞出，再入开水中微氽，取出控干水分;将牛肉洗净，切成约 4 厘米见方的块; 炒锅上火烧热，放油将果仁稍过一下油 取出;锅内留少许底油，投入白糖 10 克，炒成红褐色时，下入牛肉块煸炒片刻，待糖色均匀裹于肉块上时，加开水没过牛肉块，同时下入白果、白糖 10 克、酱 油、姜块、葱段，用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟;捡去葱段、姜块，用水调好淀粉后

7、倒入锅内，勾薄芡收汤，加精盐出锅即可。此菜咸香微甜，果仁绵软，肉香独特，是很好的冬令补品10. 最新研究指出，白果叶可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物，被大量制成胶囊药丸。中式食疗，可选：白果 10 粒、冬瓜仁 1 两(30 克)、莲子 5 钱(15 克)(1 人份量 )，煮一小时作糖水。吃时以有机原蔗糖、黑片糖或 纯正蜂蜜调味。可固 肾、止咳， 对哮喘有辅助医疗作用。要固肾健脾，则可用白果、合桃、莲子、百合煮生 鱼或瘦肉汤。要不然，平日 朢菜中也可加入白果。银杏叶冲泡是否可以降血压？银杏叶的功效在于：敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘；冠心病， 心绞痛，

8、高血脂，抗凝固，有一定概率 提高记忆力。近年来用 银杏叶泡水，力求 防治高血压、 心脏病的人越来越多。实际上这是不科学的。因为：1、银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达 3000-4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏 黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒！2、银杏叶片的主要成分 黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加 脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。3、其副作用较大。吃多了会中毒，引 发肌肉抽搐，瞳孔放大。 4、中医讲， 银杏叶有 实邪者忌用。 银杏叶虽能促进 血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物（例如阿司匹林）。